白酒,是滿足國(guó)人精神需求的嗜好品之一,現(xiàn)已深深融入了人們的日常生活。在龐大的白酒市場(chǎng)中,醬酒發(fā)展形勢(shì)一片大好,眾多醬酒品牌也紛紛涌現(xiàn),為白酒行業(yè)注入了新鮮活力。
2014年,王為懷揣著對(duì)白酒的喜愛與期待,于廣州成立了酣客酒業(yè)。在酣客王為的帶領(lǐng)下,酣客酒業(yè)放棄傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)思路,創(chuàng)新采用FFC經(jīng)營(yíng)模式,不僅加快了銷售的速度、打通消費(fèi)者反饋的信息壁壘,還為酣客醬酒積累了大量粉絲,讓消費(fèi)者充分體驗(yàn)到酣客醬酒的出眾品質(zhì)。
近日酣客創(chuàng)始人、酣客酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)王為接受媒體采訪,就醬香型白酒發(fā)展趨勢(shì)、酣客酒業(yè)發(fā)展規(guī)劃給出了自己的看法。
消費(fèi)升級(jí)促進(jìn)了醬酒消費(fèi)熱潮
王為認(rèn)為,當(dāng)前中國(guó)白酒消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)了醬酒熱的消費(fèi)趨勢(shì),雖然醬酒熱的消費(fèi)趨勢(shì)很大程度上是由茅臺(tái)熱帶動(dòng)的,面對(duì)這一趨勢(shì)必須要理性看待,不能一擁而上,但醬酒熱不僅是一個(gè)階段內(nèi)的熱潮,更是一個(gè)大的發(fā)展趨勢(shì)。
從消費(fèi)需求角度,近兩年消費(fèi)升級(jí)風(fēng)起,人們開始追求健康、品質(zhì)消費(fèi),而醬酒的高品質(zhì)剛好迎合了“少喝酒、喝好酒”的消費(fèi)理念,滿足了當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)于白酒的消費(fèi)需求。從投資需求角度,近兩年茅臺(tái)投資屬性爆發(fā),茅臺(tái)生肖酒、年份酒價(jià)格飆漲激起了消費(fèi)者對(duì)于醬酒的購(gòu)買熱情,成為醬酒在當(dāng)前時(shí)點(diǎn)爆發(fā)的另一重要推動(dòng)力。
“十八大之后中國(guó)開始進(jìn)入新常態(tài),積極進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,反應(yīng)在消費(fèi)領(lǐng)域便是消費(fèi)升級(jí)。醬香型白酒崛起根本的問(wèn)題還是消費(fèi)者的收入水平和可支配收入提高了,消費(fèi)者開始重視發(fā)現(xiàn)了醬香型白酒的健康價(jià)值?！蓖鯙檎f(shuō)。
雖然醬酒出現(xiàn)消費(fèi)熱潮,但王為必須要保持理性不能一擁而上?！?012年中國(guó)的白酒累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到峰值為1153.16萬(wàn)千升,同比增長(zhǎng)18.55%。2019年全國(guó)白酒僅為785.9萬(wàn)千升。白酒的整體需求量在萎縮,醬香型白酒雖然逆勢(shì)而上,但也不能完全不受白酒市場(chǎng)萎縮影響,因此對(duì)于醬酒熱仍要理性看待?！?/p>
以“六新”模式推動(dòng)酣客酒業(yè)發(fā)展
自成立之初,酣客酒業(yè)就專注醬酒的生產(chǎn)和銷售,以“讓全世界愛上中國(guó)醬酒,讓全世界享受中國(guó)品質(zhì)”為使命,認(rèn)真做好每一瓶酣客醬酒。在原料選擇上,酣客醬酒特別甄選粒小皮厚的紅纓子糯高粱,并以中原地區(qū)生長(zhǎng)期長(zhǎng)、淀粉豐富的優(yōu)質(zhì)冬小麥制曲,嚴(yán)格遵循“端午制曲、重陽(yáng)下沙”的釀造規(guī)律,經(jīng)歷九蒸九煮,八次加曲,七次取酒、兩次投料、四次勾調(diào)和五年窖藏,*終得到不含任何額外添加物的優(yōu)質(zhì)醬酒。
王為認(rèn)為,產(chǎn)品質(zhì)量是白酒企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),營(yíng)銷模式是白酒能否賣出去的關(guān)鍵?！昂途茦I(yè)堅(jiān)持在新消費(fèi)趨勢(shì)下進(jìn)行創(chuàng)新,以六新模式推動(dòng)酣客酒業(yè)發(fā)展。加強(qiáng)新設(shè)計(jì),做出新的文化品牌,開發(fā)新品類,堅(jiān)持新品質(zhì),給消費(fèi)者帶來(lái)新體驗(yàn),走新傳播之路?！?/p>
“以新設(shè)計(jì)為例,當(dāng)前手機(jī)和20年前相比,已經(jīng)有了天翻地覆的變化,服裝零食包裝也有很大變化。但是白酒的外觀設(shè)計(jì),仍比較傳統(tǒng)。我們呼吁白酒不僅要品質(zhì)好,它的外觀設(shè)計(jì)也要與時(shí)俱進(jìn),帶有時(shí)代氣息?！?/p>
堅(jiān)持走“FFC”模式
王為表示,酣客的成功除了產(chǎn)品品質(zhì)夠硬,還離不開其運(yùn)營(yíng)模式——FFC模式。據(jù)悉,FFC模式是王為在業(yè)界首倡提出的,酣客也是白酒行業(yè)中*早通過(guò)粉絲模式開展企業(yè)經(jīng)營(yíng)的醬酒品牌。
FFC即Factory-fans-customers,顧客是粉絲,經(jīng)營(yíng)者也是粉絲,粉絲作為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的主體,鏈接消費(fèi)者和企業(yè)。
在FFC經(jīng)營(yíng)模式下,廠家與消費(fèi)者免去了中間商環(huán)節(jié),不但加快了銷售的速度、打通消費(fèi)者反饋的信息壁壘,更重要的是,由于酣客醬酒的高品質(zhì)、口感,對(duì)白酒認(rèn)知文化的傳播,為酣客聚集了大量的白酒粉絲,即“酣親”,使消費(fèi)者和品牌產(chǎn)生了強(qiáng)鏈接,這點(diǎn)是以往依靠商超等銷售渠道所不能企及的,讓消費(fèi)者充分體驗(yàn)酣客的“物尖價(jià)實(shí)”。
“酣客經(jīng)營(yíng)模式免去了中間商環(huán)節(jié),不但加快了銷售的速度、打通消費(fèi)者反饋的信息壁壘,更重要的是,由于酣客醬酒的高品質(zhì)、口感,對(duì)白酒認(rèn)知文化的傳播,為酣客聚集了大量的白酒粉絲,使消費(fèi)者和品牌產(chǎn)生了強(qiáng)鏈接,這點(diǎn)是以往依靠商超等銷售渠道的所不能企及的?！蓖鯙檎f(shuō)。
王為總結(jié)8年心血?jiǎng)?chuàng)業(yè)之路,將酣客運(yùn)用“重做”理念,從零起步,實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)目標(biāo),希望《重做》的觀點(diǎn)和理論能幫助更多傳統(tǒng)企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代更好地進(jìn)行價(jià)值創(chuàng)新?！爸刈觥辈恢褂诰茦I(yè),創(chuàng)新不止于眼前。
據(jù)了解,憑借出眾的釀酒實(shí)力與醬酒品質(zhì),酣客酒業(yè)迅速占領(lǐng)高端白酒市場(chǎng),發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大?，F(xiàn)如今,酣客酒業(yè)已經(jīng)在仁懷以全資、投資、控股、持股等形式擁有了酣客品創(chuàng)、君豐、夜郎古3家生產(chǎn)主體,加速撬動(dòng)仁懷醬香產(chǎn)業(yè)鏈的整合,成為白酒界名副其實(shí)的“黑馬”。