身在京城，上班族、白領(lǐng)們會(huì)經(jīng)常在繁忙的壓力之余去酒吧選擇放松。在這時(shí)，遠(yuǎn)離了濃厚的純粹葡萄酒，為許多年輕人所鐘愛的雞尾酒便成為了主角，“大都會(huì)”、“瑪格麗特”等耳熟能詳?shù)慕?jīng)典雞尾酒自然不在話下。
值得一提的是，無(wú)論這些雞尾酒中的**如何聲名顯赫，都缺不了“君度”的勾兌，它已經(jīng)成為世界經(jīng)典雞尾酒的核心配料。
有時(shí)候，歷史總是讓人捉摸不透，也無(wú)從復(fù)制，自從1875年愛德華·君度創(chuàng)制了**款真正的君度酒之后，它一直傳承至今，成為風(fēng)靡全球的酒品搭配之選。
君度，似乎更像是雞尾酒中的藥引，少了它，便配不成一款款或深邃、或濃郁的佳釀了。值得一提的是，相比國(guó)內(nèi)，君度在國(guó)外市場(chǎng)更加耳熟能詳，因?yàn)槌舜钆渚骑嫞€可以做甜點(diǎn)類食物。
假如將酒比做女性，那么君度便是女人味十足，柔情似水;一般意義上的葡萄酒則顯得要中性化，多了分強(qiáng)烈。
半個(gè)世紀(jì)的中國(guó)行紀(jì)
上世紀(jì)50年代，君度就登陸中國(guó)香港，開始在中國(guó)做起了酒生意。時(shí)代如何變化，潮漲潮跌，君度在愛酒人心中的位置卻不曾低落。
除此之外，這十幾年來(lái)，中國(guó)人對(duì)葡萄酒也越發(fā)興致盎然。從**一路驅(qū)進(jìn)內(nèi)地，就連這幾年中國(guó)的各類洋酒拍賣都水漲船高，從波爾多到勃艮第、從紅酒到干邑……拍賣價(jià)格接連飆升，屢破紀(jì)錄，波爾多產(chǎn)區(qū)的帕圖斯便是個(gè)典型代表。
作為出產(chǎn)水果酒起家的君度家族，也對(duì)本土的看家招數(shù)——葡萄酒，有著無(wú)限眷戀與熱愛。今天的君度承襲人愛德華·君度，對(duì)于葡萄酒，履行“無(wú)酒不歡”而又“只喝一點(diǎn)點(diǎn)”的愛德華·君度，很少過量，飲、食不分家，逢吃飯場(chǎng)合，必是要小酌一下。新舊世界都喝，法國(guó)、澳大利亞、南非皆在其中，但他相對(duì)偏愛老世界的酒，一款來(lái)自西班牙性價(jià)比很高的葡萄酒，使得愛德華·君度*近幾乎逢人推薦。
他說自己的熱情很多來(lái)自中國(guó)朋友的熏陶，在中國(guó)，人與人之間的關(guān)系很近，**味兒很濃，讓他聯(lián)想到歐洲南部。愛德華·君度閑暇愛看一些中國(guó)古典歷史書籍，也對(duì)中法文化的差異有了很多認(rèn)識(shí)。熱衷中國(guó)傳統(tǒng)文化，水墨畫是他的*愛，豐富的想象與抽象的表達(dá)，讓他遐想其中。在他看來(lái)，這是一種東方的哲學(xué)與智慧。
洋酒師傅，魯菜徒弟
文化可以是鴻溝，也可以是橋梁。
提及君度這些年在中國(guó)的安家落戶，愛德華·君度一直平靜的面龐忽然有了些許波動(dòng)，在他看來(lái)，能把自己的興趣與畢生的事業(yè)結(jié)合起來(lái)，不得不說是人生幸事。
一年中大概2/3的時(shí)間待在中國(guó)，娶了中國(guó)太太的愛德華·君度是個(gè)“中國(guó)迷”。去哪兒都愛一身“中式西服”亮相，尤其是多元的中國(guó)美食，讓他眼花繚亂之余，還多了一份深深的癡迷。
“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦說乎” 的孔孟之鄉(xiāng)，吸引了愛德華·君度對(duì)中國(guó)深厚積淀的濃烈興趣。吃過很多中國(guó)美食，他獨(dú)愛山東菜。從小與美酒、美食打交道，這么多年來(lái)，愛德華·君度也自有一套飲食體系，喜歡魯菜，關(guān)鍵在于健康，另外還能領(lǐng)略到各種海鮮的魅力所在。
愛德華·君度與其祖先同名，這在中國(guó)人看來(lái)，是無(wú)法想象的。如同葡萄酒，對(duì)于中國(guó)人，更多的是一種社交方式，而對(duì)于法國(guó)人，卻是生活的一部分，這是文化上的差異。就像君度在不同雞尾酒中的份額差異，從而誕生了多彩繽紛的經(jīng)典搭配那樣，愛德華先生常常會(huì)想，假如將這兩種來(lái)自不同背景的文化融合，取長(zhǎng)補(bǔ)短，是否會(huì)產(chǎn)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)呢?