2024中國(guó)(南京)食品電商選品博覽會(huì)美食推薦
2024中國(guó)(南京)國(guó)際糖酒食品交易會(huì)預(yù)計(jì)在南京國(guó)際展覽中心舉辦,既然來(lái)了一趟南京,肯定要出去玩玩逛逛,少不了要吃一些南京的特色菜或者小吃,那么給大家推薦幾款比較出名的南京美食。
1、南京鹽水鴨
鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn),屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鴨,是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。南京鹽水鴨制作歷史悠久,積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后,桂花盛開季節(jié)制作的鹽水鴨色味更佳,名為桂花鴨。
2、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃,屬金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和,鮮香爽滑的特點(diǎn),以及南北皆宜的口味特色,風(fēng)靡于全國(guó)各地。
3、清燉雞孚
清燉雞孚是江蘇南京地區(qū)膾炙人口的地方傳統(tǒng)名肴,屬于蘇菜金陵菜。此菜采用傳統(tǒng)的清燉方法烹制而成,湯汁清澄、醇厚,入口酥爛,味美可口。己故有名學(xué)者胡小石生前均嗜此菜,每宴客必備之。謂其“雞香肉鮮質(zhì)酥爛,清湯味醇色潔白”。
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