自本屆**上臺(tái)以來，針對(duì)被詬病多時(shí)的“三公”問題祭出狠手，一年多時(shí)間過去了，那些過去門庭若市大隱于鬧市或深處于各大公園幽靜處的餐飲會(huì)所經(jīng)歷了賣餐具關(guān)門和被強(qiáng)拆的命運(yùn)。昔日繁華不再，現(xiàn)今門口羅雀或以恢復(fù)往日風(fēng)貌。正是從那時(shí)起，曾經(jīng)吸引無數(shù)資金進(jìn)入的、僅次于房地產(chǎn)業(yè)的白酒行業(yè)也拉開了深秋的帷幕。從13年開始，本屆**祭出“**大旗”。13年12月至14年8月，共有40多名省部級(jí)及副國(guó)級(jí)**身陷囹圄。**高壓態(tài)勢(shì)進(jìn)一步**了奢侈品和高端白酒的空間。白酒寒冬時(shí)節(jié)已然來臨。
簡(jiǎn)單一句話，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)*重要的核心準(zhǔn)則是什么?供求關(guān)系。讓我們通過白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)劃來厘清下供求。根據(jù)《中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，到2015年，全行業(yè)將實(shí)現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量8120萬千升，其中白酒行業(yè)預(yù)計(jì)產(chǎn)量將達(dá)到960萬千升，銷售收入達(dá)到4300億元。但在“十二五”開局年的2011年，中國(guó)的白酒產(chǎn)量就高達(dá)1025.6萬千升，提前完成了既定產(chǎn)量額。也就是說，在2011年，中國(guó)的白酒產(chǎn)量已經(jīng)提前4年，超額完成了2015年的規(guī)劃目標(biāo)。這還不算11年前后正在建設(shè)的酒廠以及擴(kuò)張的產(chǎn)業(yè)基地，這部分在14年會(huì)集中釋放產(chǎn)能，進(jìn)一步加劇供求關(guān)系。
今年上半年，水井坊決定緩建其邛崍基地項(xiàng)目，并將位于邛崍“白酒產(chǎn)業(yè)走廊”的550畝用于該項(xiàng)目建設(shè)的土地歸還**。一方面是產(chǎn)能的大量過剩，一方面是被“三公”和“**”**的需求空間，造成產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)際需求。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，14家白酒上市公司去年三季度的存貨達(dá)到356億元，而去年同期僅有288.44億元，同比增長(zhǎng)了23.61%。上游產(chǎn)能急劇攀升，在下游銷售遇到問題后，使得行業(yè)存貨急劇增加。從以上數(shù)據(jù)中，我們能清晰的判斷出白酒的銷量遭遇了10多年以來*大規(guī)模的滑坡。由于市場(chǎng)的萎縮和消費(fèi)不振，銷量會(huì)進(jìn)一步下滑，加劇行業(yè)兼并和收購(gòu)浪潮。不過，對(duì)于管理比較粗放的白酒行業(yè)，新一輪的調(diào)整并不全是壞消息。
白酒進(jìn)入深度調(diào)整期，這也是行業(yè)整合的一個(gè)契機(jī)。
對(duì)于大型酒企和上市酒企，重新布局顯得尤為重要。由于有堅(jiān)實(shí)的底子和股市融資需要，一些優(yōu)質(zhì)的中小酒業(yè)資源會(huì)被收購(gòu)或兼并。
但對(duì)大量的中小企業(yè)而言，若不能被收購(gòu)、兼并，難道只能坐以待斃嗎?套用一句時(shí)下*時(shí)髦的話不作不死，你不放棄市場(chǎng)，市場(chǎng)就不會(huì)放棄你。對(duì)這部分企業(yè)而言，堅(jiān)守地產(chǎn)地銷和固態(tài)發(fā)酵才是生存下去的不二法門。一手抓產(chǎn)品質(zhì)量，一手抓銷售渠道。在保留傳統(tǒng)的進(jìn)店代理模式的基礎(chǔ)上，著力打造自己的自媒體和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，是中小酒企需要認(rèn)真思索的問題。在產(chǎn)品定位上，是采用傳統(tǒng)的以價(jià)定位?還是提升產(chǎn)品質(zhì)量，以質(zhì)定位?用價(jià)格來換銷量非長(zhǎng)久之計(jì)，以質(zhì)來換銷售才是生存之道。在產(chǎn)品利潤(rùn)上，著重提高每單交易額，提升毛利率，并進(jìn)一步壓低物流成本，才是提升利潤(rùn)的長(zhǎng)久手段。不及時(shí)順應(yīng)市場(chǎng)變革，還抱著“酒香不怕巷子深”的老黃歷，只會(huì)堙沒在市場(chǎng)的大河中。
我的看法還是，本輪的大調(diào)整，對(duì)行業(yè)來說，意義深遠(yuǎn)，擠去的只是泡沫，擠去的只是不重質(zhì)的企業(yè)，沉淀的是歷久彌新的芬芳。