據(jù)調(diào)查顯示，2011年全國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量已達(dá)到11億瓶，占亞洲市場(chǎng)的40%，繼白酒、啤酒之后，中國(guó)人的餐桌上又多了一個(gè)“常駐軍”。
目前中國(guó)的消費(fèi)品市場(chǎng)，大都是洋品牌一統(tǒng)天下。但近年來(lái)高速成長(zhǎng)的葡萄酒市場(chǎng)，卻表現(xiàn)截然不同：國(guó)產(chǎn)酒占八成以上，洋酒只是跟隨。經(jīng)過(guò)多年經(jīng)營(yíng)，當(dāng)下的國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)打造出眾多閃耀的本土明星：主打“歷史”牌的張?jiān)＃鞔颉懊褡濉迸频拈L(zhǎng)城，主打“浪漫”牌的王朝……。
在眾多西方品牌的圍剿中，國(guó)產(chǎn)葡萄酒緣何能做的風(fēng)生水起?怎樣才能做出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒?葡萄酒行業(yè)的健康發(fā)展依賴(lài)的是什么?帶著這些問(wèn)題，記者走訪了中國(guó)現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)的起點(diǎn)——有著120年歷史的煙臺(tái)張?jiān)９荆惶骄烤埂?/p>
與狼共舞 葡萄酒的中國(guó)時(shí)代
隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)以每年20%的速度遞增。專(zhuān)家預(yù)測(cè)，五十年之內(nèi)，中國(guó)將成為世界頭號(hào)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)與消費(fèi)國(guó)。
面對(duì)這巨大的市場(chǎng)，世界各葡萄酒巨頭紛紛殺入中國(guó)市場(chǎng)。自2008年1月1日起，國(guó)內(nèi)葡萄酒開(kāi)始執(zhí)行新的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)步入行業(yè)調(diào)整期。隨著中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，國(guó)產(chǎn)品牌在世界葡萄酒大賽上不斷有出色表現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)“中國(guó)造”有了更多的信心。
世界葡萄酒步入“中國(guó)時(shí)代”，中國(guó)面臨更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
專(zhuān)家分析，面對(duì)洋酒大舉進(jìn)軍中國(guó)，中國(guó)亟需解決的是壯大葡萄種植業(yè)。這是葡萄酒產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，恰恰也是國(guó)產(chǎn)葡萄酒*大的“軟肋”。不少?lài)?guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)，擁有連國(guó)外廠家都感到驚訝的先進(jìn)設(shè)備和先進(jìn)技術(shù)，卻不重視發(fā)展自有優(yōu)質(zhì)葡萄種植基地，寧愿從國(guó)外大批量地購(gòu)買(mǎi)原料或是原酒。但錢(qián)是買(mǎi)不來(lái)時(shí)間的，優(yōu)質(zhì)**葡萄酒一般都是用十年、十五年以上樹(shù)齡的葡萄做成的。立足自身種好葡萄、建好基地，才是國(guó)產(chǎn)葡萄酒長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的根本出路。
對(duì)于大力發(fā)展釀酒葡萄種植，專(zhuān)家*******應(yīng)該扮演重要角色，防止國(guó)外葡萄酒傾銷(xiāo)，對(duì)國(guó)內(nèi)葡萄種植業(yè)給予政策扶持，采取一些相應(yīng)的保護(hù)措施。如補(bǔ)貼政策，推動(dòng)機(jī)械化與科技創(chuàng)新，逐步縮小與國(guó)外葡萄種植業(yè)的差距。專(zhuān)家還建議，中國(guó)葡萄酒企業(yè)發(fā)展到現(xiàn)階段，需要有一種更加開(kāi)放的心態(tài)，“走出去”、“引進(jìn)來(lái)”，與狼共舞。
張?jiān)？偨?jīng)理周洪江認(rèn)為：目前洋酒進(jìn)口混亂，監(jiān)管不力，泥沙俱下，既擾亂了中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)秩序，也損害了洋酒形象。如果，中國(guó)能借鑒國(guó)外的做法，像管煙草一樣管好葡萄酒，就能減少市場(chǎng)亂像。