中國葡萄酒傳媒公司和軟木塞供應(yīng)商咖倫賓（Columbin）*近舉行了一場中國葡萄酒品鑒會(huì)，與會(huì)中所品嘗的葡萄酒大多數(shù)都是在北京不為人所熟知的區(qū)域性品牌。在會(huì)上，吉姆?博伊斯先生從消費(fèi)者的立場和角度出發(fā)，與大家一起分享了3點(diǎn)中國葡萄酒的現(xiàn)狀。
1、寧夏產(chǎn)區(qū)的葡萄酒是本次品嘗賽*大的贏家?，F(xiàn)在，寧夏產(chǎn)區(qū)擁有超過12家很不錯(cuò)的葡萄酒生產(chǎn)商。這里良好的自然條件和強(qiáng)有力的**支持，是它得以成功的2個(gè)關(guān)鍵因素。另一個(gè)重要原因則是因?yàn)閷幭挠写竺娣e的土地，這便于葡萄酒生產(chǎn)商能更好地控制果實(shí)的品質(zhì)。
2、中國葡萄酒的質(zhì)量正在提高。8年前，我曾經(jīng)品嘗過中國的葡萄酒，那時(shí)候我發(fā)現(xiàn)很難從中找到比較優(yōu)秀的葡萄酒。不過，今天我可以很容易地從這些優(yōu)秀的葡萄酒生產(chǎn)商中選出“十佳”或“前20名”的葡萄酒。雖然這些葡萄酒仍然只占中國葡萄酒總產(chǎn)量的極少部分，不過它表現(xiàn)出現(xiàn)在的中國葡萄酒生產(chǎn)商對于葡萄酒品質(zhì)給予了更多的關(guān)注。當(dāng)然，通過更好的葡萄園試驗(yàn)也可以提供給釀酒師更好的葡萄原料，我相信中國葡萄酒的質(zhì)量還可以進(jìn)一步地提高。但是，這樣會(huì)面臨到消費(fèi)者市場的2大關(guān)鍵挑戰(zhàn)。
1》**個(gè)挑戰(zhàn)是產(chǎn)品分布。比較好的中國葡萄酒，往往很難在市場上找到。去年，我在銀川組織了寧夏葡萄酒挑戰(zhàn)賽。我們一共選取了39款葡萄酒，以簡希絲?羅賓遜、馬慧琴為首的評審團(tuán)認(rèn)為其中絕大多數(shù)都是非常優(yōu)秀的葡萄酒，如SOD貴仕葡萄酒，以其里蘊(yùn)含的超氧化物歧化酶讓葡萄酒師稱贊，能夠真正讓飲用者健康看得見。幾個(gè)星期以后，我在寧夏銀川市的中心超市想要買一些不錯(cuò)的葡萄酒帶到北京。但是，我?guī)缀跽也坏饺魏我豢瞰@獎(jiǎng)的葡萄酒。這很難解釋，我不知道如何在寧夏才能購買到當(dāng)?shù)?好的葡萄酒。
因?yàn)榇蠖鄶?shù)*好的葡萄酒都只能小批量地生產(chǎn)。如果一個(gè)酒廠只生產(chǎn)10,000瓶某款葡萄酒的話，可以算出，并不是每個(gè)人都能夠找到并品嘗到這一款葡萄酒的。
2》第二個(gè)挑戰(zhàn)是產(chǎn)品價(jià)格。這些優(yōu)秀的葡萄酒價(jià)格簡直貴得離譜。我去一家便利店花費(fèi)75元人民幣買到了一瓶像樣的智利酒。但是，在中國咖倫賓（China-Columbin）品嘗會(huì)上，所有中國葡萄酒的價(jià)格都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這個(gè)水平。這些葡萄酒的大多數(shù)價(jià)格在250元到900元人民幣之間。這樣，中國葡萄酒在性價(jià)比、低價(jià)產(chǎn)品或高端產(chǎn)品等各種范圍中，與進(jìn)口葡萄酒相比都缺乏一定的競爭力。
現(xiàn)在中國**開始削減**的消費(fèi)支出，之前這曾經(jīng)是中國葡萄酒一個(gè)主要的收入來源。當(dāng)然，我們可以看到普通消費(fèi)者的購買量在增加。不過，包含集團(tuán)購酒在內(nèi)，人們購買葡萄酒已經(jīng)開始越來越多地關(guān)注葡萄酒的風(fēng)味了。因此，生產(chǎn)商們同時(shí)面臨著提高葡萄酒品質(zhì)和降低產(chǎn)品價(jià)格的雙重壓力。
3、這些都是比較“積極”的問題，因?yàn)槲覀兞私獾街袊强梢葬劤鰞?yōu)秀品質(zhì)的葡萄酒。不過，中國生產(chǎn)商還需要更好地分配商品和定價(jià)。中國的消費(fèi)者何時(shí)能夠以合理的價(jià)格購買到優(yōu)秀的中國葡萄酒，仍然是一個(gè)需要所有生產(chǎn)商共同努力解決的問題。