知名學(xué)者警告稱，如果不采取更多措施扶持國產(chǎn)葡萄酒的生產(chǎn)，中國市場與日俱增的葡萄酒進口將很有可能**高品質(zhì)國產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院**勤教授在香港國際美酒展(Hong Kong International Wine and Spirits Fair)的酒類行業(yè)會議上指出，國產(chǎn)葡萄酒正面臨著從大宗低質(zhì)酒向高品質(zhì)酒轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn);海外進口葡萄酒的數(shù)量持續(xù)增加，意味著消費者將逐漸遠離國產(chǎn)葡萄酒。
“我們正面臨著來自海外的激烈競爭。來自北半球及南半球各大葡萄酒產(chǎn)地的進口葡萄酒逐年增加，消費者有充分的機會進行品嘗和比較，找到自己喜愛的口味。他們?nèi)缃褚呀?jīng)有了更多的選擇?！?/p>
作為葡萄栽培與分子生物學(xué)專家以及中國葡萄酒行業(yè)市場營銷的領(lǐng)**物，馬教授進一步指出，盡管近年中國釀酒商正在努力提高品質(zhì)，但進口葡萄酒的持續(xù)流入仍將擠壓國產(chǎn)葡萄酒的消費需求。
“我們必須考慮到未來五年的經(jīng)濟狀況。去年一年已經(jīng)可見國產(chǎn)葡萄酒消費逐漸減少的趨勢，而國產(chǎn)葡萄酒有限的產(chǎn)量，也意味著中國將依然是一個葡萄酒進口國，而不是出口國?！?/p>
“中國的葡萄酒產(chǎn)量為一千萬百升，但我們的葡萄不論是質(zhì)量還是數(shù)量都較為有限。質(zhì)量提高以及成本控制將成為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重中之重——雖然我們現(xiàn)在具有良好的硬件設(shè)施，但對釀酒商而言，還有很長的路要走?！?/p>
“我們需要開始在非傳統(tǒng)地區(qū)釀造葡萄酒，以配合中國多樣化的飲食，并滿足與日俱增的葡萄酒旅游需求?！?/p>
馬教授特別指出，中國的氣候條件具有挑戰(zhàn)性，葡萄易受到**病害如葡萄霜霉病的侵襲，許多葡萄園每年會因為這類**損失掉20-50%的收成。此外，由于冬季寒冷、自然灌溉資源有限，種植商需對葡萄藤進行壓枝掩埋;由此產(chǎn)生的成本以及風(fēng)險，也會對國產(chǎn)葡萄酒釀酒商造成很大影響。
“中國是缺水國家，這會對葡萄種植產(chǎn)生諸多制約，在西北地區(qū)尤為嚴重。為了提高品質(zhì)，葡萄種植區(qū)域正在從山東沿海地區(qū)以及湖北向西北的寧夏、甘肅等地轉(zhuǎn)移，但水資源是個大問題?！?/p>
“除了缺水，主要的困難還包括較低的技術(shù)水平以及人員短缺。人們可能會覺得這很可笑，但事實是中國這樣一個人口大國正面臨著農(nóng)業(yè)人口不足的局面：因為受過一定教育的年輕一代大多選擇前往城市的工廠工作以賺取更多收入，而非留在家鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)?！?/p>
不過，雖然國內(nèi)消費有所下降，近年來質(zhì)量不斷上升的中國葡萄酒卻正受到來自國際社會的更多注目。值得一提的是，中國葡萄酒曾在2011年和2012年分別奪得了在業(yè)界享有盛譽的Decanter世界葡萄酒大賽國際獎。
今年8月，人民日報數(shù)據(jù)表明，進口葡萄酒占中國葡萄酒消費的25%，比去年增長12%。
根據(jù)中國工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合制定的2011-2015葡萄酒行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃，中國的葡萄酒產(chǎn)量在2012年底可望達到22億升。