魯臺有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展懇談會今天下午在山東肥城召開，臺灣有機(jī)蔬菜專家吳東杰教授表示，臺灣*近開始發(fā)展有機(jī)市場，一直在提倡開放式有機(jī)栽培，目前臺灣有機(jī)農(nóng)業(yè)的認(rèn)證差不多有十幾個。占比不到1%。他認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)業(yè)是個良性產(chǎn)業(yè)，*終要尋找生態(tài)的平衡，應(yīng)該讓生態(tài)自身來管理。點(diǎn)擊進(jìn)入專題
以下為演講**：
我們?yōu)槭裁匆動袡C(jī)農(nóng)業(yè)，到底有機(jī)農(nóng)業(yè)可不可以養(yǎng)活全世界的70億人口，這是個很大的問題。1980年的時候有一些人開始思考分析把有機(jī)農(nóng)業(yè)當(dāng)做一個健康療法，強(qiáng)調(diào)的是隱私。我去參觀中國有機(jī)**村，我看到有太陽能，這是非常好的。
認(rèn)證經(jīng)過幾段時間的改變，目前臺灣有機(jī)農(nóng)業(yè)的認(rèn)證差不多有十幾個，甚至有些大學(xué)也加進(jìn)來了，比如山東農(nóng)業(yè)大學(xué)也可以加進(jìn)這個認(rèn)證來。大學(xué)里面有一些實(shí)驗(yàn)設(shè)備和老師是比一些民間團(tuán)體來的更有優(yōu)勢。臺灣在1999年開始建立了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)機(jī)制，**有一個政策來推行。
臺灣非常小，耕地面積80萬公頃，現(xiàn)在臺灣有機(jī)農(nóng)業(yè)的面積占不到1%，但是我們有一些民間發(fā)展出來的耕作的方式實(shí)際上是比較進(jìn)步的，反而比有機(jī)農(nóng)業(yè)更進(jìn)步，但是他們沒有被納入認(rèn)證體系，我相信大陸也是一樣。有些人說我的生態(tài)農(nóng)業(yè)已經(jīng)非常好了，可以通過品牌直銷。臺灣這幾年有機(jī)農(nóng)作的耕作方式也是傳統(tǒng)的方法，使用大量的肥料、大量的農(nóng)藥，*后發(fā)展成為一個基因譜。你可以使用農(nóng)藥，但是必須沒有農(nóng)藥殘留的時候才可以采摘，后來就開始提倡有機(jī)農(nóng)業(yè)，提倡綠色栽培的方式。我們就在逐漸思考到底傳統(tǒng)的慣性農(nóng)業(yè)怎么過渡到有機(jī)農(nóng)業(yè)，1986年開始發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的時候我們有一個轉(zhuǎn)型期，但現(xiàn)在沒有轉(zhuǎn)型期，有機(jī)就是有機(jī)，無機(jī)就是無機(jī)。目前臺灣在整個溫室上還是有機(jī)農(nóng)業(yè)的耕作方式。
臺灣目前一直在提倡開放式的有機(jī)栽培，為什么?這就必須回歸到整個有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展。有人說有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)在的耕作方式是為了服務(wù)消費(fèi)者，讓消費(fèi)者有健康安全的食品。還有的說我們必須把有機(jī)農(nóng)業(yè)放在自然生態(tài)的環(huán)境里考慮。這兩個不同的思考方式所發(fā)展出來的方式就不一樣，我們有更多的其他的耕作方式，它強(qiáng)調(diào)的是人與環(huán)境。這個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)包括在生態(tài)環(huán)境里，比如在都市里，這個大樓，我們可以通過一些設(shè)施種一些葡萄、絲瓜等等。強(qiáng)調(diào)盡量不要使用包括有機(jī)肥、外來肥料，日本的有機(jī)農(nóng)業(yè)做的非常好，日本的蔬菜、水果流轉(zhuǎn)可以達(dá)到70%到80%，臺灣在這方面有待于加強(qiáng)。
現(xiàn)在也有一些人提倡盡量不要使用外來的機(jī)械，怎樣的利用現(xiàn)有的土壤進(jìn)行生物的培養(yǎng)，還有地利，讓上面可以長出你所需要的作物。這是比較有爭議的耕作方式。從生態(tài)來說，當(dāng)你把大棚搭起來的時候，當(dāng)然就有很多蟲進(jìn)來，你的溫度可以調(diào)高。草可以防止一些堆肥分解的速度，甚至在草里面還可以找到遮蔽體。有機(jī)農(nóng)業(yè)*終是要尋找一個生態(tài)的平衡，讓昆蟲來自我管理，其實(shí)這個草就非常重要的。
全世界*大的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)公司總部在德國，不僅僅是經(jīng)濟(jì)性，還要負(fù)責(zé)社會性和生態(tài)性，包括生物多樣性。整個有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展不只是農(nóng)產(chǎn)品，還包括水產(chǎn)，甚至還要發(fā)展變成有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈，包括化妝品，甚至我們所穿的有機(jī)的衣服。比如在德國也有有機(jī)村。談到銷售大家會覺得我種完之后賣到哪里，臺灣就開始有自己的品牌，大米的包裝也非常的重要，我們還有進(jìn)行比賽。我們自己種的米好不好?從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的人或者未來要做有機(jī)農(nóng)業(yè)品牌行銷的人可以用這種方式來行銷自己的品牌。
臺灣*近開始發(fā)展有機(jī)市場，有機(jī)農(nóng)業(yè)是個良性產(chǎn)業(yè)。日本的一位學(xué)者提出來未來的農(nóng)業(yè)不是加法而是乘法，乘法可以有很多產(chǎn)品和模式出來。臺灣民間一直想去推的就是有機(jī)農(nóng)業(yè)的立法，每年有多少預(yù)期和預(yù)算，包括要有多少有機(jī)稻米的出現(xiàn)，提出有機(jī)農(nóng)業(yè)的促進(jìn)條例。我們跟臺灣的一些學(xué)校合作，小學(xué)生、中學(xué)生中午在學(xué)校用餐，這些產(chǎn)品都可以購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。日本的有機(jī)種子是自我留種的，我從2008年的糧食危機(jī)到*近小麥的減產(chǎn)，讓我們了解糧食安全對整個農(nóng)業(yè)的發(fā)展是公共一體的。
全球三家*大的種子公司掌握了全世界47%的種子市場，而且還在增加當(dāng)中。整個棉花在全球的生產(chǎn)所用的農(nóng)藥和殺蟲劑占1/3，未來的農(nóng)業(yè)不僅僅是經(jīng)濟(jì)、社會的問題，還包括能源，怎么用太陽能，怎么用一些小型的水力發(fā)電。臺灣這幾年也在做農(nóng)業(yè)的認(rèn)證，比如我們在賣農(nóng)產(chǎn)品之外產(chǎn)生了多少的二氧化碳。我用這張圖片作為跟大家分享的結(jié)果。我們怎么對待我們的水，水是非常重要的。黃河是中華民族的母親河，想想水多么重要。同樣土壤和水，也是我們強(qiáng)調(diào)有機(jī)農(nóng)業(yè)非常非常重要的一個方面。