愛酒者都喜歡收藏老酒，那白酒收藏過程中需要注意什么呢?白酒收藏的過程中有哪些常識性問題，小編今天為您分享下。
白酒如何收藏
1、收藏**名優(yōu)酒、精品品牌酒。這類酒體品質(zhì)優(yōu)良，品牌知名度高，如包裝達(dá)到精度要求，長期保存升值空間大。
2、收藏由高密度材質(zhì)酒瓶灌裝的且瓶口精確度高，密封好的白酒產(chǎn)品。如不銹鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒(封口需技術(shù)處理)等保存較長時間，且不會影響產(chǎn)品質(zhì)量。
3、收藏高酒度的瓶裝酒。50度以上為高度，高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的;而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無法長期保存。特別是清香型白酒不適合長期貯存，容易失去原有的香型特點，甚至出現(xiàn)苦澀味。從飲用上來說，一般高度酒的口感更加香醇。
4、收藏中注意不同香型的瓶裝酒。不同香型的酒效果不同，醬香高沸點成分含量多，醬香瓶裝酒質(zhì)量相對容易保持穩(wěn)定，其它香型在不滲漏的前提下，也會產(chǎn)生陳味，使香氣發(fā)生變化。除了度數(shù)以外，白酒的香型也與收藏有很大的關(guān)聯(lián)。目前中國白酒的香型大致可分為5類：醬香、濃香、清香、米香和其他香型。業(yè)內(nèi)人士表示，收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主。
因為這兩種香型覆蓋了大部分名酒，也是數(shù)千年來中國人飲酒喜好的結(jié)果。而且，從工藝上講，醬香型和濃香型更加復(fù)雜，清香型工藝門檻就很低。
白酒收藏的包裝
要想使老酒長期完好地保存下來，需要很多方面的因素。比如酒精度數(shù)、貯存環(huán)境、溫度、濕度、運輸、包裝等，其中包裝是長期保存的關(guān)鍵。民國以前，中國的酒廠多為私營的作坊式，酒的容器大多為陶制的酒壇，由于產(chǎn)量不大，銷售以散酒為主，大多供應(yīng)本地市場。
成品酒多以陶罐陶瓶為主，也有瓷瓶，玻璃瓶的很少。陶瓶陶罐儲存酒時間長了一定會有滲漏，不易長期保存，加之我國地緣廣闊，交通不便，異地存酒是很困難的。所以，至今保存100年以上或者60年以上的陳年酒絕大多數(shù)是散裝酒，均來自酒廠的酒窖。這些陳年的老酒以極少的比例與新酒調(diào)配，就是現(xiàn)在市場上那所謂的年份酒。這些“年份酒”畢竟裝的不是100%的老酒，老酒只是起到芳香劑的作用。
收藏的白酒如何儲存
1、白酒儲存時，盛酒的容器*好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。而存放的地點*好是地下，因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫。
2、酒精有揮發(fā)性，時間長了會跑掉不少，*好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長時間了。
怎么鑒定白酒
鑒定老酒的真?zhèn)?，開瓶品嘗，甚至化驗成分自然可以得出結(jié)論。這樣一來，一瓶酒的收藏價值也就沒了。不開瓶，辨真?zhèn)?，是鑒定收藏老酒必須具備的功夫。
鑒定老酒需要的是足夠的經(jīng)驗，要對各種酒的商標(biāo)史、包裝史了如指掌。還有外包裝，有的時期有盒，有的時期無盒，有的時期僅僅用一層棉紙包裝。還有就是日期，有的年份沒有在瓶體上印日期，而不同的年份打在酒標(biāo)上的日期的寫法或阿拉伯?dāng)?shù)字，或中文數(shù)字也有不同。
所以說收藏白酒需謹(jǐn)慎。