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介紹:

平壩窖酒工藝較為獨特,在貴州傳統(tǒng)的大小曲工藝的基礎(chǔ)上,兼收并蓄,揚長避短,吸收了部分濃香型酒的操作,以高粱和糯谷為原料,用大米和七十二味中藥制小曲,用小麥和三十余味中藥制大曲,致使釀造出的酒具有濃郁的酯香,又帶有舒適的藥香。平壩縣山清水秀,氣候宜人,是高原上一座優(yōu)美的縣城。城北的鳳凰山,已成為安順至貴陽的綠色屏障;城東的紅楓湖,是人們樂以蕩舟的旅游勝地。平壩窖酒就產(chǎn)在這座縣城里,因地而得名。由于注冊商標(biāo)為金壺牌,人們又稱為“金壺窖酒”。

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