冷食專業(yè)展上意大利專家講述冰激凌制作新理念

    在10月25日-28日將在天津舉辦的中國*大的冷食專業(yè)展上，具有悠久歷史的意大利冷食行業(yè)的專家，即將為我們帶來新的理念。

    安吉羅.貝爾杰拉諾(Angelo Belgrano)是意大利特色餐飲業(yè)的領(lǐng)**物，也是成功的企業(yè)家和冰淇淋咖啡領(lǐng)域的專家，而他的成功是來源于他的獨特理念，那就是“對原料、傳統(tǒng)、自然及健康的尊重”。在第十三屆中國（天津）冰淇淋展上，意大利聯(lián)盟不僅將展出涵蓋了手工冰激凌的整個產(chǎn)業(yè)鏈：從發(fā)明了**臺意大利冰激凌機的設(shè)備供應商，到具有150年歷史的**原料供應商，再到冰激凌的制作、陳列、儲存展示等，帶您領(lǐng)略意大利冰激凌的全貌；同時創(chuàng)始人安吉羅.貝爾杰拉諾先生還將專門進行“應該吃什么樣的冰激凌”主題講座，當摻假看起來更容易賺錢，當充斥著各式標簽的食品讓人不知道吃的究竟是什么，安吉羅卻堅持：人如其所食所飲，對原料、傳統(tǒng)、自然的尊重才是對健康的尊重。演講同時覆蓋意大利冰激凌的整個產(chǎn)業(yè)鏈，在原料、設(shè)備、配方、陳列等方面和中國同行做坦誠的交流，試圖告訴中國同行一個正確的努力方向。

    當前，市場對冰淇淋消費文化的關(guān)注越來越多，中國的冰淇淋也在由簡單的季節(jié)消費到深層文化消費過程中豐富著它的內(nèi)容，而自1998年就開始的中國（天津）冰淇淋展正在見證并努力加快行業(yè)的這個進程。中國（天津）冰淇淋展目前已歷時12年，累計展出新產(chǎn)品技術(shù)設(shè)備數(shù)十萬種，對中國的冷食業(yè)發(fā)展極為重要，更日益成為中外冰淇淋交流溝通貿(mào)易的橋梁。據(jù)統(tǒng)計每年的海外客戶成倍增長，已占到總參觀人數(shù)的5%，今年第十三屆展會更有意大利，美國，德國，新西蘭，日本等國企業(yè)參展并舉辦相關(guān)講座。目前第十三屆中國（天津）冰淇淋展會總近800個展位全部爆滿，十余場講座更是精彩紛呈。此次意大利冰激凌聯(lián)盟所舉辦的活動，不僅體現(xiàn)出中國（天津）冰激凌展的影響力日漸擴大，更體現(xiàn)出中國市場巨大潛力對各國冰激凌專業(yè)人士的吸引力。