德國出產(chǎn)白葡萄酒比較多，比較出名的要數(shù)冰酒——口感純正清新，甜度較低，質(zhì)地細膩，風格優(yōu)雅。但德國也不乏品質(zhì)優(yōu)越的紅酒，比如黑皮諾和萊姆貝格等。那么，您知道德國葡萄酒是新世界還是舊世界嗎?您知道德國葡萄酒的質(zhì)量等級可分為哪幾類嗎?下面，名酒招商網(wǎng)小編就來為大家詳細介紹一下德國葡萄酒是新世界還是舊世界以及德國葡萄酒的質(zhì)量等級可分為哪幾類。
德國葡萄酒是新世界還是舊世界
德國葡萄酒是舊世界。
舊世界指的是：法國、意大利、西班牙、葡萄牙、奧地利、德國、希臘、匈牙利、羅馬尼亞、烏克蘭等歐洲國家。
新世界指的是：美國、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利、南非、加拿大等非歐洲國家。如今中國也是重要的新世界釀酒國家，在世界也是名列前茅。
德國葡萄酒的質(zhì)量等級可分為哪幾類
德國葡萄酒的質(zhì)量等級主要被分為四個等級：日常餐酒、地區(qū)餐酒、優(yōu)質(zhì)餐酒以及**優(yōu)質(zhì)餐酒。
其中**優(yōu)質(zhì)葡萄酒下又有 6 個細分，分別如下：
(1)Kabinett：珍藏酒。一種清新精致的葡萄酒，酒體非常輕，酸度較高，是佳的開胃酒之選，不過它既可以是干型也可以是甜型。
(2)Spatlese：遲摘酒。比珍藏酒的風味更濃郁，酒精度更高，口感更甜，當然也可以是干型，整體來說經(jīng)得起陳年。
(3)Auslese：精選酒，意指 selected harvest。這類酒的葡萄一般比 Spatlese
還要晚收，因而更為成熟，糖分含量也更高。這類葡萄經(jīng)人工采摘后工人會對這些葡萄進行逐串精選，在一些好的年份葡萄串還會感染貴腐菌，因而成品酒可以呈現(xiàn)甜型，這種葡萄酒既有貴腐酒的風味，其味道濃度又不足以掩蓋其它風味，因而備受喜愛;當然它也可以釀成干型，可以說是德國干型葡萄酒中等級*高的一個。整體上，這類葡萄酒只有在優(yōu)秀年份才有出產(chǎn)，而且都耐得住陳年。
(4)Beerenauslese(簡稱
BA)：逐粒精選酒。釀酒葡萄經(jīng)貴腐菌感染，因而復雜度和濃郁度更高，不過一般出產(chǎn)年份有限且產(chǎn)量**，因而價格昂貴。通常，這類釀酒葡萄必須經(jīng)過手工采摘。
(5)Eiswein：冰酒。在德國，只有當葡萄園氣溫達到 -8℃
時，酒農(nóng)才會在寒冬夜晚盡以*快的速度來采收這些結冰的葡萄。由于水分凍緊，因而榨出的葡萄汁糖分(含糖量不低于 BA)得以濃縮，同時可以保持較高酸度。
(6)Trockenbeerenauslese(簡稱 TBA)：逐粒枯萄精選酒，**優(yōu)質(zhì)葡萄酒中的***別。它對釀酒葡萄的糖分要求*高(酒精度一般不超過
8%)，它的釀酒葡萄不僅完全經(jīng)貴腐菌感染，而且要待其在樹上自然干縮后再進行手工采摘，一般只有在好的年份才有出產(chǎn)，因而產(chǎn)量為**，價格自然也十分昂貴。
以上關于“德國葡萄酒是新世界還是舊世界，德國葡萄酒的質(zhì)量等級可分為哪幾類”就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助。了解更多德國葡萄酒信息，歡迎繼續(xù)關注名酒招商網(wǎng)。