亞洲規(guī)模*大、影響力*深遠(yuǎn)的調(diào)味品展會(huì)——中國國際調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)（CFE2010）將于11月23日-25日在上海光大會(huì)展中心舉行。
在同期舉行的中國調(diào)味品協(xié)會(huì)十五***祝大會(huì)上，將決出包括行業(yè)*佳食品配料合作伙伴、*具成長力企業(yè)、*具國際競爭力企業(yè)等，關(guān)于此次活動(dòng)的評(píng)選工作受到社會(huì)的廣泛關(guān)注。
據(jù)悉，本次“中國調(diào)味食品配料*佳合作伙伴”系*受關(guān)注的角逐項(xiàng)目，總共有4個(gè)名額，被業(yè)界認(rèn)為是“四大天王”之爭，安琪酵母等企業(yè)成*大奪冠熱門。
據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會(huì)介紹，本次評(píng)選活動(dòng)以公開、透明為基本原則，對參評(píng)企業(yè)的要求較高。對于調(diào)味食品配料*佳合作伙伴的評(píng)選，要求有以下幾點(diǎn)：一是企業(yè)持續(xù)為調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)食品配料或食品添加劑達(dá)3年以上，受到客戶好評(píng)，企業(yè)的誠信度高；二是企業(yè)的供應(yīng)量持續(xù)增長，銷售額呈現(xiàn)持續(xù)增長態(tài)勢；三是在調(diào)味品產(chǎn)業(yè)享有一定的品牌知名度和美譽(yù)度；另外，還要求企業(yè)的產(chǎn)量、產(chǎn)值在調(diào)味品食品配料、食品添加劑生產(chǎn)領(lǐng)域位居前列；*重要的一點(diǎn)還包括在與調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的合作中無不良記錄。
據(jù)調(diào)味品協(xié)會(huì)白燕秘書長介紹，目前行業(yè)協(xié)會(huì)將調(diào)味食品配料分為八類，即食鹽、食糖、味精、咸味香精、骨類調(diào)味料、天然食品配料、各種氨基酸、檸檬酸、飴糖和糊精類產(chǎn)品、YE（酵母抽提物）。
據(jù)了解，食品配料對于增強(qiáng)調(diào)味品的營養(yǎng)、提升風(fēng)味、促進(jìn)食品安全都有十分重要的意義；中國調(diào)味品協(xié)會(huì)已于今年6月份成立了食品配料專業(yè)委員會(huì)。該組織的成立將有助于改善我國調(diào)味品行業(yè)的整體水平、增強(qiáng)我國調(diào)味品的國際競爭能力。
近來，調(diào)味品行業(yè)普遍對新型食品配料——YE產(chǎn)生濃厚的興趣。據(jù)悉，YE(酵母抽提物)是近幾年來全球酵母工業(yè)在整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的產(chǎn)品創(chuàng)新和一大亮點(diǎn)。它適應(yīng)了所有的鮮味食品企業(yè)，適應(yīng)了全球追求清潔標(biāo)簽、追求鮮味的醇厚、追求產(chǎn)品天然屬性、降鹽增鮮等多項(xiàng)需求。目前已在美國、歐盟、日本和韓國等地區(qū)成為咸味食品中*重要的鮮味物質(zhì)。
據(jù)專家介紹：作為國內(nèi)酵母行業(yè)龍頭、全球第三大酵母公司，安琪酵母股份有限公司目前著力發(fā)展YE（酵母抽提物）產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，目前已達(dá)到年產(chǎn)18000噸商品YE(酵母抽提物)的生產(chǎn)能力；在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)上，安琪生產(chǎn)的酵母抽提物產(chǎn)品已達(dá)到國際**水平，目前其產(chǎn)品已在國內(nèi)眾多方便面、雞精、肉制品、醬鹵制品、蠔油、醬油、醋、餅干等食品工業(yè)中得到應(yīng)用。
一位行業(yè)**人士透露說，正因?yàn)榘茬鹘湍竃E產(chǎn)品適應(yīng)了未來的新趨勢，其應(yīng)成為中國調(diào)味食品配料*佳合作伙伴。