金門(mén)高粱酒是我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的三大名酒之一,金門(mén)高粱酒香醇甘洌,風(fēng)味獨(dú)特,深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛(ài)。那么金門(mén)高粱酒度數(shù)一般是多少?下面就一起來(lái)看看吧。
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金門(mén)高粱酒是中國(guó)白酒文化長(zhǎng)河里支脈之一,其獨(dú)樹(shù)一幟自創(chuàng)“金門(mén)香型”口感,擁有金門(mén)島上**的水質(zhì)、空氣、氣候和原料四大天然釀酒條件,承襲古法純糧固態(tài)釀制工藝,具有酒質(zhì)透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。
金門(mén)高粱酒屬于一特殊香型的白酒,是以****、乳酸**及高沸點(diǎn)香味物質(zhì)三者構(gòu)成的馥合香氣突出為其香型特點(diǎn),其酒液晶瑩剔透,清香醇正,柔順凈爽,口、鼻、眼三種感官一致,飲之、有如清香霧氣中大地的芬芳,甘潤(rùn)爽品,有色、香、味三奇之美。
金門(mén)緯度位於北緯24.5度,地處海隅,花崗片麻巖是構(gòu)成金門(mén)島的基巖,島上土壤概以砂土及裸露紅壤土為代表,金門(mén)高粱酒所采用的大部分原料便是出產(chǎn)金門(mén)本地的旱地高粱。金門(mén)所產(chǎn)高粱具有顆粒小,表皮較厚,蛋白質(zhì)成分高,酸和脂含量較普通高粱高。
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其中58度金門(mén)高梁酒比較常見(jiàn),*高酒精度有67度的!
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