保健酒在以前統(tǒng)稱藥酒，已有數(shù)千年的歷史，是中國醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。中國的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無一例外的有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，從中藥浸酒傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。當(dāng)人們的保健意識日趨增強(qiáng)，一些藥物成為食用保健品時，保健酒這一新名詞便開始走紅。
保健酒是保健食品**殊的一支，兼具酒的屬性和健康的**。飲酒是我國的飲食傳統(tǒng)，正是這種“寓健康于酒”的價值形態(tài)抓住了消費(fèi)者的需求點(diǎn)。
近年來勁酒一直保持著穩(wěn)定快速的增長，2005年，勁酒單品全年銷售額已近十億，創(chuàng)下我國保健酒單品銷售額的記錄。其中致中和等老牌保健酒也在省級衛(wèi)視投入大量的電視廣告以便拓展市場。椰島龜酒的股票一路飄紅。茅臺、五糧液等白酒領(lǐng)頭羊，也重資高調(diào)進(jìn)入保健酒行業(yè)。修正藥業(yè)等**藥企也是誓信旦旦涉足保健酒行。中國目前保健酒企業(yè)與數(shù)量約為5000家，每年新增企業(yè)約為200家。可見保健酒的行業(yè)將一步提速。
指紋圖譜技術(shù)、連續(xù)逆流提取技術(shù)等中藥現(xiàn)代化技術(shù)的廣泛應(yīng)用是勁酒專業(yè)化策略的另一個重點(diǎn)，其中“真空帶式干燥技術(shù)”是我國十五攻關(guān)項目。這些技術(shù)的應(yīng)用大大提高了保健酒的安全性和純正性。此外，為了規(guī)范上游原藥材的渠道，勁酒按照GAP標(biāo)準(zhǔn)在全國各藥材原產(chǎn)區(qū)建立直供或種植基地，以保障所用藥材安全地道。勁酒雖好，可不要貪杯喲”，這句廣告語多年來廣為傳頌，這正是勁酒在營銷實踐方面的創(chuàng)新表現(xiàn)。勁酒沒有采用廣告轟炸推動銷售的營銷模式，而是圍繞“適量飲酒”引導(dǎo)消費(fèi)者增強(qiáng)健康飲酒意識、傳遞健康飲酒知識，以此培育市場。
我國白酒行業(yè)已經(jīng)成熟，市場發(fā)展空間非常狹窄，而健康產(chǎn)業(yè)的崛起為酒類發(fā)展指引了新的出路，以勁酒為代表的保健酒已經(jīng)說明這是一條可行之路。但這并不能說明做保健酒就一定可以成功，因為保健食品可替代性強(qiáng)，邊緣化競爭嚴(yán)重，所以決定產(chǎn)品成敗的還是品質(zhì)，這決定了保健酒的發(fā)展必須先把產(chǎn)品做好，才能有長效的產(chǎn)出。保健品在我國發(fā)展之初，“**百病”的夸大承諾已經(jīng)在消費(fèi)者的心智中留下陰影，如何重建消費(fèi)者的信心?是酒類向健康產(chǎn)業(yè)靠擾不得不面對的問題。從而實現(xiàn)這些就必須加強(qiáng)行業(yè)自律，以負(fù)責(zé)任的態(tài)度給消費(fèi)者做出理性的承諾，為此打下基礎(chǔ)。
隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，生活水平不斷提高，人民的保健意識也逐漸增強(qiáng)。保健酒作為酒類市場的細(xì)分產(chǎn)品，未來其滋補(bǔ)強(qiáng)身的**必將引發(fā)市場的追捧，市場競爭也不可避免地進(jìn)一步加劇。