洛陽(yáng)杜康控股的杜康原窖白酒地下私人酒窖，是2011年下半年，為順應(yīng)高端白酒個(gè)人性消費(fèi)而打造是專(zhuān)屬酒窖
這個(gè)被譽(yù)為“地下酒城”的立體酒窖，建造在杜康村特有的玄武巖地貌結(jié)構(gòu)之下，總面積16000多平方米，總?cè)莘e6萬(wàn)多立方，可放置100斤裝陶壇8萬(wàn)多個(gè)。
目前，杜康地下酒窖是亞洲白酒釀造企業(yè)中容積大、條件優(yōu)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)*嚴(yán)格的一座地下酒窖，地窖內(nèi)還設(shè)有洛神館、華夏館、酒器館等數(shù)個(gè)酒文化區(qū)。
地下藏酒始于古代。杜康原窖酒的釀造技藝之所以能獲得非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄保護(hù)，其地下石穴藏酒是其主要因素之一。古時(shí)，杜康原窖酒的儲(chǔ)藏首先是裝在陶缸中，然后將陶缸密封放置在距地面一丈五尺之下的玄武巖洞穴中封存，使酒在地下催熟陳化，5—10年后啟用。
1988年12月26日，新華社曾發(fā)布過(guò)一條專(zhuān)訊：河南杜康村發(fā)現(xiàn)了一處古代酒窖，經(jīng)專(zhuān)家鑒定為建安時(shí)期所造。到了近代，此技術(shù)還傳到了歐洲，歐洲開(kāi)始了古堡地穴式藏葡萄酒。
地下酒窖就是通過(guò)自然和人控的溫度、濕度、光度、通風(fēng)度、空氣純凈度和地殼穩(wěn)定度等儲(chǔ)藏條件，使杜康·名仕封壇原漿酒在相對(duì)恒定的技術(shù)狀態(tài)下，經(jīng)歷多年陳化，風(fēng)味更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高。
白酒行業(yè)有句名言，叫做“窖藏二十年，少女變貂蟬”！業(yè)界專(zhuān)家們把儲(chǔ)藏達(dá)15年以上的杜康原窖酒比做液體黃金，由此可見(jiàn)其價(jià)值潛能！
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