很多人把起泡酒拿來(lái)當(dāng)餐前酒，這樣可惜了它與美食搭配的潛力了。每種起泡酒的甜度都不同，與美食自然也需要講究不同的搭配。
特級(jí)干型起泡酒建議配餐：牡蠣、炸薯?xiàng)l、壽司或者生魚(yú)片
特級(jí)干型起泡酒指的葡萄酒殘?zhí)橇吭?-6g/L的起泡酒。這種起泡酒適合搭配鮮美簡(jiǎn)單的海鮮菜肴，比如簡(jiǎn)單烹制過(guò)的魚(yú)類和貝殼類。另外，特級(jí)干型起泡酒還可搭配油炸食品，起泡酒中的酒石酸可以讓油炸食品嘗起來(lái)口感更加脆爽。
極干型起泡酒建議配餐：奶酪盤、蘑菇燴飯或小炒干貝
極干型起泡酒是起泡酒*常見(jiàn)的一種類型，殘?zhí)橇吭?-12g/L，這種類型的起泡酒比特級(jí)干型的甜度稍微高一點(diǎn)點(diǎn)。這種類型的起泡酒配餐時(shí)可考慮奶酪盤和海鮮開(kāi)胃菜等食物，因?yàn)槠鹋菥瓶梢栽黾舆@些食物的奶油口感，讓人嘗起來(lái)更覺(jué)新鮮甜美。
特干型起泡酒建議配餐：墨西哥奶油香辣魔鬼蛋或者肉類熟食
特干型起泡酒的殘?zhí)橇吭?2-17g/L，這種類型的起泡酒與多種類型的菜肴搭配起來(lái)風(fēng)味**。特干型起泡酒可搭配微熱的稍甜的食物。有一點(diǎn)要注意的是，搭配香辣菜肴的時(shí)候，起泡酒里的酸和氣泡會(huì)使食物變得更加辛辣，所以在搭配時(shí)候就要因人而異，如果你口味偏辣，那么這不失為一個(gè)很好的選擇。
干型起泡酒建議配餐：紅薯、香腸、椰汁咖喱貽貝或烤雞翅
干型起泡酒的殘?zhí)橇吭?7-32g/L之間，適合搭配咸食、甜菜、沙拉、肉類和面包等。干型起泡酒的糖分可以使這些食物變得更加可口。
半干型和甜型起泡酒建議配餐：藍(lán)紋奶酪、咸薯片、鵝肝、意大利脆餅或者高油曲奇餅干
半干型和甜型起泡酒是起泡酒中糖分含量*高的，殘?zhí)橇吭?2-50+g/L之間，因此需要搭配能夠中和其甜度的食物。這兩種類型的起泡酒適合搭配偏咸的開(kāi)胃菜、甜中帶咸的菜肴、微甜或者果味十足的甜點(diǎn)。在配餐時(shí)要注意搭配食物的甜度不能超過(guò)半干型和甜型的起泡酒的甜度，否則會(huì)使起泡酒嘗起來(lái)過(guò)于酸澀，口感十分不悅。