翻開扉頁(yè)，《從全國(guó)交流會(huì)看糖酒三類商品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)》的文章標(biāo)題映入眼簾。仔細(xì)閱讀文章，不禁感慨：時(shí)尚有輪回，食品酒類市場(chǎng)也不例外。
1984年，商業(yè)部副食品局在安陽(yáng)舉辦了秋季全國(guó)糖酒三類食品交流會(huì)，也就是現(xiàn)在的全國(guó)糖酒會(huì)秋季會(huì)。在這屆秋糖會(huì)上，需求量zui大的商品分為三大類，分別是瓶裝白酒、罐頭(禽類罐頭和水果罐頭)以及奶糖小食品。
40年前的秋季會(huì)，哪些商品是市場(chǎng)的寵兒?40年后的今天，又有怎樣的變化?
01.全國(guó)各地的名優(yōu)特產(chǎn)
40年前，四川的瓶裝白酒，上海、江蘇的糖果、麥乳精，廣東的硬糖，廣西、重慶、浙江的水果罐頭，黑龍江的奶粉、果酒，吉林的葡萄酒，這些地方特色產(chǎn)品在秋季會(huì)上大受歡迎。
如今，各地的名優(yōu)特產(chǎn)依然是市場(chǎng)的常青樹，比如川貴的白酒、廣西柳州的螺螄粉、重慶奉節(jié)的臍橙、山西清徐的老陳醋，不僅在國(guó)內(nèi)暢銷，更是走向國(guó)際，成為中國(guó)文化的名片。
02.包裝美觀的中、高檔禮品
北京的名特糕點(diǎn)、廣東的高級(jí)飲料健力寶，以及巧克力和中高檔糖果，這些禮品類商品在當(dāng)年的市場(chǎng)上炙手可熱。
現(xiàn)在，各大品類在包裝和外觀設(shè)計(jì)上也越來越注重高檔化，以迎合消費(fèi)者的需求。春節(jié)期間，各種禮盒裝產(chǎn)品如雞蛋、熟食、鹵味零食禮包、健康補(bǔ)品等特別受歡迎，高端肉類禮盒在高端會(huì)員超市里更是供不應(yīng)求。
03.方便食品
當(dāng)年，重慶生產(chǎn)的易開蓋橘子罐頭、肉類罐頭，揚(yáng)州生產(chǎn)的方便面條，以及攜帶方便的辣豆瓣，都成為了熱銷產(chǎn)品。
近年來，中國(guó)方便食品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，細(xì)分品類層出不窮。年輕消費(fèi)者追求生活的便捷性，除了傳統(tǒng)的辦公室和家庭場(chǎng)景，露營(yíng)、野餐等戶外活動(dòng)場(chǎng)景也逐漸興起，自熱煲仔飯、自熱關(guān)東煮、紅燒牛肉罐頭等新型方便食品快速占領(lǐng)市場(chǎng)。
04.小包裝食品
彼時(shí)，精致包裝、適合兒童的小食品，以及麥乳精、奶粉、固體飲料和肉禽類罐頭的獨(dú)立小包裝，廣受消費(fèi)者青睞。
現(xiàn)在的食品包裝上，企業(yè)更加注重小而精的設(shè)計(jì)。小規(guī)格白酒、洋酒禮盒，小袋裝每日?qǐng)?jiān)果，獨(dú)立包裝吐司切片，錫紙盒裝冷凍榴蓮，甚至迷你系列的月餅，都迅速贏得了消費(fèi)者的喜愛。易于分享和攜帶的小包裝食品飲品，已成為市場(chǎng)新寵。
從1984年的秋季全國(guó)糖酒三類食品交流會(huì)到2024年10月底舉辦的第111屆全國(guó)糖酒會(huì)，這40年中國(guó)食品和酒類行業(yè)經(jīng)歷了翻天覆地的變化。曾經(jīng)的熱銷品類，如今依舊煥發(fā)著新的活力，折射出食品和酒類行業(yè)在新時(shí)代的發(fā)展方向。這40年，全國(guó)糖酒會(huì)作為酒類和食品行業(yè)發(fā)展的晴雨表和風(fēng)向標(biāo)，堅(jiān)持自身平臺(tái)作用，一頭連接著生產(chǎn)制造，一頭連接著消費(fèi)和老百姓。2024年10月29日-10月31日，第111屆全國(guó)糖酒會(huì)將于深圳國(guó)際會(huì)展中心(寶安)舉辦。秋糖會(huì)上，哪些“硬核”美食暢銷40年?
來源：全國(guó)糖酒商品交易會(huì)