琴酒是什么酒?為雞尾酒而生的基酒之一
琴酒就是金酒(Gin),又名叫杜松子酒(Geneva),這款酒誕生在荷蘭,在英國(guó)得以發(fā)展,在雞尾酒中它使用的*多,它的特色就是芳香濃郁,口感清新爽口。
金酒又叫杜松子酒或琴酒,是世界大類(lèi)的烈酒,這款酒誕生在荷蘭,在英國(guó)得以發(fā)展,金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。金酒具有芳芬誘人的香氣,無(wú)色透明之液體,味道清新爽口,可單獨(dú)飲用,也可調(diào)配雞尾酒,并且是調(diào)配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。
從釀造方法上講,金酒是加香伏特加
金酒是以谷物等為原料,經(jīng)糖化、發(fā)酵后,放入蒸餾酒器中蒸餾,然后再將杜松子果與其他的香草類(lèi)加入蒸餾酒器中,再進(jìn)行次蒸餾后釀制而成的一種烈酒。金酒帶有濃烈的杜松子香味,而伏特加純凈、沒(méi)有味道。因此,從釀造方法上講,金酒是加香伏特加。
金酒的發(fā)展歷程起伏跌宕,其歷史較早可以追溯到中世紀(jì)。隨后金酒在荷蘭被廣泛用于諸如**、關(guān)節(jié)炎和消化系統(tǒng)**。之后金酒傳到英國(guó),大受歡迎,尤其是在18世紀(jì),由于稅率下降,金酒甚至變得比水更受歡迎。
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