中國酒文化,其實本質(zhì)是中國的人際關(guān)系文化,期間蘊藏著偉大的東方智慧,通過對古人飲酒的了解,或許我們能真正體會到:酒并非是酒精與身體的搏斗,而是人與人靈魂的交融,以及識別“我”與“世界”的關(guān)系。?
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在我們的文化里,酒文化與茶文化有共通之處,但也有實質(zhì)的區(qū)別,茶文化強調(diào)的是“我”的自我修為,在茶道中感悟自己,所以自飲茶往往成為自我修行的一種方式;酒文化則強調(diào)的是“我”與外界——人的關(guān)系,在飲酒過程中“觀物、識人”,以此獲得自我的提升。所以古人常常把飲酒當成一種儀式。??
古人把飲酒視為一種養(yǎng)身方式,只要把量控制到恰到好處,對人的健康是有益無害的。所以古人把飲酒視為一種養(yǎng)身之道,那么,古人是如何用酒養(yǎng)身的呢?
勿強飲(不過量) ??
古人飲酒,遵循“溫克”。也就是說要多喝酒,但是也要能把持住自己,要自己不失言、不失態(tài)。那些沒喝幾杯就失態(tài)的人,還有那些不適可而止,狂飲不止的人,通常不被人喜歡。??
“三爵不識”是古人飲酒必須要遵循的禮儀。換句話說,就是正人君子喝酒三爵就好了,喝完三爵,就應該很自覺放下杯子,退出酒筵。三爵,就是《論語·鄉(xiāng)》所說的“惟酒無量不及亂”的意思,也就是適量,量足就好了。??
勿空腹飲 ??
中國有句古語叫“空腹盛怒,切勿飲”,認為飲酒必佐佳肴。因為酒進入人體后,乙醇是靠肝臟分解的,肝臟在分解乙醇過程中又需要各種維生素來維持輔助,如果此時胃腸中空無食物,乙醇*易被迅速吸收,造成肌理失調(diào)、肝臟受損。因此,飲酒時應佐以營養(yǎng)價值比較高的菜肴、水果等食物。??
勿混飲 ??
多種混雜飲用會產(chǎn)生一些新的有害成分,會使人感覺胃不舒服、**等。這一點我們很多人都深有體會。??
勿酒后飲茶 ??
自古以來,不少飲酒之人常常喜歡酒后喝茶,以為喝茶解酒,其實則不然。李時珍說:“酒后飲茶,傷腎臟,腰腳重墜,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫、消渴 孿痛之疾。??
美酒雖好,但只有遵循了一定的飲用原則,才能發(fā)揮它的養(yǎng)生價值,因此必須適量飲用,切莫貪杯。
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