繼618飛天茅臺跌破1800后，最近，白酒圈有個大動作，各大頭部企業(yè)紛紛瞄準(zhǔn)了低度酒市場。五糧液宣布9 月推出 29 度五糧液?一見傾心;洋河股份計劃
8、9
月集中上市果酒、露酒和低度潮飲。不僅如此，貴州茅臺、瀘州老窖、山西汾酒等也都在打造低度白酒或露酒產(chǎn)品。這背后到底有著怎樣的考量?低度酒市場又有怎樣的魅力，能讓這些白酒巨頭紛紛入局?今天，咱們就一起來聊聊。
01 巨頭入局，低度酒市場風(fēng)云變幻
五糧液的動作備受矚目，早在 90 年代初期，五糧液就曾推出過 29 度規(guī)格產(chǎn)品，不過在 21
世紀(jì)初期停產(chǎn)。如今，新品已調(diào)制出三種不同口味的酒樣，并向行業(yè)投放小規(guī)模調(diào)研。據(jù)接近五糧液方面人士透露，該產(chǎn)品大概率在 9
月份上市。其實，五糧液在低度酒領(lǐng)域已有不少嘗試，像五糧液 39 度、仙林生態(tài)公司的青梅酒等產(chǎn)品都已成功開發(fā)。這次重推 29
度產(chǎn)品，更是彰顯了其在低度酒市場深耕的決心。
瀘州老窖也不甘落后，在低度酒產(chǎn)品創(chuàng)新上成效顯著。38 度國窖 1573 備受市場歡迎，占公司產(chǎn)品比例從過去的 15% 提升到了 50%
左右，已然成為新的增長極。公司管理層透露，已研發(fā)出 28 度國窖 1573，未來還計劃探索 16 度產(chǎn)品線。從高端國窖 1573 的降度延伸，到 “瀘州老窖”
品牌的大眾化低度產(chǎn)品布局，瀘州老窖正構(gòu)建覆蓋不同價格帶的產(chǎn)品矩陣。
茅臺則通過茅臺生態(tài)農(nóng)業(yè) UMEET 藍(lán)莓氣泡酒進軍低度潮飲市場。這款氣泡酒共有藍(lán)莓味、茉莉茶味、香柚味、百香果味、青梅味五種口味，酒精度為 6
度，每瓶規(guī)格 375 毫升，市場售價 118 元 /
瓶。這是茅臺順應(yīng)年輕化、低度化、時尚化、潮飲化發(fā)展趨勢的重要布局，豐富了產(chǎn)品帶，優(yōu)化了價格帶。洋河股份旗下微分子酒也重新調(diào)整定位，作為年輕化新酒飲的主導(dǎo)品牌。其微分子系列重新規(guī)劃了
5 - 6 款產(chǎn)品，將在今年 9 月份陸續(xù)推向市場。其中，33.8 度白酒(綠瓶，338ml)和 40 度的覆盆子白蘭地(338ml)已上市，33.8
度白酒(黑瓶，500ml)也在上海酒節(jié)亮相。
山西汾酒推出低度青花汾(如 30 - 45 度系列)和果味清香型白酒(如桂花汾酒)，降低飲用門檻。通過日咖夜酒的模式，以 “汾 Sour”“汾
Fashioned” 特調(diào)雞尾酒為賣點，精準(zhǔn)捕捉年輕人 “早 C 晚 A” 的生活方式，吸引年輕消費者。
02 消費趨勢轉(zhuǎn)變，年輕人引領(lǐng)低度酒熱潮
白酒頭部企業(yè)紛紛布局低度酒市場，首要原因便是年輕消費者群體的崛起以及他們飲酒偏好的轉(zhuǎn)變。當(dāng)下，85 后、90
后以及年輕女性逐漸成為酒類消費的主力軍。美團閃購數(shù)據(jù)顯示，今年 618 期間低度酒成交額同比激增 10 倍，18 - 35 歲群體貢獻超六成銷量。
與傳統(tǒng)白酒主流消費群體不同，年輕人更傾向于個性化、低度化、利口化的酒類消費。他們青睞小型聚會、下班小酌等輕社交場景，對高顏值的產(chǎn)品設(shè)計也更為推崇，追求輕松隨性的飲酒文化。白酒的辛辣刺激感讓不少年輕人望而卻步，而低度酒的柔和口感、豐富口味以及相對較低的酒精度，更符合他們對飲酒的需求。例如，在一些酒吧和清吧，年輕人聚在一起，點上幾杯低度酒，邊聊天邊享受微醺的氛圍，低度酒成為了他們社交和放松的好選擇。
03 市場潛力巨大，低度酒成行業(yè)新增長點
從市場規(guī)模來看，白酒行業(yè)專家蔡學(xué)飛認(rèn)為，低度酒預(yù)計 2025 年市場規(guī)模達(dá) 740 億元，近年來年增長率更是達(dá)到了 20%
以上。在白酒行業(yè)整體增速放緩的背景下，低度酒市場卻逆勢上揚，展現(xiàn)出強勁的增長勢頭。
以瀘州老窖為例，低度國窖 1573 占比逐年提高，已成為百億級產(chǎn)品，市場根基牢固且份額有望進一步提升。38 度國窖 1573 在河北市場占比達(dá)
80%，成功打破 “高度 = 高檔” 的傳統(tǒng)心智。五糧液 39
度產(chǎn)品消費氛圍濃厚，紫氣東來五糧液樹立低度白酒千元價位段標(biāo)桿，受到市場追捧。這些都表明低度酒市場不僅潛力巨大，而且已經(jīng)在為企業(yè)帶來實實在在的業(yè)績增長。
04 技術(shù)突破助力，攻克低度酒品質(zhì)難題
過去，低度酒在品質(zhì)上存在一些問題，如降度后酒體易渾濁、風(fēng)味流失等，這也限制了低度酒市場的發(fā)展。但如今，隨著技術(shù)的不斷進步，白酒企業(yè)在低度酒生產(chǎn)技術(shù)上取得了突破。
五糧液采用梯度降度工藝，在 0 - 5℃低溫環(huán)境中分段加水，最大限度保留香氣層次;瀘州老窖則用冷凍過濾技術(shù)鎖住 38
度國窖的醇厚感，輔以老酒勾調(diào)彌補風(fēng)味損失。這些技術(shù)手段使得低度酒在保持較低酒精度的同時，能夠保留白酒原有的風(fēng)味和品質(zhì)，解決了長期以來困擾低度酒發(fā)展的技術(shù)難題，為低度酒市場的大規(guī)模發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
05 場景拓展創(chuàng)新，低度酒融入多元生活
為了吸引年輕消費者，白酒企業(yè)在消費場景上也進行了大量創(chuàng)新。五糧液開設(shè) “五糧?炙造” 新潮體驗店，通過 “餐酒融合 + 文化 IP”
吸引年輕人，半年銷售額達(dá) 8000 萬元;在上海打造面向年輕群體的 “捷美頌”
酒飲融合飲吧;于成都寬窄巷子、無錫南長街落地酒旅融合的新型五糧液體驗店，多維度觸達(dá)年輕客群。山西汾酒打造 “日咖夜酒”
快閃店，白天售賣桂花汾酒特調(diào)拿鐵，入夜切換為 “汾 Fashioned” 雞尾酒，精準(zhǔn)捕捉年輕人 “早 C 晚 A”
的生活節(jié)奏。洋河則聯(lián)手連鎖小酒館，將微分子酒納入調(diào)酒師基酒體系，與水果碰撞出低酒精特飲。即時零售平臺也成為新戰(zhàn)場，美團閃購夜間白酒訂單占三成，“30 分鐘達(dá)”
服務(wù)覆蓋露營、獨酌等碎片場景。這些創(chuàng)新的消費場景，讓低度酒更好地融入了年輕人的多元生活，進一步推動了低度酒市場的發(fā)展。
白酒頭部企業(yè)布局低度酒市場，是順應(yīng)消費趨勢、開拓市場潛力的必然選擇。隨著技術(shù)的進步和消費場景的創(chuàng)新，低度酒市場未來有望持續(xù)增長，成為白酒行業(yè)重要的細(xì)分增量市場。對于消費者來說，這意味著將有更多優(yōu)質(zhì)、多樣的低度酒產(chǎn)品可供選擇，無論是朋友聚會、獨自小酌還是特殊節(jié)日，都能找到適合自己的那一款低度酒，享受微醺帶來的愉悅。