本質(zhì)而論,封壇是傳統(tǒng)得不能再傳統(tǒng)的老生常談。講到古人以酒待客,我們想起南宋時兩個**人物的故事。辛棄疾對朱熹推崇備至,可朱熹對辛棄疾卻頗有微詞。有次朱熹來到辛棄疾家,僅帶了幾本書作為禮品,辛棄疾則拿出了一壇封藏多年的老酒招待他。這一幕很讓朱熹感動,自此兩人結(jié)下了深厚的友誼。然而,現(xiàn)代人對“封藏”、“封壇”大多是陌生的。
任何的傳統(tǒng),只要跟盈利及其規(guī)?;瘨焐香^后,其味道就不是那么純粹了?,F(xiàn)在白酒行業(yè)正在流行的封壇酒營銷,正是如此。促成并助推封壇酒風行的原因主要有以下幾個:
1、三公消費被持續(xù)**,許多企業(yè)迫于利潤下行壓力,把重心往老酒窖里做文章;
2、某些企業(yè)歷來就有做封壇酒傳統(tǒng)的,只是他們稱為年份酒而已;
3、自媒時代的私人訂制風行,許多企業(yè)不需要做太多的市場溝通,就有客戶主動登門;
4、很多有老酒窖,但開拓市場**,*佳方式也是**方式,就是做封壇酒;
5、因為***,雖然沒有條件,但基于趨利使然,也加入封壇酒營銷湊熱鬧;
6、出于收藏及投資動機,局部上也有不少熱錢進入了這一風潮中。
開發(fā)封壇酒從本質(zhì)上講是一件好事,是行業(yè)創(chuàng)新、產(chǎn)品延伸、營銷多樣化的有利探索,但硬件要求必須高。如特定的釀酒車間、百年窖池、黃金時期、手工藝人、釀造工藝、秘法貯存、勾調(diào)技藝等剛需條件要具備;合理的品牌價值、功能價值、收藏價值、投資價值等訴求也要配套跟進。
營銷,從來沒有固定的模式,如若一定要找到一個放之四海而皆準的營銷法則,就只能是客戶價值*大化。就是說,做封壇酒是有條件的,必須選用陳年老窖、固態(tài)發(fā)酵釀制出來的才能封壇,不能添加任何香精、酒精,并由***釀酒大師親自調(diào)制而成。
利人利己是全部商業(yè)的前提,作為高端定制酒,封壇酒滿足了中產(chǎn)階級少喝酒、喝好酒的需求,未來會成為一種趨勢發(fā)展下去的!
龍河聞,**貴州省委重大問題決策咨詢專家,戰(zhàn)略咨詢師,奇正共合管理咨詢公司**顧問。