當(dāng)醬酒行業(yè)從狂熱擴(kuò)張的浪潮中退去,理性回調(diào)的周期里,傳統(tǒng)模式漸顯疲態(tài)。在這個(gè)亟需創(chuàng)新者破浪前行的時(shí)刻,肆拾玖坊茅泉酒業(yè)以一場傳統(tǒng)釀造與跨界思維的碰撞,為行業(yè)提供了破局樣本。3月23日,肆拾玖坊茅泉酒業(yè)CEO、品牌創(chuàng)始人劉濤做客中國酒業(yè)聯(lián)播演播室時(shí)提出的“老酒新作”理念,正在重新定義醬酒行業(yè)的競爭邏輯。
跨界眾創(chuàng):讓六十年老酒廠煥發(fā)新生機(jī)
1952年,茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)內(nèi),王茅技術(shù)負(fù)責(zé)人創(chuàng)立“茅泉老號”,其獨(dú)特的“茅香酒”
基因曾在酒界名噪一時(shí)。這座與茅臺(tái)酒廠隔河相望的老酒廠,不僅完整保留著傳統(tǒng)醬香釀造車間,更坐擁海量陳年基酒儲(chǔ)備,傳承著茅臺(tái)鎮(zhèn)陳氏族人的釀酒技藝,堪稱醬酒行業(yè)的“活化石”。然而在2021年醬酒行業(yè)回調(diào)期,當(dāng)多數(shù)企業(yè)陷入觀望時(shí),肆拾玖坊卻逆向收購茅泉酒廠,一場跨界革新由此拉開序幕。
職業(yè)經(jīng)理人劉濤開啟了茅泉的跨界眾創(chuàng)之路。棋圣聶衛(wèi)平擔(dān)任首席品鑒官,藝術(shù)家楊麗萍代言加持,行業(yè)專家付木強(qiáng)、歐陽千里深度參與,原茅臺(tái)技術(shù)處處長陳孟強(qiáng)擔(dān)綱總工程師,這樣的跨界陣容堪稱“王炸組合”。更令人矚目的是,趵突泉、晉善晉美等區(qū)域酒企,成都華玖薈、長沙酒巢等渠道大商,甚至21世紀(jì)不動(dòng)產(chǎn)等房地產(chǎn)中介相繼加入,形成十幾個(gè)企業(yè)級合伙人的跨界矩陣。這種“老窖池+新思維”的化學(xué)反應(yīng),在合作首年就推動(dòng)茅泉躋身貴州省白酒納稅十強(qiáng),用數(shù)據(jù)印證了創(chuàng)新模式的市場潛力。
廠商客一體化:重構(gòu)經(jīng)銷體系的共生密碼
在劉濤看來,茅泉的核心突破在于將傳統(tǒng)經(jīng)銷體系徹底重構(gòu)為“廠商客一體化”的價(jià)值共生網(wǎng)絡(luò)。這種創(chuàng)新不是簡單的合作升級,而是將線性交易關(guān)系徹底改造成利益共享的生態(tài)閉環(huán)。該模式蘊(yùn)含雙重創(chuàng)新價(jià)值:一方面,動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)實(shí)時(shí)追蹤市場需求,將傳統(tǒng)行業(yè)的策略調(diào)整周期從數(shù)月縮短至周度,大幅提升市場響應(yīng)速度。目前,這套“資源量化、動(dòng)態(tài)平衡”的協(xié)作機(jī)制,已幫助茅泉構(gòu)建起覆蓋十余省份的企業(yè)級私域網(wǎng)絡(luò),與傳統(tǒng)流通渠道形成明顯的差異化競爭優(yōu)勢。當(dāng)其他酒企還在為經(jīng)銷商竄貨煩惱時(shí),茅泉的合伙人體系正在實(shí)現(xiàn)資源的高效協(xié)同。
長期主義:穿越周期的“慢變量”哲學(xué)
在頭部品牌降價(jià)搶市場的行業(yè)焦慮中,茅泉堅(jiān)守著“慢即是快”的長期主義。其產(chǎn)品體系拒絕卷入價(jià)格戰(zhàn),而是以“茅”系列和“泉”系列形成精準(zhǔn)互補(bǔ):“茅”系列,通過圈層滲透構(gòu)建價(jià)值護(hù)城河;“泉”系列錨定大眾醬香市場,用流通產(chǎn)品夯實(shí)基座,形成“高端樹認(rèn)知、中端保流通”的穩(wěn)健格局。這種不盲目追求全價(jià)位覆蓋的策略,反而在細(xì)分市場建立起獨(dú)特的價(jià)值認(rèn)知。
渠道建設(shè)上,茅泉更注重多元資源的跨界整合。通過鏈接房地產(chǎn)中介等非傳統(tǒng)酒行業(yè)資源,借助其圈層網(wǎng)絡(luò)建立根據(jù)地市場,再向商務(wù)宴請、文化品鑒等創(chuàng)新場景延伸。這種擴(kuò)張路徑既避免了傳統(tǒng)渠道的同質(zhì)化競爭,又通過“為客戶打造第二增長曲線”的價(jià)值主張,實(shí)現(xiàn)真正的價(jià)值眾創(chuàng)。正如劉濤所言:“一開始走對方向,比一開始跑快更重要?！崩暇苾?chǔ)備、圈層深耕這些看似“慢變量”的布局,恰恰成為茅泉穿越行業(yè)周期的核心密鑰。
存量時(shí)代的生態(tài)革命
從肆拾玖坊的眾創(chuàng)基因到茅泉的老窖底蘊(yùn),從經(jīng)銷商體系到合伙人生態(tài),茅泉的實(shí)踐向行業(yè)傳遞出清晰信號:在存量競爭時(shí)代,規(guī)模優(yōu)勢不再是護(hù)城河,構(gòu)建不可復(fù)制的價(jià)值共生生態(tài)才是破局關(guān)鍵。當(dāng)傳統(tǒng)酒企還在糾結(jié)產(chǎn)能擴(kuò)張與渠道管控時(shí),茅泉已經(jīng)通過傳統(tǒng)要素的現(xiàn)代化改造,完成了從“生產(chǎn)型企業(yè)”到“生態(tài)構(gòu)建者”的躍遷。
這場跨界“整活”的本質(zhì),是用互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的生態(tài)思維重構(gòu)傳統(tǒng)酒業(yè)邏輯。當(dāng)棋圣的品鑒美學(xué)、藝術(shù)家的文化
IP、地產(chǎn)中介的圈層資源與六十年的釀酒技藝深度融合,產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)正在證明:白酒行業(yè)的內(nèi)卷破局之道,不在于簡單的營銷創(chuàng)新,而在于打破產(chǎn)業(yè)邊界,讓老酒坊在新思維中煥發(fā)新生,讓產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)在價(jià)值共生中實(shí)現(xiàn)共贏。茅泉的探索或許不是唯一答案,但無疑為行業(yè)提供了一個(gè)極具參考價(jià)值的創(chuàng)新范式。