第111屆全國糖酒會(huì)正式官宣將于10月29日-31日在深圳國際會(huì)展中心舉辦。
本屆全國糖酒會(huì)展覽總面積達(dá)28萬平方米，全城參展、全城體驗(yàn)，不僅是拉長的時(shí)間線、擴(kuò)大的展會(huì)內(nèi)容，今年的深圳秋糖，正在從一個(gè)館內(nèi)展會(huì)，變成全民參與的消費(fèi)盛宴。
主會(huì)場內(nèi)，則將設(shè)置十一大展區(qū)及十四個(gè)特色專區(qū)，其中包括首次設(shè)置的中國白酒金三角產(chǎn)業(yè)鏈、乳品及冰淇淋及創(chuàng)新配料等特色專區(qū)。茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、郎酒、習(xí)酒、劍南春等知名企業(yè)將悉數(shù)參展。
展會(huì)期間，還將舉辦CFDF全球酒商大會(huì)、全渠道采購商大會(huì)、川酒成都產(chǎn)區(qū)投資合作推介大會(huì)等10場重點(diǎn)活動(dòng)，并邀請(qǐng)首旅集團(tuán)、沃爾瑪、羅森、麥德龍、物美集團(tuán)、華潤萬家、永輝超市等超150家全國糖酒會(huì)VIP采購商俱樂部成員以及馬來西亞、法國、泰國等海外采購商到會(huì)，為行業(yè)提供高質(zhì)量的供采對(duì)接機(jī)會(huì)，推動(dòng)中國自主品牌“走出去”。
自1955年創(chuàng)立以來，全國糖酒會(huì)已經(jīng)來到了第69個(gè)年頭，是唯一沒有中斷過的國家級(jí)展會(huì)。
從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代到市場經(jīng)濟(jì)時(shí)代，作為酒業(yè)一貫的“風(fēng)向標(biāo)”“晴雨表”，全國糖酒會(huì)作為聚合酒業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈，既是促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接的核心平臺(tái)，同時(shí)也是見證酒業(yè)變遷zui多的地方。
據(jù)茅臺(tái)集團(tuán)原董事長季克良回憶，1989年茅臺(tái)酒廠首次參加糖酒會(huì)時(shí)，還只有一個(gè)簡陋的攤位。而如今茅臺(tái)已是白酒行業(yè)龍頭，年?duì)I收超1600億元，市值超萬億。
改革開放初期，在巨大的市場需求下，名酒企業(yè)開啟了酒行業(yè)第一輪產(chǎn)能擴(kuò)張，茅臺(tái)、五糧液、汾酒都在此時(shí)完成了第一輪擴(kuò)張。
數(shù)據(jù)顯示，從1978年到1989年，白酒產(chǎn)量已從143.7萬噸增至448.5萬噸，漲幅超過三倍。
隨后1988年國家對(duì)名煙名酒定價(jià)權(quán)的放開，讓酒業(yè)正式迎來了增長黃金期。從上世紀(jì)九十年代起，酒業(yè)便開始顯現(xiàn)出獨(dú)特的周期性發(fā)展趨勢。
中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯談到，從表現(xiàn)看，白酒是一個(gè)周期性行業(yè)，隨著外部經(jīng)濟(jì)形勢變化而起伏波動(dòng)，包括1994-1997年(魯酒廣告攻勢主要開始于1994年)、1998-2002年、2003-2012年、2013-2015年、2016-2021年，白酒行業(yè)經(jīng)歷了三次上行周期，兩次下行周期。
秦書堯認(rèn)為，近二十多年來的白酒發(fā)展，可以說就是一段以品牌為引領(lǐng)的進(jìn)化史。
“按照客觀規(guī)律，品類很難成為驅(qū)動(dòng)發(fā)展的長效動(dòng)力，它在更多時(shí)候只是一個(gè)短期變量。真正決定長期增長的力量，唯有品牌?！?/p>
秦書堯以醬酒品類為例，表示醬酒之前所經(jīng)歷的升溫增長，本質(zhì)是以品類價(jià)值驅(qū)動(dòng)增長，醬酒品類的高價(jià)值為市場接受和追求，帶動(dòng)了醬酒板塊的排浪式大爆發(fā)?，F(xiàn)在，醬酒發(fā)展正在經(jīng)歷品牌化的必要過程。
醬酒如此，白酒行業(yè)亦然。
回顧白酒行業(yè)數(shù)次調(diào)整周期，都會(huì)有品牌脫穎而出。茅臺(tái)、五糧液、汾酒在周期調(diào)整中，都曾登上過行業(yè)第一的位置。而跳出短周期，從長期發(fā)展的角度來看，決勝周期挑戰(zhàn)的關(guān)鍵，始終是品牌。
如何讓零食變得健康?本屆糖酒會(huì)上，藍(lán)莓原漿、即食燕窩、功能性軟糖這些“輕養(yǎng)生”產(chǎn)品出現(xiàn)在多個(gè)展架上。
“輕養(yǎng)生”是不拘泥于形式、不耗費(fèi)時(shí)間和精力，通過攝取營養(yǎng)食品實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生的一種理念，適合那些想要“養(yǎng)一點(diǎn)生”的人群。和傳統(tǒng)養(yǎng)生產(chǎn)品比較，“輕養(yǎng)生”產(chǎn)品更具便攜性、口感更好。
高蛋白、高纖維的原料是“輕養(yǎng)生”的一個(gè)方向。陜西紅谷林食品有限公司帶來了多款粗糧蘇打餅干，標(biāo)簽注明“0添加蔗糖”“0反式脂肪酸”。展位工作人員介紹，餅干添加的奇亞籽、藜麥等纖維減輕腸道負(fù)擔(dān)，迎合追求健康的人群，“配料表干凈是新生代的追求，他們更愿意為高品質(zhì)的東西買單?！?/p>
“食品行業(yè)很認(rèn)可成都糖酒會(huì)這個(gè)標(biāo)簽，流量也非常高，我們參會(huì)的目的除了找到經(jīng)銷商，更希望提高曝光率。”她介紹，線下展示和線上宣傳覆蓋的人群不同，線下消費(fèi)更具隨機(jī)性和普遍性，所以計(jì)劃借助糖酒會(huì)進(jìn)一步讓產(chǎn)品走入更多商超。
江西云恩健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司推出的軟糖看上去和普通軟糖無異，包裝上的專有名詞別有深意?！凹尤胨{(lán)莓葉黃素酯的軟糖對(duì)眼睛有益，山楂雞內(nèi)金軟糖用于健胃消食，刺梨維C軟糖用于補(bǔ)充維生素，接骨木莓軟糖具有抗氧化的作用?！惫ぷ魅藛T表示，傳統(tǒng)藥物針對(duì)性比較強(qiáng)，容易激發(fā)抵觸心理，而通過軟糖形式隨時(shí)隨地?cái)z取，讓人們滿足了口腹之欲，小孩的接受度尤其高。
不局限于功能性的瓶飲、果凍、谷物棒，零食與保健品的“跨界”腦洞可以很大，“富含維C的辣條”也出現(xiàn)在糖酒會(huì)現(xiàn)場，反映著食品行業(yè)風(fēng)味與功能平衡的創(chuàng)新需求。
一個(gè)品牌，有沒有潛力，有沒有市場，從其在春糖到秋糖上的表現(xiàn)一窺便知。
今年全面升級(jí)的深圳秋糖，將不僅僅是酒商的選品盛會(huì)，可以接觸到來自全國各地的經(jīng)銷商、零售商和潛在消費(fèi)者，拓展銷售渠道，尋找合作伙伴，為企業(yè)的發(fā)展注入新的動(dòng)力。而品牌，也將借助這一平臺(tái)繼續(xù)推動(dòng)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展和品牌價(jià)值的提升。