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介紹:

濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調、入口苦、落口綿、尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質優(yōu)劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒發(fā)酵原料多種多樣,主要以高粱為主,但也有少數(shù)酒廠使用多種谷物原料混合釀酒的,以糯高粱為好,要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。濃香型白酒 以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調、尾凈香長、風格典型”名揚海內外。

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