法國布拉德蘋果白蘭地
在法國諾曼底綠樹成蔭的卡爾瓦多斯,一股新風潮正在蔓延:希世珍貴的“生命之水”卡爾瓦多斯蘋果白蘭地(Calvados)正在成為***的白蘭地。
從1825年開始,這家享譽國際的布拉德酒廠(Maison Boulard)由一個男人的靈感,演繹著將嚴格挑選的蘋果,一絲不茍的復式蒸餾,在橡木桶中長時間的釀熟以及融合的藝術。幾近190年的堅持與傳承,享譽全球。布拉德蘋果白蘭地的原產(chǎn)地標準(Appellation Calvados Pays d’Auge)等同世界上*好的麥芽威士忌與干邑標準。
純**國奢華血統(tǒng),一個男人的靈感
富饒的法國諾曼底大區(qū),冬暖夏涼,粘土質的山谷富含燧石,成為優(yōu)質蘋果園的理想選址。正是這片土地孕
育出百年世家的傳奇,那些尊重傳統(tǒng)又充滿**的人們將古老技藝代代相傳,釀制出舉世**的卡爾瓦多斯蘋果白蘭地。與人們熟悉的干邑(Cognac)一樣,只有在法國卡爾瓦多斯生產(chǎn)的蘋果白蘭地才能被稱為Calvados。
1825年,一個男人的靈感,將從亞當開始的蘋果誘惑發(fā)揮至**。皮埃爾·奧古斯特·布拉德先生(Pierre-Auguste Boulard)確定了非凡的Calvados蘋果白蘭地的秘訣之所在,并且創(chuàng)立了久負盛名的奧日區(qū)(Pays d’Auge)釀酒廠。
傳承與發(fā)展,全球**的蘋果白蘭地品牌
布拉德蘋果白蘭地 (Boulard Calvados),講述了一個把蘋果變成金子的故事。
從1825年起, 歷經(jīng)了家族5代人的經(jīng)營與傳承。每一代人都留下了他們獨特的個人印記。這個緊密的、強大而持久的聯(lián)系使得布拉德家族成為了為數(shù)不多的能把人和成果并列在家譜中的家族!
第五代傳人文森特. 布拉德,同樣在用心向地傳承,希望把更優(yōu)雅、更高品質的布拉德蘋果白蘭地(Boulard Calvados)帶給全世界的人。
讓他帶領我們一起走進布拉德的世界,探尋釀造蘋果白蘭地的奧秘。
在布拉德酒廠,每一天,都演奏著時間的樂章。一支神秘的樂隊,在酒廠主的指揮下與協(xié)調(diào)下,演奏著符合布拉德式的美妙旋律,四溢飄散的香氣則是音符。
而酒廠經(jīng)營著們嚴格的檢測與控管,造就了布拉德非凡的口感與品質。
嚴選蘋果:
為了釀制**的布拉德蘋果白蘭地Calvados Boulard,布拉德從現(xiàn)有的800種蘋果樹中選擇了120個樹種。為
了使其具有豐滿的酒體,在四種主要的釀酒蘋果品種中,布拉德以高度保密的比例選取了:用于保持酒體結構、平衡感與和諧感的苦味,糖中富含的甜味,單寧中富含的苦甜味以及用于保持清新感的輕微酸味。
復式蒸餾:
復式蒸餾法由兩個連續(xù)的直接通過火焰進行的加熱階段構成:**個階段提供了“少量的水”(petite eau),第二個階段進行了“良好的加熱”(bonne chauffe)。在第二次蒸餾中,制酒者將充分展示其才能,去“頭”除“尾”,只保留餾出液的“核心部分”,即**蘋果白蘭地酒的*高目標。
復式蒸餾法的使用,去除了頭尾部分的酒體,保留了餾出液的核心部分。因此,讓布拉德達到了世界**蘋果白蘭地酒的標準。
木桶的釀熟及融合:
恰如一個正在演奏一支神秘交響樂的單人樂隊一般,布拉德酒窖主調(diào)整著橡木酒桶中無數(shù)的芳香音符使其符
合布拉德式口味音叉的要求。
一個緩慢而細致的釀熟過程便在橡木桶中展開。木材的單寧會逐漸與蘋果白蘭地酒中的水果芳香融和,微妙地形成金色與琥珀色。這種持續(xù)使用了長達40年的天然煉金術發(fā)揮著它的魔咒。
酒廠中橡木桶,靜靜地坐落,演繹著一個個緩慢而細致的釀熟過程。他們與第五代酒廠主 文森特. 布拉德一起,一同見證著釀造的藝術。
布拉德的酒品,除了濃郁的成熟果味,還有散發(fā)著橡木的芬芳。
在每個擁有上百歷史的橡木桶中,香甜的蘋果,在如同煉金術一般的魔法作用下,歷經(jīng)時間的發(fā)酵,變成了如金子一般的液體,形成了布拉德式的白蘭地。
這也是一個木材中的單寧與蘋果白蘭地巧妙融合的緩慢過程,凝結了酒廠主的才智與精心的關注。有的釀造過程,長達40年。
將布拉德盛入玻璃酒杯,你會看到他明亮的琥珀色澤,動人心魄。
誘人的水果芬芳,加上香草,烤杏仁等味道,讓布拉德的口感輕盈、柔和,酒體完美、均衡。
悠長的香氣,加之久久縈繞的精致與優(yōu)雅,值得您細細品鑒。
布拉德 (Boulard)締造著將蘋果變成金子的奇跡。這就是布拉德,來自法國的**享受。
2014博鰲亞洲論壇****洋酒
卡爾瓦多斯蘋果白蘭地穿越國界入駐新的宮殿,釀制技藝從此得到了提高和豐富而傳統(tǒng)亦在諾曼底扎根,代
代傳承,使之成為蘋果白蘭地的圣地。從日本到美國,從挪威到南非,“卡爾瓦多斯制造”已經(jīng)成為挑剔的鑒賞家們夢寐以求的佳釀。布拉德蘋果白蘭地Calvados Boulard銷售遍布80多個國家,是全世界免稅店銷量*大的蘋果白蘭地。相比世界**的干邑品牌,布拉德蘋果白蘭地Calvados Boulard在許多國家占有更多的市場份額。
在今年的博鰲亞洲論壇上,布拉德蘋果白蘭地Calvados Boulard作為****洋酒,正式宣布進入中國市場,為中國的蘋果白蘭地愛好者帶來舌尖上的醇香。相對大家非常熟悉的干邑和麥芽威士忌,布拉德蘋果白蘭地Calvados Boulard無疑將是一份全新的體驗。
今年的博鰲亞洲論壇匯聚了亞洲政要和各界名流,共商尋找和釋放增長新動力的年題。中國對于布拉德來說是新的市場,作為法國奢侈品級別的蘋果白蘭地品牌,無論是在級別上還是主題上,都與博鰲亞洲論壇非常契合。布拉德借此次博鰲亞洲論壇正式宣布進入中國市場,家族的第五代傳人文森特.布拉德先生(Mr. Vincent Boulard)也來到海南,向來自亞洲的各界名流介紹品牌的傳承故事與古老工藝,將布拉德蘋果白蘭地Calvados Boulard的醇香帶到中國。
這份源自諾曼底的醇香的到來,填補了蘋果白蘭地在中國的空白。對口感具有完美追求的鑒賞家將不會失望,布拉德(Calvados Boulard)帶來的是*純正的蘋果白蘭地