在廣袤的華夏大地上，鄉(xiāng)村振興的號角正吹響時代的強音，古井貢酒以其獨特的產業(yè)優(yōu)勢和強烈的社會責任感，持續(xù)助力鄉(xiāng)村振興，促進一二三產業(yè)深度融合。
2025年5月27日至28日，2025“四季村歌”特色展演暨古井貢酒?年份原漿第五屆原糧豐收季在古井酒神廣場盛大開幕。
這場盛會不僅是古井貢酒對原糧豐收的慶祝，更是其“從一粒糧到一瓶酒”，助力鄉(xiāng)村振興、促進三產融合成果的集中展示。
訂單農業(yè)：筑牢品質根基，帶動農民增收
原糧是白酒品質的基礎，守護好原糧，就是守護好品質。一直以來，古井貢酒全流程、全方位管控“從一粒糧到一滴酒”的全過程，追求極致，精益求精。
古井貢酒通過原糧基地化種植，確保原糧品質穩(wěn)定可靠。古井貢酒原糧種植基地已與中科院合肥智能研究所、北京農業(yè)智能裝備研究中心、中國聯(lián)通安徽分公司等單位合作，初步建成了遠程監(jiān)控、大田數據采集、農機作業(yè)監(jiān)管、“我的農場”“網上供銷社”“莊稼醫(yī)院”、質量追溯等7大部分組成的物聯(lián)網系統(tǒng)，嚴格把控小麥生長的每一個環(huán)節(jié)，確保古井釀酒專用小麥的產量和質量。
古井貢酒還充分發(fā)揮產業(yè)鏈“鏈主”的帶動作用，大力發(fā)展“訂單種植”，促進三產融合，實現多方合作共贏。
在亳州，古井貢酒通過訂單種植與農戶合作建立了糧食種植基地，助力鄉(xiāng)村振興，促進三產融合。訂單種植不僅帶動了家庭農場、種糧大戶及農戶的增產增收，促進了當地農業(yè)產業(yè)結構優(yōu)化，還保障了古井貢酒的優(yōu)質原糧供應。在種、收、儲、運、交全產業(yè)鏈閉環(huán)品控體系之下，古井貢酒的品質有了好的糧食基礎。
為了找出最適合本地種植、區(qū)域畝產量大、古井貢酒獨有風味的專用種子，古井貢酒聯(lián)合中國農業(yè)科學院、國家糧食和物資儲備局標準質量中心、中國農業(yè)大學等國內糧食領域權威科研院所，共同成立“古井貢酒·年份原漿糧食研究院”，聘請國內知名的院士、專家，攜手農業(yè)技術人員，深入開展品種選育和技術創(chuàng)新，促進古井貢酒品質、產能的持續(xù)提升，確保古井貢酒“皖美釀造”“糧心品質”。
從選種、田管到收割歸倉，古井釀酒原糧在滿足國家標準的基礎上，還要滿足更高的“古井標準”?；胤N植的小麥必須是古井貢酒根據釀酒特性選擇的5個專用品種之一，同時按照規(guī)定，在播種前進行適當晾曬，預防霉變、蟲害，提高發(fā)芽率，促進產量提高。
科技賦能：推動產業(yè)升級，實現綠色發(fā)展
在助力鄉(xiāng)村振興、促進三產融合的過程中，古井貢酒始終堅持以科技為引領，推動產業(yè)升級，實現綠色發(fā)展。
在釀酒生產過程中，古井貢酒積極推進智能化改造和數字化轉型。踏入古井智能園的釀造車間，機器臂宛如優(yōu)雅的舞者，憑借熱成像“眼眸”，精準感應甑鍋內的熱值高低，遵循著釀酒老師傅的“輕、松、勻、薄、平、準”上甑標準，將原料輕柔有序地送入甑鍋，開啟釀造序曲。
目前，古井智能釀造已經實現點到點、端到端全閉環(huán)生產，在遵循傳統(tǒng)工藝的原則下，過去由人力完成的攤晾、拌曲、潤糧、起入窖等工藝均可由機器完成，園區(qū)設備聯(lián)網率達96%以上。古井智能園已將智能化培曲環(huán)境控制系統(tǒng)、智能釀造系統(tǒng)、在線自動摘酒系統(tǒng)、MES系統(tǒng)等與全生命周期質量管理系統(tǒng)聯(lián)動，創(chuàng)建了智能釀造與質量數據管控聯(lián)動系統(tǒng)，不斷驅動原酒品質升級。
同時，古井集團還在智能園推進“能源+雙碳”智慧化管理平臺建設。通過園區(qū)節(jié)水、節(jié)能頂層設計，回收釀酒生產過程中的余熱用于空調系統(tǒng)冷暖供熱、污泥干化等，實現能源循環(huán)高效利用，預期可實現智能園年整體節(jié)水約50萬噸，年節(jié)約標煤2萬噸。在提升產品品質的同時，減少了生產過程中的能源消耗和廢棄物排放，讓數字產生酒香，憑科技助力綠色釀造。
社會責任：踐行國企擔當，助力鄉(xiāng)村振興
古井貢酒始終秉承“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的企業(yè)價值觀，在追求自身高質量發(fā)展的同時，積極響應國家號召，勇?lián)鷩笊鐣熑?，主動投身鄉(xiāng)村振興主戰(zhàn)場。
除了發(fā)展原糧種植基地，古井集團還多次選派企業(yè)骨干組成駐村工作隊，奔赴鄉(xiāng)村振興一線。在蘆廟鎮(zhèn)楊莊村，古井人從種植、養(yǎng)殖入手，打造“楊莊四寶”扶貧產品大禮包，帶動大家產業(yè)脫貧;利辛縣紅光村，古井人用特色產業(yè)鋪開紅光村村民致富路，讓紅光村摘下貧困的帽子。通過教育、培訓和技術支持，古井人著力培養(yǎng)鄉(xiāng)村自身的“造血”能力，而非簡單的外部“輸血”，以“授人以漁”的方式踐行著至善之行。
古井集團的扶貧案例已在中國網、人民網、人民日報等網站廣泛展示，古井集團獲評中國食品行業(yè)社會責任“精準扶貧獎”“社會責任100強企業(yè)”，榮獲“安徽省精準扶貧工作五一勞動獎狀”、亳州市“堅決打贏脫貧攻堅戰(zhàn)·爭當十大工程先鋒勞動競賽先進單位”等稱號，在推進鄉(xiāng)村振興中彰顯國企擔當、酒業(yè)擔當。
在黃淮平原的麥浪間，古井貢酒已然用五年時光將“原糧豐收季”鑄就成了中國白酒行業(yè)的品質標桿、責任標桿。
未來，古井貢酒將繼續(xù)以品質為基石，以科技為引領，以責任為擔當，書寫創(chuàng)新發(fā)展新篇章，也為中國白酒行業(yè)高質量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻更多的古井力量。