2024第11屆重慶國(guó)際火鍋食材用品展覽會(huì)美食推薦
2024第11屆重慶國(guó)際火鍋食材用品展覽會(huì)將在重慶國(guó)際博覽中心，而重慶還是有很多的美食值得品嘗的，對(duì)于來(lái)參加此次展會(huì)的朋友來(lái)說(shuō)，可以借此機(jī)會(huì)體味不一樣的美食，那么重慶的美食有哪些呢，讓我們一起來(lái)看看。
重慶毛肚火鍋
重慶毛肚火鍋是重慶市和四川省的地方傳統(tǒng)名菜，屬于重慶火鍋中的一種，至清代中期，已盛行于市。代表重慶飲食文化特色的重慶火鍋以其獨(dú)特的風(fēng)味和吃法，川味的辣香味濃、燙菜的鮮香嫩脆、味美可口而聞名遐邇，香飄四方。來(lái)重慶旅游觀光的游客，只要走上街頭，就可以看到各類(lèi)鋪面、各色招牌的火鍋館遍及大街小巷。
水煮魚(yú)
水煮魚(yú)也稱(chēng)為江水煮江魚(yú)、水煮魚(yú)片，早流行于重慶市渝北區(qū)翠云鄉(xiāng)。水煮魚(yú)通常由新鮮草魚(yú)、豆芽、辣椒等食材制作而成。前身其實(shí)是出自重慶的火鍋魚(yú)，開(kāi)始是針對(duì)司機(jī)朋友推出的，風(fēng)行一時(shí)?！坝投荒?、辣而不燥、麻而不苦、肉質(zhì)滑嫩”是其特色。水煮魚(yú)，肉質(zhì)口感滑嫩，油而不膩;滿(mǎn)目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦。
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