葡萄酒添加劑測(cè)量比對(duì)工作展開(kāi)
日前，"葡萄酒中濫用添加劑組分測(cè)量相關(guān)計(jì)量器具比對(duì)"工作會(huì)議在北京召開(kāi)。來(lái)自全國(guó)29個(gè)省、自治區(qū)和直轄市的129個(gè)質(zhì)檢系統(tǒng)從事食品添加劑測(cè)量的實(shí)驗(yàn)室代表參加了本次會(huì)議。
色澤是衡量葡萄酒質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)，我國(guó)新出臺(tái)的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)G****37-2006中規(guī)定所有葡萄酒產(chǎn)品中禁止使用合成著色劑。但是市場(chǎng)上葡萄酒質(zhì)量良莠不齊，有部分添加了人工合成著色劑的葡萄酒進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)恼{(diào)配使其外觀接近天然紅葡萄酒，以達(dá)到以次充好的目的。此次計(jì)量比對(duì)就是針對(duì)葡萄酒中易非法添加的人工合成著色劑進(jìn)行檢測(cè)，開(kāi)展莧菜紅、檸檬黃、日落黃和胭脂紅4種易濫用色素測(cè)量相關(guān)器具量值比對(duì)工作，為食品監(jiān)管提供技術(shù)支持和保障。
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