炎炎夏日,喝杯扎啤消暑再愜意不過。*近,記者走訪城區(qū)多家燒烤店卻發(fā)現(xiàn),有的燒烤店為提高身價(jià),明明賣的是本地產(chǎn)的扎啤,卻謊稱是“正宗”青島啤酒扎啤;所謂自釀扎啤,實(shí)際上是燒烤店工作人員所說的生啤“深加工”。
“來自青島的扎啤”實(shí)是本地產(chǎn)
“扎啤現(xiàn)在不好賣了,再加上保存時(shí)間短,還不如賣瓶裝啤酒?！?日上午,德州平原縣一家啤酒廠的工作人員在聊城城區(qū)花園路推廣一種原釀啤酒時(shí)說。據(jù)這位工作人員介紹,扎啤的市場本來很廣,但有些小店為盈利自行摻水,讓顧客對扎啤產(chǎn)生了不信任。
昌潤南路的燒烤店比較集中,有幾家燒烤店的門外擺放著桶裝的扎啤,工作人員正往扎啤機(jī)里面加裝二氧化碳,以便讓啤酒喝起來更加涼爽。“有正宗的青島啤酒扎啤嗎?”見到有人來吃飯,燒烤店的老板連連稱有,并讓顧客免費(fèi)品嘗一杯。
記者發(fā)現(xiàn),燒烤店自稱的“青島啤酒扎啤”的包裝桶上的標(biāo)簽卻顯示扎啤是當(dāng)?shù)匾患移【茝S生產(chǎn)。見被人發(fā)現(xiàn),老板又改口稱標(biāo)簽不準(zhǔn)?！耙歉杏X不新鮮,一個(gè)電話就能送來新鮮的‘正宗青島啤酒扎啤’。”
對于燒烤店老板所說的“正宗”青島啤酒扎啤,青島啤酒扎啤城全國連鎖聊城店的工作人員給予了否認(rèn)。這家連鎖店的工作人員介紹,青島啤酒生產(chǎn)的扎啤來自青島啤酒廠,有專車運(yùn)送到連鎖店內(nèi),不會(huì)零售給其他的燒烤店。
自釀扎啤竟是生啤“深加工”
“自釀扎啤好喝不貴?！被▓@南路一家燒烤店門口的音響不斷播放著這樣的宣傳口號(hào)。記者走進(jìn)店內(nèi)發(fā)現(xiàn),工作人員正在一臺(tái)個(gè)頭有兩米高的機(jī)器旁接扎啤,據(jù)介紹這就是扎啤自釀機(jī)器,從里面流出來的自釀扎啤更涼爽、更好喝。
當(dāng)記者問起自釀啤酒的原材料在哪時(shí),工作人員說,自釀扎啤并不真正是自釀,而是把買來的生啤“深加工”。記者還注意到,每當(dāng)機(jī)器里沒有了“扎啤”,工作人員就會(huì)抬出一桶生啤灌進(jìn)去,再連接上一個(gè)二氧化碳?xì)馄俊?/p>
“要真是自釀扎啤,燒烤店根本做不到?！闭衽d西路一家售賣啤酒容器設(shè)備的工作人員在電話中介紹,燒烤店宣稱的自釀扎啤機(jī)其實(shí)是臺(tái)“啤酒售酒器”,是由扎啤機(jī)、制冷機(jī)、扎啤桶、二氧化碳?xì)馄拷M成,得用二氧化碳?xì)馄坷锏母邏憾趸細(xì)怏w把扎啤桶里的啤酒壓出,使啤酒進(jìn)入制冷機(jī),然后從出酒嘴流出,主要起到一個(gè)制冷的效果,讓扎啤口感更好。
延伸調(diào)查>> 扎啤酒杯不清洗直接拿來用
記者在走訪中還發(fā)現(xiàn),興華西路一家燒烤店喝扎啤用的大玻璃杯很不衛(wèi)生,服務(wù)人員有時(shí)只用水簡單一刷。有時(shí)還根本不清洗,把用過的大杯子直接放進(jìn)一個(gè)盛滿水的盆子里,用的時(shí)候直接撈出來。
市****控制中心工作人員介紹,餐飲單位必須給顧客使用衛(wèi)生干凈的餐具。餐飲單位的服務(wù)工作人員必須進(jìn)行體檢,取得健康證后方可上崗,上崗時(shí)必須佩戴健康證。患有肺結(jié)核、滲出性皮膚病等**的人員,不得從事餐飲服務(wù)業(yè)。
“誠聘服務(wù)員”“急招洗碗工”……像這樣的招牌,幾乎每家燒烤店的門口都有。記者了解到,為應(yīng)對人手緊缺,部分燒烤店會(huì)降低用人門檻,“新手”沒有健康證也可以直接上崗。
一位在燒烤店打工的大學(xué)生告訴記者,她在振興西路一家燒烤城做服務(wù)員,除了給顧客傳菜,還得負(fù)責(zé)整理羊肉串、魷魚串、切饅頭片等活,其同事很少有辦健康證的。