介紹:
優(yōu)質白酒是指選用優(yōu)質純糧作為釀酒原料,精選小麥、大麥等糧食制成大曲,采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵,嚴格遵循傳統(tǒng)釀酒工藝,釀造出來的消費者信得過好酒。優(yōu)質白酒首要包括這三個方面:純糧食釀造,口感純正,不上頭,不頭疼,口干。我們老祖宗留下的傳統(tǒng)工藝只能是純糧食釀造,因此這是優(yōu)質白酒的**要素。優(yōu)質白酒的顏色應該是無色透明的,并且要無沉淀,無懸浮物。而優(yōu)秀的白酒一開瓶就能散發(fā)出協(xié)調而不刺鼻的酒香,而不是單純的酒精味,常年飲酒的人應該能夠聞出酒的主體香味。而優(yōu)質白酒入口,則應該體現(xiàn)出自己的香型,如清香型白酒應該是清香純正,諸香協(xié)調;濃香型則要求酒香濃郁;醬香型白酒要醇香馥郁。