養(yǎng)生酒如何品出酒香
更新時(shí)間:2014/11/14 16:01:15
作者:duanduan2012
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養(yǎng)生酒如何品出酒香,品酒在我國是有專門的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的,需要品酒者通過眼、鼻、口等感覺**,對養(yǎng)生酒樣品的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征進(jìn)行分析評價(jià)。當(dāng)然,普通消費(fèi)者不用像品酒師那么專業(yè),但是學(xué)習(xí)一定的品酒知識也可以提升你的個(gè)人品位。
品酒有其獨(dú)有的步調(diào)。首先要“靜”,因?yàn)槠肪茖π那?、環(huán)境都有要求,如果你心浮氣躁,那便只能喝酒,談不上品,只有心靜了,才能做到與酒“對話”。
其次是“觀”,舉起酒杯,觀酒液的透明度,再逆時(shí)針轉(zhuǎn)動酒杯,觀酒液的掛杯度,優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)生酒酒掛杯痕跡明顯、均勻,像絲綢一樣,杯中酒液清澈透明,沒有絲毫雜質(zhì)。接下來,將酒杯傾斜,呈30度靠近鼻尖,自然吸氣,手慢慢將酒杯在鼻前晃動,感受酒香撲鼻。優(yōu)質(zhì)養(yǎng)生酒的氣味可以使人身心愉悅,香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。
*后是“品”。品酒的關(guān)鍵其實(shí)是控制進(jìn)酒量,養(yǎng)生酒如何品出酒香?一般以1—2毫升為宜。酒入口時(shí)要慢而穩(wěn),將酒含在口中,用舌頭將酒液鋪滿整個(gè)口腔,慢慢品味,慢慢咽下。由于白酒的口味有圓潤、濃厚、綿軟、綿甜、單雹辛辣、純凈和邪味之分,酒液下咽后又有綿甜、苦辣之別,因此在感官上以醇厚、圓潤、綿甜、細(xì)膩為上品,講究入口甜、落口綿、下咽順。
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