直徑10米重13噸的“天下**火鍋”、巨型“面**”、身著果蔬的走秀表演……——第三屆中國餐飲業(yè)博覽會于21日在澳門拉開帷幕。
本屆餐博會由商務(wù)部和澳門特區(qū)**經(jīng)濟財政司聯(lián)合舉辦。澳門特區(qū)行政長官崔世安出席開幕式暨高峰論壇。商務(wù)部副部長蔣耀平、澳門特區(qū)**經(jīng)濟財政司司長譚伯源出席并致辭。
蔣耀平致辭說，近年來，中國餐飲市場的規(guī)模和檔次不斷提升，初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營方式連鎖化、品牌建設(shè)特色化、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新格局。2011年餐飲業(yè)零售額達(dá)到20543億元人民幣，比上一年增長16.9%，對社會消費品零售總額增長貢獻(xiàn)率達(dá)11.2%。中國餐飲業(yè)在保持自身特點的同時，還要積極借鑒國際優(yōu)秀的管理經(jīng)驗和科學(xué)的運作模式，加快中餐標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、品牌化建設(shè)。
蔣耀平表示，餐飲業(yè)是促進經(jīng)濟增長和拉動消費的重要力量，是改善民生的重要內(nèi)容，也是彰顯城市特色和魅力的重要手段。中國**一貫高度重視中華餐飲文化的保護、傳承和弘揚，重視餐飲行業(yè)的培育、扶持和發(fā)展。我們將繼續(xù)以開放、引導(dǎo)、促進和規(guī)范為著力點，營造中國餐飲業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展的良好環(huán)境。
蔣耀平說，本屆餐博會在澳門舉辦，旨在落實《內(nèi)地與澳門關(guān)于建立更緊密經(jīng)貿(mào)關(guān)系的安排》，支持澳門經(jīng)濟適度多元化和服務(wù)業(yè)快速發(fā)展。同時，充分利用澳門旅游休閑之都及國際化的優(yōu)勢，進一步推動中國餐飲業(yè)與世界餐飲業(yè)的不斷融合和做強做大。
譚伯源致辭說，商務(wù)部**將具影響力的餐飲品牌展會移師澳門，充分體現(xiàn)了中央**對澳門的關(guān)心，以及對澳門會展業(yè)和經(jīng)濟適度多元化的支持。
本屆餐博會以“創(chuàng)新成長、品牌發(fā)展”為主題。內(nèi)地24個省市和港澳臺地區(qū)以及美國、法國、德國等20多個國家和地區(qū)的500余家企業(yè)同臺亮相。