美國納帕 金熊赤霞珠干紅葡萄酒

特點/口感：深暗紅寶石色中透射紫羅蘭色光暈。紅果果香中伴隨著里子與肉桂之氣息，咖啡、巧克力和幾縷煙熏，香氣環(huán)繞其中?？诟腥犴?、單寧給予豐富的構架，風味持久。 紅葡萄酒的釀造概述： 1.研磨 葡萄被弄碎、葡萄皮被擠破，果肉和果汁被擠出； 2.發(fā)酵 傳統(tǒng)的發(fā)酵時間為4~21天。時間越長，顏色越深； 3.榨汁 通過正常壓力擠壓葡萄獲得葡萄漿汁，漿汁中含有的大量的單寧成分與葡萄發(fā)酵時產生的天然色素被*大限度的保留。 4.蘋果乳酸發(fā)酵 使用蘋果乳酸發(fā)酵，使蘋果乳酸在發(fā)酵過程中轉化為乳酸與碳酸，從而使酒體以及口感變得更豐富、更穩(wěn)定。 5.橡木桶發(fā)酵 高品質的紅葡萄酒都是必須經過酒桶發(fā)酵而釀造出來的，桶釀的時間一般為4~24個月。每格幾個月，這些葡萄酒需要更換新的橡木桶（俗稱換酒）。 6.澄清 使用蛋白或者斑脫土放置在葡萄酒容器的上部，在其下降的過程中，將混濁物和懸浮物帶到容器的底部，從而剔除不需要的物質，保證葡萄酒得到澄清和穩(wěn)定的效果。 7.過濾 進一步去處葡萄酒中的細微渾濁物質，并使葡萄酒中的單寧成分更加穩(wěn)定。 8.裝瓶 只有干凈、穩(wěn)定的葡萄酒才予以裝瓶。直到瓶塞塞上之前，葡萄酒都是容易氧化變質的，所以，干凈是在整個釀酒過程中的*高準則。