冬天來了，天氣變得異常寒冷，而且氣溫也隨之降低!那么冬天的葡萄酒怎么保存?很多朋友都會(huì)選擇家里都開啟了地暖或者空調(diào)，在把家里弄的暖暖的之前，這樣對(duì)家里的葡萄酒儲(chǔ)存會(huì)好嗎?下面我們就一起來看看吧：
**、恒溫保存
所有葡萄酒長期儲(chǔ)存時(shí)都要保證涼爽恒溫，*佳儲(chǔ)存溫度為10-15度，18-20度也可以，全年溫度變化不宜超過5度。溫度小幅浮動(dòng)不會(huì)對(duì)葡萄酒造成太大影響，但必須防止短期內(nèi)溫度大幅浮動(dòng)。
極端低溫和高溫都會(huì)損害葡萄酒的品質(zhì)。廚房的溫度波動(dòng)性大，所以廚房是*差的長期儲(chǔ)存地點(diǎn)之一。
第二、恒濕
葡萄酒儲(chǔ)存的理想濕度控制在60-70%，不宜超過80%。為提高空氣濕度，可以用碟子盛一塊帶水的海綿放在旁邊。
第三、臥放
使用軟木塞密封的葡萄酒，應(yīng)將其酒瓶平躺放置，以確保軟木塞與酒接觸。
一旦軟木塞變干，就會(huì)有空氣進(jìn)入瓶內(nèi)，這會(huì)讓酒氧化，變得乏味。使用螺旋蓋密封的葡萄酒可以豎立放置，這樣的儲(chǔ)存沒有任何風(fēng)險(xiǎn)。
第四、避光保存
無論是日光還是人造光源。因?yàn)楣庹諘?huì)加熱葡萄酒，使其過早乏味。人造光會(huì)使一些酒產(chǎn)生令人不悅的味道。
第五、防震
避免震動(dòng)對(duì)酒的影響，將其放在平靜沒有干擾的地方。
第六、防異味
避免重味和有害氣味物質(zhì)的地方，比如有一些地下室由于濕度過高，加上夏季的梅雨季節(jié)，會(huì)產(chǎn)生很大的霉味，不宜儲(chǔ)存葡萄酒。
還有就是冰箱儲(chǔ)存葡萄酒可以嗎?
冰箱里可以放酒，但不宜長期存儲(chǔ)，*好不要超過半個(gè)月，因?yàn)楸淅锾稍铮冶淅镉衅渌称返臍馕?，使用木塞的葡萄酒容易吸味。在冰箱里?chǔ)存時(shí)間過長，可能會(huì)造成軟木塞變硬并且失去彈性，從而造成密封失效，進(jìn)入瓶中的空氣會(huì)使酒腐壞，若是起泡酒則會(huì)喪失氣泡。
在夏天，短時(shí)間內(nèi)喝的白葡萄酒，粉紅，果香型的干紅以及一些不用陳年很久就飲用的甜酒都可以存放在冰箱里。