近日,工信部消費(fèi)品工業(yè)司公示了《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》(下文簡稱《條件》),并將于7月1日起實(shí)施。《條件》中提到,對(duì)除特種葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之外的新建企業(yè)和酒莊,設(shè)置了規(guī)模、原料保障能力等硬性門檻,這也是國內(nèi)與紅酒行業(yè)相關(guān)的首例規(guī)定。業(yè)內(nèi)人士指出,這是一把**劍,一方面從大方向?qū)ζ咸丫粕a(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了規(guī)范;另一方面,卻無形中將小規(guī)模的正當(dāng)企業(yè)擠在門外。有媒體指出,《準(zhǔn)入條件》的出現(xiàn)意味著灌裝企業(yè)將出局,那么,實(shí)情究竟如何呢?
格局
進(jìn)口葡萄酒廣州占**優(yōu)勢
去年,中國葡萄酒消費(fèi)額達(dá)450億元,躍升為世界第五大葡萄酒消費(fèi)國。雖然,國產(chǎn)葡萄酒的消費(fèi)額占7成,但是進(jìn)口葡萄酒以每年50%的擴(kuò)張速度進(jìn)入中國市場,已經(jīng)直接威懾到國產(chǎn)酒的地位。據(jù)統(tǒng)計(jì),國內(nèi)的紅酒代理商從三年前的800家快速增加到今天的4000家。而在廣州這個(gè)發(fā)達(dá)的葡萄酒消費(fèi)市場上,進(jìn)口酒更是占有據(jù)對(duì)優(yōu)勢。一九在線董事長黃文雄向記者透露,從今年以來的銷售統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看,國產(chǎn)酒僅僅占到葡萄酒總銷售量的10%,進(jìn)口酒卻獨(dú)霸90%的份額?!皬V州消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口酒的認(rèn)同度高于國產(chǎn)酒,因此盡管進(jìn)口酒價(jià)格比國產(chǎn)酒高出幾個(gè)檔次,購買者依然趨之若鶩。我們所銷售的國產(chǎn)酒少則二三十元一支,*貴也就兩百多;而進(jìn)口酒均價(jià)成百上千的不在少數(shù)?!?/p>
亂像
灌裝亂象擾葡萄酒市場
企業(yè)短視 打造神話謊言
“國產(chǎn)葡萄酒的市場相對(duì)浮躁很多,問題多多。”業(yè)內(nèi)人士透露,個(gè)別國產(chǎn)酒企業(yè)追求短期利益,打造“神話式”謊言。“比如說,今年剛在某產(chǎn)區(qū)開發(fā)了多少萬畝的果園來生產(chǎn)葡萄,明年就宣布葡萄酒產(chǎn)量上萬噸?!睂<艺J(rèn)為,如果遇上好氣候時(shí),不是無可能。但更多時(shí)候,葡萄的生產(chǎn)無論是質(zhì)量還是數(shù)量都存在不穩(wěn)定性。葡萄酒生產(chǎn)不是一個(gè)速成行業(yè),國外的莊園是通過世代努力建立而成,種葡萄是“靠天吃飯”。
購葡萄酒漿勾兌造假
第二種亂象則是“灌裝葡萄酒”,是指國內(nèi)個(gè)別注冊(cè)商標(biāo)的中小型商家,也不排除有大企業(yè),從一些灌裝葡萄酒業(yè)務(wù)的機(jī)構(gòu)手上購入葡萄酒漿,集中灌瓶后銷售。
更甚者,為了提高利潤而勾兌葡萄酒,10噸的葡萄酒原漿液一下兌成30噸。更有造假者,則從年份、成分和概念上造假。
業(yè)界聲音
新規(guī)難破“監(jiān)管難”
未涉及造假亂像
有稱《條件》出臺(tái)意味著灌裝企業(yè)將出局,實(shí)際如何?
記者了解到,《條件》共分八部分,真正對(duì)企業(yè)起約束作用的是一、二部分中的兩個(gè)內(nèi)容:企業(yè)(項(xiàng)目)規(guī)模與原料保障。張?jiān)F咸丫萍瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人韓先生認(rèn)為,《條件》并未涉及現(xiàn)存的各種葡萄酒造假現(xiàn)象,無法起到約束作用。品酒師陳龍認(rèn)為,準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)過于籠統(tǒng),可執(zhí)行性不高,對(duì)行業(yè)規(guī)范有限,“更無法作為法律依據(jù)”。
三方面仍待完善
有不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)專家指出,《條件》須完善的內(nèi)容,主要包括三方面:其一是增加配套實(shí)施細(xì)則,以增強(qiáng)執(zhí)行度。如在要求企業(yè)規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)為“新建酒莊酒生產(chǎn)企業(yè)(項(xiàng)目)年生產(chǎn)能力應(yīng)不低于75000升”,可到底如何確定酒廠產(chǎn)能,應(yīng)有更詳細(xì)的說法;其二,購買進(jìn)口原酒,那些原酒企業(yè)可以購買,哪些不能,也是盲點(diǎn),同時(shí)缺乏對(duì)原料的監(jiān)管。目前,葡萄酒行業(yè)采用“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式,農(nóng)戶為追求產(chǎn)量而忽視質(zhì)量,與公司追求品質(zhì)的矛盾將繼續(xù)存在;其三,缺乏對(duì)已建立企業(yè)的退出機(jī)制?!稐l件》主要適用于新建企業(yè)(項(xiàng)目),而對(duì)于已建成但不符合準(zhǔn)入條件的企業(yè)并未起到約束作用。
進(jìn)口酒代理缺乏約束
“這是一把**劍”。我國目前釀酒葡萄種植面積共約110萬畝,其中約65%控制在張?jiān)?、ST中葡、長城酒業(yè)、王朝酒業(yè)等少數(shù)龍頭企業(yè)手中,其他進(jìn)入者很難擁有原料供應(yīng)基地,且由于釀酒需要3年以上樹齡的葡萄樹,短時(shí)間內(nèi)潛在競爭者難以滿足條件,因此大量潛在競爭者必將被拒之門外。
另外,不少專家注意到,《條件》基本只針對(duì)國內(nèi)生產(chǎn)葡萄酒企業(yè),對(duì)于進(jìn)口葡萄酒的代理,則缺乏相關(guān)約束規(guī)定。
方向
規(guī)范市場
需各方合力
有什么方法可以有效遏制防止劣質(zhì)紅酒盛行呢?
**、企業(yè)合力
黃文雄認(rèn)為,規(guī)范國內(nèi)葡萄酒市場,需要**、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)共同努力,**起牽頭協(xié)助作用,行業(yè)協(xié)會(huì)制定專業(yè)細(xì)則,“這需要集中專業(yè)人士來出謀獻(xiàn)策,只有他們才知道哪些方面要抓,哪些方面要放?!?/p>
培育葡萄酒文化
至于企業(yè),他則建議無論進(jìn)口葡萄酒代理商還是國產(chǎn)酒企業(yè),在進(jìn)行市場營銷時(shí)都應(yīng)該轉(zhuǎn)移一部分精力來培育葡萄酒文化市場,普及葡萄酒知識(shí),提高人們的認(rèn)知,據(jù)他觀察,省外消費(fèi)市場與廣州差距很大,“省外消費(fèi)者更看重價(jià)格,進(jìn)口酒往往因?yàn)橘F而被忽視?!?/p>
葡萄酒國家培訓(xùn)師曾徽認(rèn)為,國內(nèi)百姓對(duì)紅酒文化一知半解。作為紅酒生產(chǎn)企業(yè),自然承擔(dān)著紅酒知識(shí)、紅酒文化普及的責(zé)任。只有消費(fèi)者增加了對(duì)紅酒文化的理解,在消費(fèi)時(shí)才不會(huì)出現(xiàn)盲目消費(fèi)和跟風(fēng)消費(fèi)的行為,也有助于國內(nèi)葡萄酒行業(yè)向著深層次發(fā)展。
鏈接
香港世界葡萄酒中心大陸地區(qū)**顧問曾徽分析,國產(chǎn)葡萄酒在近十年變化不大,“主流國產(chǎn)酒的價(jià)格依然在100元~200元之間,高端品種也就四五百元?!?/p>
進(jìn)口葡萄酒價(jià)格的變化主要體現(xiàn)在名莊酒上。中低端的進(jìn)口酒價(jià)格基本保持不變,甚至有往下走的趨勢,“這是因?yàn)楦偁幖ち宜隆?。而名莊酒價(jià)格迅猛上升,總體來講漲了四五倍,且是在關(guān)稅不斷下調(diào)的前提下?!耙岳聘迸谱隼樱谶^去,副牌的價(jià)格充其量只是正牌的1/10,好的年份也就是正牌價(jià)格的一半,這些年漲幅竟達(dá)500%~600%。而這股漲價(jià)潮*主要的推動(dòng)力是炒作?!?/p>