“弄權(quán)熙鳳秋冬夏，賈府金釵粉黛悠。點(diǎn)點(diǎn)瓊漿存美夢，甘醇香溢醉紅樓?！睂W(xué)者胡秉言的《七絕醉紅樓》每每總會(huì)讓人沉醉于《紅樓夢》夢美瓊漿的詩意畫卷中，也讓我們對依托《紅樓夢》博大精深文化底蘊(yùn)而精釀的瓊漿玉液紅樓夢酒產(chǎn)生無限的遐想。
在錦繡天府四川盆地南緣，川滇黔結(jié)合部，長江、金沙江、岷江三江交匯處的大西南名酒帶中心的中國酒都宜賓，鑲嵌著一顆閃耀的明珠——宜賓紅樓夢酒業(yè)股份有限公司。
公司年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)五糧濃香型商品曲酒16000余噸，生產(chǎn)的“紅樓夢”、“夢”、“紅樓夢金釵”等系列高雅濃香型白酒以優(yōu)良的品質(zhì)深受消費(fèi)者喜愛。2012年11月16日，紅樓夢酒業(yè)更是以其不可復(fù)制的獨(dú)特品牌和品質(zhì)優(yōu)勢，獲得專家和評委的青睞，成為繼茅臺(tái)、瀘州老窖之后入選CCTV中國品牌年度發(fā)布的中國第三個(gè)白酒品牌。
紅樓夢名酒系列是拓展酒文化的杰作，是閃現(xiàn)五千年華夏文明的高貴名酒，為中華民族悠久的酒文化在新世紀(jì)獨(dú)***奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，致力打造有歷史、有文化、有品質(zhì)的中國文化名酒**品牌。
立足腳下放眼未來
新時(shí)代新機(jī)遇，宜賓紅樓夢酒業(yè)股份有限公司在對企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行整合后，將再次出擊市場，對于未來的發(fā)展，已經(jīng)確定了3大目標(biāo)：一是用10—15年時(shí)間，總投資35億元，把公司建設(shè)成為年產(chǎn)10萬噸商品酒的現(xiàn)代化白酒生產(chǎn)基地，成為中國歷史文化名酒城;二是充分挖掘紅樓夢名著的文化內(nèi)涵，把公司建設(shè)成為**的紅樓夢文化及明代釀酒技術(shù)指南針旅游風(fēng)景名勝區(qū)，打造紅樓夢旅游度假區(qū);三是在大力推進(jìn)品牌建設(shè)的同時(shí)力爭將來實(shí)現(xiàn)銷售收入超百億的目標(biāo)。
為實(shí)現(xiàn)上述三大目標(biāo)，公司已進(jìn)行資產(chǎn)重組，計(jì)劃引入大資金，進(jìn)行大投入，謀求大發(fā)展。公司首期技改工程正在建設(shè)中，建成后將達(dá)到年產(chǎn)4.1萬噸生產(chǎn)規(guī)模。
歷史的沉淀
糟房頭老作坊 豐富了企業(yè)與川酒文化
每一瓶酒都有一個(gè)起源和故事，每一個(gè)酒坊都有一段歷史和傳奇。
北宋嘉祐年間，蘇軾順江而下，夜宿?？谇f (今宜賓縣喜捷鎮(zhèn)紅樓夢村)，東坡先生品嘗著“糟房頭”所釀美酒，抬頭遠(yuǎn)望丹山巖下的岷江碧水，蘇翁感慨萬千。醉眼朦朧之下，提筆揮毫“丹山碧水”!酒如其文，文如其酒，時(shí)至今日還一直鐫刻在與宜賓紅樓夢酒業(yè)股份有限公司一江之隔的丹山巖下!
紅樓夢村所處的地理位置，因其獨(dú)特的自然環(huán)境，自古就與美酒結(jié)下了不解之緣。紅樓夢村的前稱是下食堂村，有人說：下食堂人會(huì)釀酒，下食堂的家家戶戶都有個(gè)“小酒庫”。一進(jìn)紅樓夢村，一股香醇的清香就撲鼻而來，與其說現(xiàn)在的宜賓紅樓夢酒業(yè)股份有限公司是興辦中國傳統(tǒng)文化名酒，不如說是恢復(fù)和傳承歷代釀酒人的夢想。紅樓夢村人在古僰人曾經(jīng)留下足跡的土地上播下了夢想的種子，成就了一代中國文化名酒**品牌——紅樓夢酒!
紅樓夢糟房頭老作坊的歷史依舊在續(xù)寫。2012年11月17日，紅樓夢糟房頭老作坊被列入國家文物局更新的《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》，為其加入世界文化遺產(chǎn)大家族邁出了重要的一步。糟房頭遺址經(jīng)過科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目脊虐l(fā)掘，發(fā)現(xiàn)*早可至明中期的釀酒作坊遺址，是四川**次發(fā)掘出使用年代*早、*單純、要素*全、出土文物品級(jí)*高的釀酒遺址，將紅樓夢酒的釀酒史延伸到明代，豐富了企業(yè)的文化內(nèi)涵和厚重的企業(yè)釀酒歷史，同時(shí)加強(qiáng)了四川白酒的歷史底蘊(yùn)，為打造中國白酒金三角貢獻(xiàn)了巨大的文化推力。
糟房頭老作坊，源遠(yuǎn)流長的酒文化融入在了紅樓夢酒醉人的酒香中。紅樓夢酒業(yè)在糟房頭老作坊遺址的基礎(chǔ)上研發(fā)了超高端新品 “永樂古窖酒”，成為融合歷史文化與古窖古法的力作，開啟了紅樓夢酒業(yè)的新篇章。
文化的傳承
紅樓夢酒 品味傳承歷史文化
“莫道魂醉飛不起，一杯夢酒上紅樓!”紅樓夢酒，一個(gè)崛起中的神話，紅學(xué)家馬經(jīng)義先生評價(jià)道：在當(dāng)代社會(huì)，紅樓夢酒的推廣和普及，無疑對紅樓夢文化作出了不可估量的貢獻(xiàn)!紅樓夢酒悠久的歷史文化不僅體現(xiàn)在釀造上更體現(xiàn)在品牌上。其品牌創(chuàng)立的初衷就是要走酒與文化結(jié)合的路線，通過與中國古代四大名著之一的《紅樓夢》聯(lián)姻，生產(chǎn)仿古秘方《紅樓夢》系列酒，讓消費(fèi)者在暢飲美酒的同時(shí)品味到中國古代的人文氣息。
《紅樓夢》以酒為契機(jī)，生動(dòng)而細(xì)致地描繪了社會(huì)人生的眾生相;以酒為話題，廣泛而深入地揭示了酒文化的豐富內(nèi)容。紅樓夢文化博大精深，是打開中華大文化之鑰匙。紅樓夢酒業(yè)在此大時(shí)代背景下，本著傳承中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，弘揚(yáng)紅樓夢精神的理念，深入發(fā)掘和研究紅樓夢中歷史、哲學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)、美學(xué)等，并以當(dāng)代文化和藝術(shù)有機(jī)結(jié)合，打造出富有豐富文化內(nèi)涵的“中國文化名酒”，在原利川永酒坊釀造基礎(chǔ)上，結(jié)合《紅樓夢》中釀造之法釀制而成，推出了“紅樓夢”、“夢”和“紅樓夢金釵”等系列品牌，夢牌系列和按《紅樓夢》中十二金釵人物的不**格、特點(diǎn)，精心研制成12個(gè)不同梯度和風(fēng)味的金釵美酒，配以精湛的包裝，更具特色，獨(dú)樹一幟，深受消費(fèi)者喜愛。
“石頭名記如佳釀”，國際紅學(xué)會(huì)的周汝昌先生就對紅樓夢酒贊譽(yù)有加。而**表演藝術(shù)家張瑞芳、陳鯉廷也聯(lián)詞稱贊：“喜飲夢酒，神馳紅樓，也醉也夢，雙譽(yù)全球”?！都t樓夢》流傳200余年來，它的研究已經(jīng)超越了種族，成為了一個(gè)世界性的話題，英國大英百科全書評價(jià)說：“一部紅樓夢可抵整個(gè)歐洲!”《紅樓夢》以它不朽的藝術(shù)成就贏得了全人類的贊譽(yù)，每個(gè)人都可以在《紅樓夢》中找到自己的影子，每個(gè)人都能成為紅樓夢中人。因此，不同的人品嘗紅樓夢酒就有不同的感受。
品質(zhì)的保證
立足市場基石 打造讓消費(fèi)者放心的品牌
“中國白酒傳承千百年，白酒除了有歷史有文化，還一定要有品質(zhì)?！币速e紅樓夢酒業(yè)股份有限公司董事長文萬彬談到，紅樓夢酒力爭打造有文化、有品質(zhì)、有歷史的“三有“企業(yè)，生產(chǎn)“三有”品牌產(chǎn)品。
“丹山碧水萬家樂，玉液瓊漿四海香”，書法家廖沫沙先生的題詩道破了紅樓夢酒得天獨(dú)厚的天機(jī)。好水釀好酒，紅樓夢酒得到了完美的體現(xiàn)。不僅水的品質(zhì)要求高，在釀酒原料上要求也高。紅樓夢堅(jiān)持手工傳統(tǒng)工藝，精選五糧(高粱、大米、糯米、小麥、玉米)為原料純糧釀造，打造出特色五糧高雅濃香型的年份久遠(yuǎn)的地下窖藏高端白酒。除此之外，紅樓夢酒在釀造工藝環(huán)節(jié)上也精益求精，每一道工序都有專門技術(shù)負(fù)責(zé)人進(jìn)行監(jiān)控和記錄。
對于質(zhì)量控制，該公司有自己一套完整的體系。公司于2009年申請了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，借助建立質(zhì)量管理體系的時(shí)機(jī)，優(yōu)化了組織機(jī)構(gòu)，明確并細(xì)化了各部門的管理職責(zé)，為各項(xiàng)管理活動(dòng)的順利進(jìn)行提供了制度保障。隨著公司內(nèi)外部環(huán)境的變化和規(guī)模的擴(kuò)大，截至2012年，公司兩度對質(zhì)量管理體系的手冊、控制程序和管理制度進(jìn)行了修訂換版，使質(zhì)量管理體系得以不斷的持續(xù)改進(jìn)，從而保障了公司為顧客提供合格和滿意產(chǎn)品的能力。2009年，公司請了中食聯(lián)盟(北京)認(rèn)證中心對“紅樓夢”、“夢”、“紅樓夢金釵”牌高雅濃香型白酒產(chǎn)品進(jìn)行了優(yōu)級(jí)認(rèn)證。2012年順利通過了換證復(fù)審。同時(shí)，公司及時(shí)追蹤相關(guān)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照國標(biāo)要求控制產(chǎn)品質(zhì)量。
企業(yè)管理提升了產(chǎn)品質(zhì)量。該公司首開川酒先河，引進(jìn)信息化技術(shù)，向管理要效益，成為川內(nèi)**家推行ERP項(xiàng)目的酒企?，F(xiàn)代化的企業(yè)管理給企業(yè)“瘦身”，也帶來了活力，大大提升了紅樓夢酒的產(chǎn)品質(zhì)量。
“打造讓消費(fèi)者放心的品牌，讓消費(fèi)者喝上‘放心酒’、‘健康酒’和‘物超所值的酒’，是紅樓夢酒業(yè)人對自己的不懈追求?！蔽娜f彬如是說。