隨著新世界葡萄酒近兩年在市場(chǎng)上的飛速發(fā)展，越來(lái)越多的消費(fèi)者愿意選購(gòu)澳大利亞、美國(guó)等新世界葡萄酒。但市場(chǎng)結(jié)果卻與此不盡相同。近日，英國(guó)威爾遜飲品調(diào)查報(bào)告(Wilson Drinks Report，WDR)發(fā)布分析報(bào)告稱，美國(guó)及澳大利亞對(duì)英國(guó)出口葡萄酒的數(shù)量大、品種多，但是這一點(diǎn)卻無(wú)法在英國(guó)的酒吧、酒館以及餐廳中體現(xiàn)出來(lái)。
該報(bào)告對(duì)70多個(gè)品牌的連鎖和個(gè)體酒吧和餐廳的酒單上，澳大利亞葡萄酒的銷售量在即飲行業(yè)葡萄酒銷售總量中的比例可占到14%，但在酒吧、酒館以及餐廳出售的各種葡萄酒中，澳洲葡萄酒僅占了8%。同樣，美國(guó)葡萄酒的年銷售量在即飲行業(yè)年度總銷售量中也占有11%的比例，但根據(jù)WDR調(diào)查的樣品顯示，被調(diào)查的酒吧、酒館以及餐廳的酒單里只為美國(guó)葡萄酒留出了4%的空間。
報(bào)告強(qiáng)調(diào)了澳大利亞葡萄酒銷量在2001年到2010年間增長(zhǎng)了47%，美國(guó)則上漲了88%，而法國(guó)葡萄酒卻下降了33%。但是，侍酒師仍然偏愛(ài)傳統(tǒng)世界葡萄酒，尤其是法國(guó)地區(qū)的葡萄酒。相關(guān)人士表示，其實(shí)新世界葡萄酒完全可以滿足這些**場(chǎng)所侍酒師的需求，新世界葡萄酒應(yīng)該得到應(yīng)有的重視。
美國(guó)葡萄酒在中國(guó)的市場(chǎng)地位仍落后
去年，華盛頓州出口到香港地區(qū)的葡萄酒總價(jià)同比增長(zhǎng)了5倍。而且對(duì)于自己的酒是否能受到中國(guó)消費(fèi)者的青睞，美國(guó)酒商很有信心，“美國(guó)釀制的葡萄酒往往在口味上能先俘獲中國(guó)人的芳心，因?yàn)橹袊?guó)人與美國(guó)人的口感偏好較接近，他們都嗜甜。在中國(guó)熱銷的加州樂(lè)事，征服消費(fèi)者的首先就是它的口感?！逼咸丫茦I(yè)內(nèi)人士夏先生分析道。另一方面，“美國(guó)酒兼具澳洲葡萄酒果香濃郁和法國(guó)葡萄酒優(yōu)雅、平衡的特點(diǎn)，性價(jià)比也高。這些都是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者樂(lè)于接受的?！?/p>
不過(guò)現(xiàn)階段，在國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)，法國(guó)酒仍然是**的主流，占中國(guó)進(jìn)口葡萄酒總量的42%。在中國(guó)市場(chǎng)，美國(guó)葡萄酒的確是一個(gè)后來(lái)者，這為他們的市場(chǎng)拓展帶來(lái)了不少難度。華盛頓州一家酒廠的老板布奇·米爾布蘭特非常想在中國(guó)找一家分銷商售賣他的葡萄酒。他說(shuō)：“很難，你必須不斷地找合適的人去商談，拿出葡萄酒來(lái)證明自己的實(shí)力，你需要比較牢靠的關(guān)系網(wǎng)，這一切都需要時(shí)間，而對(duì)于我們這些不知名的美國(guó)葡萄酒商來(lái)說(shuō)，要做到這些更加困難。”*近他又去了趟香港，但依然無(wú)果。中國(guó)消費(fèi)者的喜好也讓一些酒廠的老板無(wú)所適從，“他們要么喜歡名酒，要么接受廉價(jià)酒，這樣一來(lái)很多中間價(jià)位的酒就沒(méi)了出路?！比A盛頓州另一家酒廠的老板湯姆·赫奇斯說(shuō)。
美國(guó)酒商們認(rèn)為開拓中國(guó)市場(chǎng)不是一個(gè)能快速致富的商業(yè)計(jì)劃，但是個(gè)很不錯(cuò)的長(zhǎng)期投資，除了靈活多變的營(yíng)銷，還需要長(zhǎng)期的堅(jiān)持，“如果你能堅(jiān)持下來(lái)，*終會(huì)取得成功”。