怎么品白酒,白酒怎么品好壞
更新時間:2020/1/13 14:21:19
作者:songwei
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怎么品白酒,這個問題一直是很多人都想知道的問題,就感官品嘗而言:觀瓶驗其真,搖杯察其色,咂香品其味,空杯嗅其香。此雖茅臺一派的慎傳之秘,實可推而廣之作為中國白酒的品鑒指南,首要乃真假之辨,倒酒、提杯、昂首而干,一呷、二咂、三喝,那進口酒精的影響滾辣卻無礙細味酒體的淳厚綿甜,口感的強烈莽撞也無損酒液那滋味的溫柔,實在是酒類品嘗的致,是其他任何國家的酒種所沒有的。
有喝酒愛好的朋友,不要做酒精的愛好者,百嘗勸說市民:健康喝酒,以三杯為限。白酒怎么品好壞,醬香型白酒的底子品嘗鑒賞知識可以概括為以下三個方面:
一、聞其香
體現(xiàn)在酒瓶一開滿屋聞香,取數(shù)滴在手掌中揉干數(shù)小時還可聞香,即“空杯留香”、經(jīng)久不散。
二、觀其色
看顏色酒質(zhì)要微黃、越黃越陳,看掛杯度要好、越掛杯越好,看酒花要大小均勻、經(jīng)久不散。
三、品其味
舌尖品后覺得酒體豐滿(苦、辣、酸、澀、甜)五味俱全,一杯下喉覺得一股暖流從胃里升起,漸漸上沖至喉覺得微有些辣(此覺得數(shù)杯后會消失)結(jié)尾舌根回甜、口感醇和即“回味幽長”
。
喝酒應(yīng)注重的幾個要素:
酒不與咖啡同飲,肝病**應(yīng)禁酒,酒后不宜喝茶、服藥。身體覺得不適、腸胃虛弱、感冒或稀罕餓時口感會變得欠好,此時喝酒不利于身體健康。
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