隨著過去10年政務消費的淡去，曾高高在上牽著消費者鼻子走的
白酒產業(yè)，在連續(xù)近3年的深度調整之后出現大逆轉。為了更好地迎合大眾消費，推小酒、搶低端、降價親民，不得不成為酒企必須面對的現實，消費者則扮演起白酒市場規(guī)律中的真正主人，酒企也跟隨消費者的腳步，逐漸實現理性回歸。
1.春天來了
白酒行業(yè)寒氣依舊
越來越多的人觀望白酒行業(yè)春天的時候，季節(jié)上的春天卻不因人的意志而改變，如期而至。而白酒行業(yè)的整個表現寒氣依舊。2012年下半年至今連續(xù)近3年的行業(yè)深度調整，讓酒商們繼續(xù)在激烈的市場競爭中拼死廝殺。
在成都舉辦的春季糖酒會上，不少酒企為一些地區(qū)**對外接待禁止喝白酒而改喝國產
葡萄酒再次感到絲絲寒意。雖然**接待禁止喝白酒的消息尚未有任何官方證實，白酒“政商”消費的日漸萎縮，成為不爭的事實。
面對殘酷的市場變化，曾一度攀“官”尋求高大上的酒企大佬們，不得不“下基層”，“體貼”群眾向“民酒”市場開戰(zhàn)。曾經某些二三線品牌攀比中出現價格高達近千元的所謂高端酒，價格一降再降，降幅高達50%?！斑@款酒曾經*高時賣800多元，現在雖然標價680元每瓶，實際上400多元就可以拿到！”北京路一煙酒店負責人指著貨架上一款二線企業(yè)生產的高端酒告訴記者，隨著行業(yè)的深度調整，一向曾經一路上漲的中高端產品，不僅價格下降，還買一瓶贈同款產品一瓶。這位負責人說，這些曾經稱作高端的產品，盡管不愿意直接說自己降價走低端，實際上買一贈一的價格折算下來，已從高端群體中跌入中低端群體，從而使得市場出現中低端價位產品扎堆。
而中低端價位白酒扎堆涌向市場的同時，貴州不少酒企還大打特色、群體營銷，尤其是以金沙回沙的“小金沙”“小小金沙”，招財貓酒等為代表的青春小酒正努力爭取新的消費群體。
2.市場爭奪加劇 “親民”成**
近幾年來，殘酷的市場狀況，讓原本“傲嬌”的名酒企業(yè)們不得不放下身段，從“高大上”轉身“群眾路線”。與曾經你追我趕地攀比華麗包裝、價格“逆天”相反，性價比越高的白酒產品，越來越受歡迎。
今年春節(jié)成都糖酒會期間，
茅臺集團旗下賴茅、華茅、王茅和貴州大曲等“三茅一曲”正式面世，與已在運作的漢醬、仁酒、王子酒和迎賓酒四款單品完美結合，茅臺家族“一曲、三茅、四醬”系列酒產品結構完美亮相。
業(yè)內人士表示，在經濟新常態(tài)下酒企不得不理性面對市場的收縮，一二線品牌一方面采取控貨保價，保證主打品牌形象及經銷商利益的同時，發(fā)展系列酒打“親民牌”成為他們搶占市場的重要手段之一。
白酒營銷專家萬興貴表示，現在不僅消費者理性，酒企也理性了，不少白酒品牌在簡化包裝的同時，不斷提升品質，產品的性價比越來越高，迎合消費者飲用需求。同時，區(qū)縣市場也越來越被一二線品牌酒商重視。
如今開始在新常態(tài)下向大眾消費新時代回歸。對諸多酒商來說，其面臨的不僅是行業(yè)調整帶來的壓力，也面臨著葡萄酒、
保健酒等的沖擊。在消費者消費習慣逐漸改變，并對健康消費期望日漸提升的今天，酒商們如何將****的產品推出去，成為諸多酒商不得不思考的重要問題。
3.大眾白酒“**”才剛起步
隨著80后、90后逐漸成為社會中堅力量，新的消費群體逐漸舍棄老一代消費群體的消費習慣，他們追求的新鮮消費感和現實化的消費需求，成為酒商們不得不面對的全新課題。在這樣的背景下，是否抓住新興消費群體的舌尖，成為品牌是否占據市場的重要體現。
不少酒商大喊的“民酒”和青春小酒，近兩年來被熱炒，價格親民，性價比提升成為現實。金沙回沙小酒系列、五糧液的清純小酒、
郎酒的小特和小Q等，都在糖酒會期間釋放出大眾白酒“**”起步的信號。
一經銷商介紹，小金沙、小小金沙等系列小酒，價格不貴品質上乘，且適合新興消費群體的消費需求，同時，金沙回沙紅鉆買一贈一的活動，讓不少消費者得到了實惠，打開了大眾白酒“**”的步伐。而大眾白酒**的不僅是金沙酒業(yè)，一二線品牌五糧液、
習酒、郎酒、瀘州老窖等，諸多酒企也拉開了大眾白酒的“**”帷幕，大眾白酒的市場競爭將日漸加劇。正如貴州茅臺集團名譽董事長季克良在貴陽2015中國醬酒產業(yè)戰(zhàn)略研討會上所言，隨著金沙酒業(yè)等民酒企業(yè)的崛起，2015年的
貴州白酒市場競爭將會更加激烈。
白酒營銷專家萬興貴分析，新一代消費群體的消費觀已經與前輩完全不同，要想讓白酒真正受到年輕消費者的歡迎，需要在包裝、價格、營銷模式、傳播模式上進行整體的改進，真正地與消費大眾一起，實現理性回歸。
打開全國的白酒市場版圖，黔酒占據重要的位置。在當前行業(yè)深度調整期，由“官酒”走向“民酒”的變革中，對貴州白酒來說“?！皺C”在哪？
業(yè)內人士表示，山東白酒市場與全國白酒市場形式一樣，經歷過去10年的高速發(fā)展之后，調整、轉型、升級都是必經的。貴州白酒在這一過程中，有自己的一些劣勢，但更應該看到優(yōu)勢。劣勢就是茅臺等極少數品牌之外，90%以上的酒企知名度不高、品牌和產品知名度相對低、龍頭企業(yè)實力***業(yè)集中度低以及產品結構不是很合理，盲目追求高端的品牌較多，接地氣的較少。
而貴州醬香型白酒的不少劣勢是可以轉化為優(yōu)勢的，貴州醬香型白酒有其它香型白酒不可比擬和復制的品質，如果更多的酒商能夠放棄暴利思維，真正走親民路線，就更有可能贏得更為廣泛的市場，再加上貴州醬香型白酒源遠流長的釀酒歷史，酒文化認可度很高，醬酒文化和文化名酒這個牌子上大有文章。
“現在消費者非常理性，性價比比較高的醬香型白酒非常有優(yōu)勢，但也要注意應對一二線品牌推出的中低端酒沖擊?！比f興貴說，貴州的白酒企業(yè)只要樹立起品質自信、文化自信、品牌自信，在調整逆勢崛起不是不可能。