天津是我國直轄市之一,資源比較豐富,為釀酒提供了必不可少的物質(zhì)條件,那么天津名酒有哪些呢?小編今天就為您詳細介紹下。
天津名酒大帝王酒
大帝王系選用十年以上窖存酒基精勾而得酒。帝王風(fēng)范的包裝使得整體簡易大方,酒液也是精心釀制而成,每一滴都盡顯濃香優(yōu)雅。
天津名酒蘆臺春
蘆臺春是天津**、津門***,在華北同行業(yè)界享有較高的知名度;
天津名酒義聚永
義聚永其釀造技術(shù)源于元代的直沽燒鍋,約創(chuàng)建于1880年,中華***,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?!傲x聚永”旗下三款美酒,高糧酒,五加皮,玫瑰露酒,遠銷全球183個國家和地區(qū)。
歷史上的天津名酒
提到歷史上的天津名酒,首推大直沽的高粱酒。清代詩人崔旭曾作詩說:“名酒同稱大直沽,香如琥珀白如酥。南中也愛燒刀好,一斗葡萄博得無”。
大直沽的高粱酒叫通稱為“燒刀子”,形象地說明此酒酒味醇厚,口感濃烈的特點。而流傳*廣的直沽高粱,則是由義聚永記燒鍋老號釀制的名酒,其釀造技術(shù)源于元代的直沽燒鍋。義聚永創(chuàng)立后,其創(chuàng)始人劉鑫利用大直沽的甜水和直沽燒鍋的傳統(tǒng)釀造工藝,釀制出了**的直沽高粱酒,并出口到新加坡、馬來西亞和泰國等地,**東南亞各國及美國的檀香山、舊金山,加拿大的渥太華以及英、法、德、日等國家。
當(dāng)年的義聚永不但出產(chǎn)高粱酒,還釀造玫瑰露酒與五加皮酒,分別以金花牌、金星牌、**牌銷售玫瑰露酒、五加皮酒和高粱酒,這三種酒先后三次獲得法國和西班牙國際食品博覽會金獎,**海外。
歷史稍晚的是楊柳青出產(chǎn)的蓮花白酒,此酒至少在明代就已出名了。明末《西游記》作者吳承恩慕名來到楊柳青,在品嘗柳口(即楊柳青)特產(chǎn)“蓮花酥魚”同時,還暢飲了“蓮花白酒”,為此還留下了膾炙人口的詩句:“村旗夸酒蓮花白,津鼓開帆楊柳青。壯歲驚心頻客路,故鄉(xiāng)回首幾長亭。春深水暖佳魚味,海近風(fēng)多健鶴翎。誰向高樓橫玉笛?落梅愁絕醉中聽。
”樊斌的《津門小令》也提到蓮花白酒:“津門好,到處水為鄉(xiāng)。東淀花開蓮采白,北河水下夢翻黃,潮不過三楊?!逼渲兴f東淀,系指楊柳青的蓮花淀,淀內(nèi)菡萏含苞隨風(fēng)搖曳,待花開時,或粉或白直接天際,風(fēng)光迷人,是津門郊游的好去處。曾有一聯(lián)語說東淀的荷花:“多情明月邀君共,無主荷花到處開?!?。
蓮花白酒系中國歷史名酒,曾被漢高祖劉邦欽定為御酒,年年向朝廷進貢。金元時,元好問任西峽縣令,尤其偏愛當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的蓮花白酒,并以“情知天上蓮花白,壓盡人間竹葉青”的詩句,高度評價蓮花白酒。