細(xì)心的朋友在喝葡萄酒時(shí),一定會(huì)注意到瓶口上覆蓋了一層膜,這就是常說(shuō)的瓶帽??墒菂s有一些葡萄酒是沒(méi)有瓶帽的,為何會(huì)出現(xiàn)這樣的情況呢?瓶帽去哪里了?下面小編跟大家聊聊葡萄酒瓶帽的相關(guān)知識(shí)。
*早的時(shí)候,葡萄酒生產(chǎn)商在瓶口加裝瓶帽是為了防止嚙齒類動(dòng)物啃食軟木塞,以及避免象鼻蟲(chóng)之類的蠕蟲(chóng)鉆進(jìn)瓶中。那時(shí)的瓶帽是用鉛做的,后來(lái)人們意識(shí)到鉛是有毒的,殘留在瓶口的鉛在倒酒的時(shí)候會(huì)進(jìn)入酒中,進(jìn)而危害人體健康。1996年,歐盟和美國(guó)同時(shí)立法,禁止使用鉛制的瓶帽。之后瓶帽多用錫、鋁或者聚**材料制成。
雖然現(xiàn)在人們已經(jīng)意識(shí)到瓶帽的防蟲(chóng)功能已經(jīng)沒(méi)用了,但是卻并未摒棄瓶帽。就好像古代人們使用帶頂棚的床,是因?yàn)槟菚r(shí)很多房子的屋頂是茅草蓋的,遇到暴風(fēng)雨可能會(huì)掉下來(lái)。雖然現(xiàn)代社會(huì)大都是混凝土建筑,但還是有一些人喜歡帶頂棚的床。
既然瓶帽的防蟲(chóng)功能已經(jīng)不那么顯著,且資源又十分稀缺,那么何不棄用瓶帽呢?在新世界國(guó)家,尤其是美國(guó)的加利福尼亞州(California)葡萄酒產(chǎn)區(qū),已經(jīng)有越來(lái)越多的年輕釀酒師向瓶帽說(shuō)不。這樣既方便了消費(fèi)者,又十分環(huán)保。從另一方面來(lái)講,瓶帽還會(huì)遮擋視線,使人看不到酒液和軟木塞的距離。當(dāng)酒液距離軟木塞太遠(yuǎn)時(shí),這款酒很有可能已經(jīng)被氧化。
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