美味
大邑--安仁鎮(zhèn)
游血旺農(nóng)家特色血旺
大邑*出名的就是肥腸血旺,
這家在安仁鎮(zhèn),
生意*好,
里里外外全是人,
裝修得古色古香,
環(huán)境還別有一番特色!
肥腸血旺,
嫩氣,
肥腸處理得很干凈,
酥黃豆脆脆的。
這里有地主莊園,
老板順勢(shì)研發(fā)了地主排骨。
抿嘴小排,入口有點(diǎn)甜,
回口辣辣的,加了泡豇豆調(diào)味,
頗有新意。
吃完辣的必須要點(diǎn)甜的來中和一下味覺,
一份蒸南瓜,
香糯甜甜
地址:大邑縣安仁鎮(zhèn)樹人街58號(hào)
人均:50
彭州--九尺鎮(zhèn)
袁媽婆婆店茶館里的美味
九尺鎮(zhèn)讓你想到的肯定是九尺板鴨。
但是今天給你說的是這家九尺人喜歡,
而且藏得有點(diǎn)深的館子,
藏到茶館里頭,
邊吃邊聽旁桌的人話家常、擺龍門陣,
感受*市井的生活。
這家店專門賣拌菜,
啥子豬腦殼、耳絲、剔骨肉拌起吃只香!
再喝幾碗老板免費(fèi)熬制的湯,
價(jià)廉物美,
吃的爽口爽心。
地址:彭州市九尺鎮(zhèn) 人均:30元
青白江--革新村
鄒泥鰍農(nóng)家土泥鰍
鄒泥鰍在青白江小有名氣!
不太好找,要走過一截鄉(xiāng)村小路,
路面坑坑洼洼,一度以為走錯(cuò)了。
進(jìn)來后發(fā)現(xiàn)別有洞天,
典型的農(nóng)村院壩風(fēng)情,竹藤椅和大樹。
據(jù)說開了至少10年,
房子也越修越高。
泥鰍肯定是這里的特色。
口味有多種,
酸菜的泥鰍是這家**品種,
里面的酸菜很下飯,干煸泥鰍,
火候掌握得很好,煸得干焦了,
有鹽有味!
泥鰍很嫩,
全是剔骨泥鰍,
沒有一點(diǎn)骨頭留下來,
味道和口感超級(jí)完美。
有種水煮泥鰍也相當(dāng)巴適,
全是紅湯湯。吃完了,
還可以在里面加素菜、下面。
涼拌土雞和農(nóng)家耙耙菜也很受歡迎。
地址:青白江鳳凰大道二段
人均:60
雙流--勝利鎮(zhèn)
劉鱔仁飯莊農(nóng)家土鱔魚
好幾個(gè)吃貨都推薦了這家農(nóng)家土鱔魚。
鱔魚88元一斤,將作料過油猛爆,
加入鮮鱔段,
還要用藿香提味。
里面沒啥素菜,只有些酸蘿卜之類的,
這是為了讓吃貨更專心的吃鱔段嗎!!
美蛙也是一絕,
相比起鱔段,
湯湯水水多些,
里面還可以加脆皮腸。
吃完再煮點(diǎn)兒素菜也是極好的。
農(nóng)家耙耙菜,習(xí)慣性地點(diǎn)上一份,
因?yàn)?/p>
刮油
地址:雙流縣勝利鎮(zhèn)宜城路82號(hào)
人均:70
雙流--九江鎮(zhèn)
久龍園農(nóng)家藿香鯽魚
雙流的九江鎮(zhèn)也是出美食的小鎮(zhèn)。
有個(gè)茅屋大飯店,
專賣肥腸,生意不錯(cuò),名氣也大。
這家久龍園算是事兒媽的私藏,
七拐八拐在小巷里找到了,
這里的藿香鯽魚據(jù)說是成都藿香鯽魚前5強(qiáng)!
涼拌土雞也是一絕,
紅油只香,里面的土雞土,
大蔥也好吃。
地址:雙流縣九江鎮(zhèn)石井村1組
人均:70
溫江
醬燒兔農(nóng)家兔
溫江這條路的感覺基本上是成都*美的鄉(xiāng)村美食路。
路的兩旁都是野油菜花,
還有無數(shù)的農(nóng)家樂,
有醬燒兔、柴火雞、黃辣丁……
事兒媽中午去的,
生意超級(jí)好!
這個(gè)棚子里面全是人,
里面還有個(gè)大廳也坐悶了!!
好大一盆,
分量相當(dāng)扎實(shí),兔子都是現(xiàn)殺,
里面還有好多素菜!
**蘸碟里面加了他們家特調(diào)的香辣醬,
加蔥花舀兩勺原湯。
不辣,
但很入味,
素菜里面萵筍片片非常好吃!
地址:溫江區(qū)鳳翔大道一段人均:60
蒙氏叫花雞農(nóng)家雞
環(huán)境特別愜意生態(tài),
飯桌全是擺在荷塘周圍的,
看著綠綠的荷葉,
食欲大增!
叫花雞是這里的特色,
包在泥巴里烤,
烤好后再把泥巴敲碎,
把整只雞取出來,
撕成一片片。
叫花雞熱的時(shí)候還很好吃,
雞皮軟糯,
有的地方會(huì)被烤的脆脆,
合著筋、脆骨一起吃,
口感實(shí)在是豐富,但是咸了點(diǎn)兒。
還有頭條妹喜歡的剁椒黔魚,
魚沒啥刺,剁椒辣得超爽!
鼻涕眼淚跟著流。
這個(gè)比一般的豆?jié){饃饃要做得更細(xì)致一些,
除了豆渣,
還加了糯米和一點(diǎn)點(diǎn)牛奶蒸出來的,
所以吃起來更糯,
并且更細(xì)膩。因?yàn)榧恿饲喽梗?/p>
所以蒸出來的豆?jié){饃饃是綠色的。
地址:溫江區(qū)南熏大道一段321號(hào)人均:60
龍泉--柏合鎮(zhèn)
范記豆腐皮特色豆腐皮
范記豆腐皮在郫縣的柏合鎮(zhèn)那是相當(dāng)?shù)挠忻麣?
到了周末好多好吃嘴開起車切吃,
你看哪家停的車*多就曉得了。
典型的農(nóng)家樂,
坐在壩壩頭吃飯喝茶,
吃了飯?jiān)俅騻€(gè)小**,
爽哉,爽哉。
豆腐皮是必點(diǎn)!
有麻辣鮮香的紅味,
也有湯鮮味美的白味,
各有千秋。
麻辣豆腐皮將豆腐皮切成極細(xì)的絲炒制,
上桌前一定要撒一大把花椒面,
一定要撤熱吃!!鮮、燙、麻辣,
樣樣占齊。
干煸土鱔魚也是他們家的特色,
鱔魚肉質(zhì)相當(dāng)肥厚,
廚師火候掌握得很好,
鮮辣的青椒+剛合適的鱔魚+一小瓣蒜,
絕配!!
他家還有火爆腰花之類的家常菜,
蘿卜湯回甜回甜的,
吃辣了喝一碗,
那感覺
享受
地址:龍泉驛柏合鎮(zhèn)華龍**均:40元
蒲江--成佳鎮(zhèn)
陳氏六合魚農(nóng)家特色魚擺擺
說到六合魚,
吃貨些應(yīng)該沒得不曉得的,
而這家陳氏六合魚應(yīng)該是成佳*有名的了。
下高速?zèng)]得好遠(yuǎn)就看得到他們的牌子,
院子頭還有好多半人高的泡菜壇子,
坐在壩壩頭大口吃肉,
大碗喝酒,自在瀟灑!
魚擺擺肯定是他們的特色!!
六合魚都是選用的都是長(zhǎng)灘湖的大花鰱,
通過廚師的加工,
再用和洗臉盆差不多大得盆子裝上桌,
魚肉片得很薄,
味道鮮美霸道,
麻、辣、鮮、香、嫩、燙,
這才是六合味!!
他家還有炸小河魚、炸筍子蟲、鹵菜之類的,
下酒必備小菜。小河魚炸的很酥脆,
連刺都可以嚼碎,
再重口點(diǎn)的還可以吃他們的炸昆蟲,
聽說很巴(重)適(口)
邛崍
漁橋燉雞奶湯面一碗純潔的面
來邛崍,
不吃一碗奶湯面、來幾片缽缽雞,
你都不好意思說你來過邛崍!
這家是邛崍很有名氣的一家,
店面很大,很好找
雪白的湯,
面上飄著一層黃燦燦的雞油,
還有雞肉嘎嘎,
吃之前一定要先喝口湯,
味道香濃、面條很勁道,
而且雞湯的味道已經(jīng)融合進(jìn)去,
雖然是白味,
但是
同樣有滋味
這兒的缽缽雞和樂山缽缽雞不一樣,
其實(shí)就是涼拌雞片,
但這兒是按片賣的,
想吃幾片點(diǎn)幾片。雞肉肉質(zhì)緊實(shí),
紅油又香又辣,一口雞片一口面,
不擺了!這兒的泡菜都有幾種,
咸淡合適。