懷莊酒,源自醬酒核心產(chǎn)區(qū)品質(zhì)高端
懷莊集團(tuán)有三個(gè)生產(chǎn)基地,其中兩個(gè)釀酒生產(chǎn)基地位于茅臺(tái)鎮(zhèn),年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒5000噸,包裝倉(cāng)儲(chǔ)基地在仁懷經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)壇廠基地。懷莊酒用茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥及赤水河之水為原料,利用茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,采用醬香型白酒傳統(tǒng)工藝釀造,經(jīng)長(zhǎng)期貯存,精心勾調(diào)。具有醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久的特點(diǎn),深受消費(fèi)者青睞。
純糧釀造:
選取茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的糯紅高粱為主要原料,小麥制曲味糖化發(fā)酵劑,配以赤河水,糯紅高粱被稱之為沙,具有粒小皮厚質(zhì)硬的特點(diǎn),經(jīng)蒸煮糖化。發(fā)酵、蒸餾、陳釀、便于釀制過(guò)程中的九蒸九釀,固態(tài)發(fā)酵懷莊酒傳承正宗醬酒釀造工藝,堅(jiān)持古法釀造,秉承著茅臺(tái)千年傳統(tǒng)釀酒工藝,利用茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的氣候、水土資源,取本地優(yōu)質(zhì)有機(jī)高粱,優(yōu)質(zhì)小麥為原料,端午采曲、重陽(yáng)投料、六個(gè)月制曲、七次取酒、八次攤涼、九次蒸煮,一年備料,一年生產(chǎn),三年儲(chǔ)存,勾調(diào)后再存放一年,合六年出酒形成一個(gè)大周期。所釀酒質(zhì)綠色環(huán)保,劑成分,酒體幽雅細(xì)膩,豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng),飲后不刺喉、不上頭,是高品位的優(yōu)質(zhì)醬香白酒。
免責(zé)聲明:本站部分文章信息如無(wú)特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò),我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性,也不構(gòu)成任何其他建議,只供參考之用,網(wǎng)站特此聲明,如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容,請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會(huì)及時(shí)修改或刪除,感謝您對(duì)于名酒招商網(wǎng)的支持和關(guān)注!
與醬酒有關(guān)的文章