客家糯米酒(又稱客家酒娘)是一種傳統(tǒng)名酒,客家人民利用糯米,通過(guò)洗凈、浸泡、瀝水、蒸制、淋水、發(fā)酵等工藝釀造出的一種水酒??图遗疵拙圃趧傖労脮r(shí)呈蜂蜜色味甘甜,但當(dāng)釀好的酒陳的時(shí)間長(zhǎng)了以后酒又會(huì)呈暗紅色,其色濃厚味道香醇,是客家人待客之上品。
客家糯米酒在剛釀好時(shí)呈蜂蜜色味甘甜,但當(dāng)釀好的酒陳的時(shí)間長(zhǎng)了以后酒又會(huì)呈暗紅色,其色濃厚味道香醇,是客家人待客之上品。
客家糯米酒,稱為水酒,是和另一種用糯米釀的老酒相對(duì)而言。那酒清淡如水,好入口。糯米酒制作很簡(jiǎn)單,凡客家山村女子都能釀,是客家女子獨(dú)有的技藝。釀酒是女人的事,在客家山村沒(méi)有不會(huì)釀酒的女人,女人能不能持家、會(huì)不會(huì)持家,很大程度上就看能不能釀出好酒。
客家人家家戶戶都會(huì)做糯米酒,糯米煮熟后,拌上酒藥,裝進(jìn)大缸里,蓋住缸口,發(fā)酵四五天就可以生酒。將生酒裝入酒壇,用泥巴封緊壇口,在酒壇周?chē)计鹛炕?,文火燜三四個(gè)鐘頭,揭開(kāi)酒壇蓋,一壇黃燦燦、香氣誘人的糯米酒就做好了。
客家糯米酒價(jià)格表:
1、紹興黃酒 古越龍山花雕酒 五福盈門(mén)八年陳糯米酒2.5l青瓷壇裝禮盒 價(jià)格:¥258.00
2、卞氏 米酒 (原味+黑糯米)糯米酒 375ml*2 價(jià)格:¥49.00
3、女兒紅清純?nèi)晏匦忘S酒 500ml*5瓶/箱 紹興黃酒半干型糯米酒 價(jià)格:¥51.80
4、女兒紅清純?nèi)晏匦忘S酒 500ml單瓶 紹興黃酒半干型糯米酒 價(jià)格:¥12.00
5、紹興黃酒 師爺紹興花雕酒二十年 原酒2.5l壇裝 糯米酒 價(jià)格:¥188.00
6、紅荔牌南棗糯米酒19度500ml 廣東特產(chǎn)經(jīng)典發(fā)酵酒 六瓶裝 價(jià)格:¥135.00
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