光瓶酒,顧名思義就是沒有外包裝的瓶裝酒。
它省去了外包裝費(fèi)用,酒水性價(jià)比更高,因此成為很多人的口糧酒。
在很多人的固有思維中,光瓶酒通常與劣質(zhì)酒聯(lián)系在一起,這其實(shí)是一種誤解。
光瓶不等于劣質(zhì),盒裝也不等于優(yōu)良,全在于酒體的品質(zhì)。
有的酒企,用華麗的外包裝、精美的酒瓶,灌滿了酒精和香料;有的酒企,用*簡單的玻璃瓶,灌裝了大眾都認(rèn)可的口糧。
在光瓶酒市場,有幾款白酒深受大眾喜愛,它們有的成名已久,有的剛剛嶄露頭角,都各具特色。
今天詳細(xì)聊一聊50元左右,**的幾款光瓶酒,看看它們哪個(gè)更好喝。
它們分別是:順品郎、綠高脖西鳳、沱牌特級(jí)T68、尖莊、玻汾。
1、順品郎
香型:濃香
酒精度:45°
配料表:水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米
酒質(zhì)等級(jí):優(yōu)級(jí)
企業(yè):郎酒
郎酒,號(hào)稱一樹三花,醬、兼、濃三種香型都有生產(chǎn)。
順品郎,是郎酒主打的光瓶系列酒。
這個(gè)系列共有三款,兩個(gè)兼香一個(gè)濃香。
今天品鑒的順品郎,是它的濃香產(chǎn)品。
郎酒營銷很厲害,關(guān)鍵在于能吹,也敢吹。
做醬香,說源自赤水河谷,是中國兩大醬香白酒之一;做濃香,又說自己來自四川,是濃香正宗。
說到醬香,郎酒確有歷史淵源,憑借醬香產(chǎn)品躋身中國名酒行列。
說到兼香,濃香里加點(diǎn)醬酒,確實(shí)也能做到濃頭醬尾,有點(diǎn)醇厚度。
但說到濃香,就不知該從何處談起。
無論窖池還是基酒儲(chǔ)備,郎酒在濃香上的積累很有限。
郎酒股票招股說明書顯示,其濃香產(chǎn)品大部分需要采購。
它的窖池很新、老酒也不足,雖然勾調(diào)技術(shù)高超,但巧婦難為無米之炊。
濃香順品郎,就是這樣一款產(chǎn)品。
它聞起來窖香淡,入口綿甜清新,香氣很弱,酒體單薄,后味略短,余味稍苦。
這款酒給人感覺很新,雖然是45度,但喝起來比很多52度的還辣口。
它勾調(diào)得比較好,入口綿甜清新、均衡協(xié)調(diào),酒體辣在后半段。
如果配麻辣的川菜,這款酒的缺點(diǎn)幾乎不明顯。
這款酒的基酒等級(jí)不高,醇香不顯;酒體又比較新,對(duì)口舌刺激感強(qiáng)。
如果五星滿分,綜合品牌實(shí)力和價(jià)格,可以給★★★☆☆
2、綠高脖西鳳
香型:鳳香型
酒精度:55°
配料表:水、高粱、大麥、小麥、豌豆
酒質(zhì)等級(jí):優(yōu)級(jí)
企業(yè):西鳳
西鳳酒,是個(gè)奇葩的酒企,四大名酒中混的*慘的一位。
它的嫡系產(chǎn)品知名度很差,常被經(jīng)銷商開發(fā)產(chǎn)品按地上摩擦。
像華山論劍、國花瓷、15年陳釀、6年陳釀,這些耳熟能詳?shù)?、看著像嫡系的產(chǎn)品,都是大商開發(fā)定制。
像什么紅西鳳、藍(lán)七彩、紅七彩、黃七彩、酒海陳藏,這些聽起來不倫不類,看著像貼牌的,都是酒廠嫡系主推。
還好,西鳳有一款經(jīng)典綠高脖西鳳,一個(gè)無論聽上去,還是看上去都是嫡系的產(chǎn)品。
在西鳳嫡系產(chǎn)品中,它是知名度高的一款產(chǎn)品,是鳳香*純的一款產(chǎn)品。甚至可以說,它是西鳳嫡系產(chǎn)品的一絲顏面。
綠高脖西鳳聞起來醇香純正,隱隱有股杏仁味兒,入口先是感覺到醇和,然后是綿甜,醇和之感類似清香,綿甜之感與濃香類似,酒體挺拔有勁,味短而凈。
鳳香有意思的地方在于醇甜轉(zhuǎn)變一剎那的感受,似清非清,似濃非濃。
這款綠高脖西鳳基本體現(xiàn)了鳳香特色,只是酒體后味很短,不夠醇厚甘潤,基本沒有回甜,略顯燥辣。
綜合品牌實(shí)力和價(jià)格,可以給★★★★☆
3、沱牌特級(jí)T68
香型:濃香型
酒精度:50°
配料表:水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥
酒質(zhì)等級(jí):特級(jí)
基酒年份:4.5年
企業(yè):舍得
1989年,第五屆評(píng)酒會(huì)上,沱牌曲酒力壓群雄,以第1名的評(píng)分,一躍成為中國名酒。
90年代,沱牌逐步走向高峰,在1997年,沱牌營收8.58億,無論凈利潤還是銷售額,都力壓茅臺(tái)和汾酒。高光時(shí)期,沱牌產(chǎn)銷量一度位居行業(yè)第1。
當(dāng)年沱牌以中低端為主,市場占有率遠(yuǎn)超瀘州老窖和五糧液。
可惜高端產(chǎn)品缺位,利潤一年不如一年。
別的品牌是高端酒稀缺,中低端酒銷售困難,像五糧液搭售尖莊,茅臺(tái)搭售王子。沱牌正好相反,中低端供不應(yīng)求,高端銷售不暢。
正是因此,沱牌陰差陽錯(cuò)的擁有了十幾萬噸的高端基酒儲(chǔ)備。以至于更名為舍得酒業(yè)后,出產(chǎn)的光瓶酒都能用4.5年以上的基酒。
2019年,舍得推出一款光瓶酒,名叫沱牌特級(jí)T68。
它想要通過這個(gè)系列,再次爭奪白酒低端市場的霸主之位。
傳統(tǒng)白酒僅有“優(yōu)級(jí)”和“一級(jí)”之分(原來有“二級(jí)”,新國標(biāo)已取消),舍得在原國家優(yōu)級(jí)酒體的基礎(chǔ)上,于2008年創(chuàng)立了地理標(biāo)志性國家標(biāo)準(zhǔn)(特級(jí))。
特級(jí)酒體在香味、口感、感官等各個(gè)維度上都呈現(xiàn)出更高、更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。
為在光瓶酒中搶得一席之地,舍得可謂獅子搏兔,把特級(jí)酒體拿了出來。
它的香氣幽雅恬靜,是一種由糧香、曲香、窖香、陳香交織的復(fù)合香。入口綿甜柔順,酒體均衡協(xié)調(diào),余味微苦不露頭,爽凈無雜。
今天評(píng)測的幾款光瓶酒中,T68的表現(xiàn)很突出?？诟猩?它比順品郎要柔順很多,不辣口不刺喉。酒體感受上,更均衡協(xié)調(diào),不像尖莊只有入口一瞬間的爆發(fā),而是綿甜醇和有持續(xù)感,能做到有頭有尾。這款酒的價(jià)格不高,酒質(zhì)和口感遠(yuǎn)超很多百元以上的盒裝酒。
綜合品牌實(shí)力和價(jià)格,以及優(yōu)良的酒體,可以給★★★★★
預(yù)算百元以內(nèi),偏愛濃香的酒友,可以試試T68,價(jià)格不高,酒質(zhì)很好,性價(jià)比很突出,非常適合做口糧酒。
4、尖莊
香型:濃香型
酒精度:50°
配料表:水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米
酒質(zhì)等級(jí):一級(jí)
企業(yè):五糧液
2019年,五糧液把尖莊全國總經(jīng)銷權(quán)收回,經(jīng)過一番整頓,推出了全新的尖莊產(chǎn)品。
它想以尖莊為突破口,爭奪光瓶酒消費(fèi)升級(jí)的消費(fèi)者。
這款產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是10781.1(一級(jí)),這點(diǎn)讓很多人看不上眼。
但我覺得這個(gè)“一級(jí)”,遠(yuǎn)比xx老窖的“優(yōu)級(jí)”要靠譜得多。
這款尖莊聞香是典型的多糧濃香,曲香略為突出,入口綿甜醇和,糧曲香明顯,只是持續(xù)性極短,余味微苦。
新版尖莊入口一剎那的醇甜之感非常驚艷,然后就沒有然后了。
五糧液的勾調(diào)技藝,確實(shí)出類拔萃,它像給一個(gè)容貌一般的人畫了一個(gè)極為精致的妝,又像給藥片裹了一層糖衣。用極其有限的調(diào)味酒,給這個(gè)基礎(chǔ)甚是一般的酒,來了個(gè)畫龍點(diǎn)睛。
綜合品牌實(shí)力和價(jià)格,還有誠懇的標(biāo)注,可以給★★★★☆
5、玻汾
香型:清香型
酒精度:53°
配料表:水、高粱、大麥、豌豆
酒質(zhì)等級(jí):優(yōu)級(jí)
企業(yè):汾酒
玻汾,光瓶酒中的王,2019年狂銷1200萬箱,忠實(shí)簇?fù)碚邿o數(shù)。
但凡提到中低端白酒、****的白酒、還有光瓶白酒,亦或是清香入門款白酒少不了玻汾身影。
大廠、嫡系、優(yōu)級(jí)、帶純糧固態(tài)標(biāo)識(shí),是大部分酒友都比較推崇的一款口糧酒。
它以大麥、豌豆制曲,以高粱為發(fā)酵原料,采用清蒸二次清的大曲清香工藝釀造而成。
玻汾入口稍烈,酒體略帶醇厚感,醇甜爽凈,只是尾短、后味苦尾難以化開,幾乎沒有回甘。
汾酒的生產(chǎn)工藝和勾調(diào)水平都屬上乘,玻汾作為低端大單品,體現(xiàn)了大曲清香的基本特點(diǎn)。
缺點(diǎn)是基酒等級(jí)不高,酒體層次感很弱,綿甜醇厚感稍縱即逝,飲后余香極淡。
綜合品牌實(shí)力還有價(jià)格,以及純糧固態(tài)標(biāo)識(shí),可以給★★★★☆
6、總結(jié)
通過以上幾款大廠主流嫡系光瓶酒的品飲感受來看,這些產(chǎn)品除沱牌特級(jí)T68外,大多是邊角料的高效再利用。
為彌補(bǔ)基酒自身缺陷,它們?cè)诠凑{(diào)上都頗費(fèi)心思。
順品郎的窖香很淡、基酒很新,勾調(diào)時(shí)走的清新淡雅風(fēng),再用調(diào)味酒壓制酒體烈度。
于是乎它的前半段有模有樣,但后半段的燥辣難以壓制,以至于顯得比50多度的酒都烈。
尖莊更有意思,愣是把一級(jí)酒勾調(diào)出剎那芳華,在入口一瞬爆發(fā)。
這種勾調(diào)技法就像用丹藥,把一個(gè)修仙者的所有潛力快速引爆,但接下來立馬就萎了。
玻汾和綠高脖西鳳由于香型和工藝的關(guān)系,酒質(zhì)雖然略高于以上兩款產(chǎn)品,但也高不了多少。
以上四款酒的勾調(diào)都偏重前半段或剛?cè)肟诘谋憩F(xiàn),做口糧酒邊吃邊喝的話,基本都能掩蓋住自身缺點(diǎn)。
沱牌特級(jí)T68的基酒等級(jí)高,整體感受比前四款要高一些,無論佐餐還是品飲都還不錯(cuò)。
它的酒體比較均衡,有頭有尾,雖然和高端酒相比弱化很多,但綜合價(jià)格與口感,性價(jià)比很不錯(cuò)。
如果從哪個(gè)更好喝的角度來看:
沱牌特級(jí)T68>玻汾>綠高脖西鳳>高光尖莊≥順品郎
關(guān)于以上幾款酒光瓶口糧酒,你都喝過哪些?更喜歡哪款?