介紹：
迎駕貢酒采用大別山生態(tài)剮水，配以優(yōu)質五糧原料(高粱、大米、糯米、小麥、玉米)，經傳統(tǒng)釀造工藝凝聚而成，整體酒質呈現出“窖香幽雅、濃中帶醬，綿甜爽口、諸味協(xié)調”的代表性質量特點，也是迎駕貢酒區(qū)別于其他白酒的關鍵所在。迎駕貢酒原來使用老五甑釀造工藝，該工藝是安徽六安市一帶的傳統(tǒng)釀酒工藝，使用平板中溫曲，發(fā)酵周期較短，用老五甑工藝釀出的酒個性獨特，特別是噴香感突出，非常迎合當地水質特色和民間口味，成功申報為非物質文化遺產。然而，該工藝雖然獨特，但出酒率相對較低。