玉米糖漿、酵母、蜂蜜、淡麥芽提取物、琥珀水晶麥芽……從今天開(kāi)始，只要愿意，普通人也可以自己釀制并一嘗美國(guó)**奧巴馬鐘愛(ài)的白宮自釀啤酒——“白宮蜜釀”(honey
ale)。美國(guó)白宮當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月1日在“推特”上公布了兩款白宮自釀啤酒的配方，同時(shí)附上啤酒釀制全過(guò)程的視頻，由白宮廚師薩姆親自指導(dǎo)網(wǎng)民釀酒。
白宮大廚親自指導(dǎo)
當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月1日中午，白宮發(fā)言人卡尼在推特上公布了兩款白宮自釀啤酒“白宮蜜釀”(honey ale)和“白宮黑啤”(honey
poter)的配方，并鏈接了白宮廚師薩姆的博客文章“酋長(zhǎng)的啤酒”。
“鑒于公眾對(duì)白宮自釀啤酒如此**并已形成了這么大的呼聲，我們*好還是順應(yīng)**。”薩姆寫(xiě)道。
自從“白宮蜜釀”上月曝光，已有多達(dá)1.3萬(wàn)民眾聯(lián)名網(wǎng)上“上書(shū)”，要求公布啤酒配方。有的網(wǎng)民甚至打著要求信息自由的旗號(hào)。
在薩姆的博客上，他除了詳細(xì)公布兩款白宮啤酒的配方和釀制指南外，還附上啤酒釀制全過(guò)程的視頻，親自指導(dǎo)網(wǎng)民。
據(jù)薩姆稱(chēng)，奧巴馬入主白宮后，自己出資為白宮廚房買(mǎi)下的一套家用釀酒設(shè)備，“白宮蜜釀”正是借此釀造。*初的成品制成后，白宮釀酒師們又經(jīng)過(guò)幾番改進(jìn)，*后形成了如今“白宮蜜釀”的配方。
“家釀的啤酒這么好喝還挺意外的，要知道我們以前也沒(méi)自己釀過(guò)啤酒!” 薩姆自豪地說(shuō)。
奧巴馬“兌現(xiàn)諾言”
當(dāng)卡尼在網(wǎng)上公布白宮啤酒配方的時(shí)候，**奧巴馬還在艾奧瓦州進(jìn)行競(jìng)選活動(dòng)。而白宮啤酒的曝光，也正是在艾奧瓦州。
8月中旬，奧巴馬在訪問(wèn)艾奧瓦州時(shí)，在一家咖啡屋給了一名顧客一瓶自制啤酒，有關(guān)白宮啤酒的故事才曝光。隨后其助手也證實(shí)了白宮有個(gè)小型“啤酒廠”。據(jù)透露，奧巴馬自釀的啤酒有淡爽黃啤(“白宮蜜釀”)和濃郁黑啤(“白宮黑啤”)，他出訪時(shí)經(jīng)常帶著自家的啤酒。美國(guó)人的“白宮啤酒熱”由此被引發(fā)，白宮啤酒的配方和釀制啤酒的細(xì)節(jié)在各個(gè)場(chǎng)合都成為記者和網(wǎng)民追訪的熱點(diǎn)。但奧巴馬與其他**都拒絕進(jìn)一步透露。
直到8月29日，奧巴馬在弗吉尼亞州的競(jìng)選活動(dòng)中與網(wǎng)民網(wǎng)上聊天互動(dòng)時(shí)，他才“松了口”。當(dāng)時(shí)，一名網(wǎng)友提問(wèn)：“白宮啤酒的配方是什么?”奧巴馬回答：“這不久會(huì)公開(kāi)，我可以憑我親身體驗(yàn)告訴大家，味道可口。”如今，白宮公布啤酒配方，奧巴馬可謂“兌現(xiàn)了諾言”。
“啤酒**”效果不錯(cuò)
奧巴馬是個(gè)堅(jiān)定的“啤酒主義者”，他也成為**在白宮自釀啤酒的**。與不沾酒的共和黨**候選人羅姆尼相比，奧巴馬在近期競(jìng)選活動(dòng)中頻頻喝啤酒，偶爾還與選民喝啤酒**，利用啤酒拉近與選民關(guān)系。
除了展示親民形象，奧巴馬也曾利用“啤酒**”化解政治危機(jī)，其中***的就是2009年那場(chǎng)“啤酒峰會(huì)”。
2009年7月16日，哈佛黑人教授蓋茨因?yàn)闆](méi)有鑰匙無(wú)法進(jìn)門(mén)，便請(qǐng)黑人出租車(chē)司機(jī)一起破門(mén)而入，鄰居以為他們是盜賊而報(bào)警，白人警察克勞利將蓋茨銬上**帶到警局，4小時(shí)后才放人。奧巴馬指責(zé)警方處理此事“行為愚蠢”，事件隨后引發(fā)全國(guó)范圍的種族爭(zhēng)論。在多個(gè)警察團(tuán)體的強(qiáng)烈**下，奧巴馬親自打電話向克勞利致意，并在7月31日邀請(qǐng)蓋茨和克勞利前往白宮召開(kāi)“啤酒峰會(huì)”，喝啤酒聊天，事件才終于平息。
配方：
2罐(3.3磅)淡麥芽提取物
1罐淡干麥芽提取物
12盎司琥珀水晶麥芽
8盎司百事吉(品牌名)麥芽
1磅白宮蜂蜜
1.5盎司Kent Goldings啤酒花
1.5盎司Fuggles啤酒花
2茶匙石膏
1包干啤酒酵母
3/4杯玉米糖漿
制作指南：
1.用一個(gè)12夸脫的罐子，在罐子里加入1.5加侖155華氏度的蒸餾水，用布袋裝住谷子，將谷子浸入水中半小時(shí)。取出谷子。
2.將全部淡麥芽提取物和1罐淡干麥芽提取物都放入水中加沸。
3.加入百事吉麥芽和石膏，煮沸45分鐘。
4.加入蜂蜜，再煮沸5分鐘。
5.在上述液體中加入2加侖凍蒸餾水，加入麥芽汁，繼續(xù)加水至5加侖。
6.當(dāng)麥芽汁溫度降至70~80度時(shí)，加入酵母。
7.令麥芽汁保持在68~72度的溫度發(fā)酵7天。
8.換一個(gè)發(fā)酵機(jī)，讓液體繼續(xù)發(fā)酵14天。
9.將玉米糖漿加入2品脫沸水，等待15分鐘。將糖漿水倒入一個(gè)大木桶。用吸管將啤酒從發(fā)酵機(jī)吸入木桶，將糖漿和啤酒攪勻。將啤酒裝瓶密封，在75度的環(huán)境下放置2至3個(gè)星期后制成。