昨天，國家質(zhì)檢總局發(fā)布了對酒鬼酒的檢測報告，其中DBP(鄰苯**酸酯類物質(zhì)，俗稱塑化劑)*高檢出值為1.04mg/kg，但對是否超標未做定論。
>>官方發(fā)布
尚未發(fā)現(xiàn)人為添加
湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院的檢測報告顯示，50度的酒鬼酒樣品中DBP*高檢出值為1.04mg/kg。湖南省質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)督促企業(yè)查明產(chǎn)出鄰苯**酸酯類物質(zhì)的原因，認真進行整改。
質(zhì)檢部門也已部署進一步對全國白酒生產(chǎn)企業(yè)進行深入排查，要求企業(yè)從源頭抓緊進行整改，包括采取調(diào)整工藝設備、更換接觸材料和產(chǎn)品包裝等措施，并向監(jiān)管部門報告。監(jiān)管部門堅持從嚴監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)任何違法行為，一律依法嚴格查處。
湖南省質(zhì)監(jiān)局法規(guī)宣傳處副處長戴琪昨天表示，到目前為止，未發(fā)現(xiàn)曝光企業(yè)有人為添加塑化劑行為。
與此同時，國家質(zhì)檢部門近期組織開展了對白酒中塑化劑的風險監(jiān)測。目前已完成監(jiān)測的國產(chǎn)白酒樣品中，有部分樣品檢出微量塑化劑，其中主要是DBP;同時監(jiān)測的進口蒸餾酒樣品中，也有部分樣品檢出微量塑化劑。但均未發(fā)現(xiàn)有人為故意添加情況。
無法判斷是否超標
2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)的551號文件《衛(wèi)生部辦公廳**通報食品及食品添加劑中鄰苯**酸酯類物質(zhì)*大殘留量的函》，這份文件規(guī)定DBP的*大殘留量為0.3㎎/㎏。如果按此標準計算，酒鬼酒塑化劑超標247%。
“衛(wèi)生部沒有將塑化劑指標正式列入白酒產(chǎn)品的標準，從法律角度講，沒法判斷是否超標。”戴琪告訴記者，衛(wèi)生部在2011年6月發(fā)布了“關于通報食品及食品添加劑中鄰苯**酸酯類物質(zhì)*大殘留量的函”中規(guī)定了塑化劑的*大殘留量?！斑@個函由于不是法律、法規(guī)，對企業(yè)并沒有法律約束力。”
據(jù)了解，目前，國際食品法典委員會、我國及其他國家均未專門制定酒類中塑化劑的限量標準。
是否有害取決于攝入量
國家食品安全風險評估中心根據(jù)國際通用風險評估方法和歐洲食品安全局推薦的人體可以耐受攝入量，以媒體報道的酒鬼酒中DBP含量為1.08mg/kg計算，按照我國人均預期壽命，每天飲用1斤，其中的DBP不會對健康造成損害。
鄰苯**酸酯類物質(zhì)不允許直接添加在食品中，但是可從塑料制品中遷移到環(huán)境或食品中，在環(huán)境中廣泛存在，在空氣、水和食品中均可能檢出鄰苯**酸酯類物質(zhì)。人體可通過環(huán)境、膳食和飲水等多種途徑攝入這類物質(zhì)。
食品安全專家董金獅昨天接受記者采訪時表示，塑化劑對人體的危害程度不能單以其超標量來定論，還要看消費者是否存在大批量地或長期攝入的情況。
白酒產(chǎn)品是否都有塑化劑
19日中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的聲明中稱，該協(xié)會去年通過對全國白酒產(chǎn)品大量全面的測定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，*高2.32mg/kg，*低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。其中**白酒含量較高，低檔白酒含量較低。
“白酒產(chǎn)品都含有塑化劑，這依照什么數(shù)據(jù)和根據(jù)得出的結(jié)論?”中食協(xié)秘書長馬勇昨天接受記者采訪時表示，“我們中食協(xié)也對行業(yè)很多酒企進行檢測，有些企業(yè)是檢測出了塑化劑，但是也有很多企業(yè)自始至終就根本沒有檢測出塑化劑。我們中食協(xié)已向衛(wèi)生部專門發(fā)去報告，都會有實踐中的大量數(shù)據(jù)支撐，比如會寫52度濃香型白酒采樣多少,檢測中大于一定數(shù)字檢測值的數(shù)量，小于一定檢測值的數(shù)量等?！?/p>
>>回應
酒企已在改進工藝
針對官方的檢測結(jié)果，事件主角酒鬼酒昨天未作回應。
中國酒類流通協(xié)會昨天發(fā)聲明稱，“在此事件發(fā)生前，許多白酒生產(chǎn)企業(yè)已在改進工藝，并已找到解決酒中微量塑化劑的方法。白酒生產(chǎn)企業(yè)完全有能力在短期內(nèi)解決這個問題。”
中國酒類流通協(xié)會稱，白酒生產(chǎn)過程中確定不會產(chǎn)生塑化劑，也絕無需要使用塑化劑。塑化劑如存在于白酒中，對酒的質(zhì)量有害無益，因此任何企業(yè)都不可能在產(chǎn)品中添加此類物質(zhì)。另外，塑化劑在白酒中如有存在，只能來自于酒液接觸的塑料制品中產(chǎn)生的遷移。這種遷移出的量也只可能是微量。