白酒掛杯好不好
更新時間：2016/4/8 16:29:11
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白酒掛杯是什么：白酒與水不同，分布在酒杯壁周邊的酒液會產(chǎn)生一種張力，使酒液不會很快地落下，這便稱之為白酒掛杯。
白酒掛杯好不好：
白酒掛杯現(xiàn)象其實(shí)是酒的粘性導(dǎo)致的，并不一定是好酒的標(biāo)志，有一定粘稠度的酒都會有這樣的現(xiàn)象。當(dāng)然，在品酒的時候，觀察一下，可以知道酒的粘稠度如何，掛杯比較厲害的可能會口味濃郁一些。但是掛杯不是一切，CabernetSauvignon掛杯中等，Merlot和PinotNoir要細(xì)一些，但是密集勻稱，Gamay較輕細(xì)。品白酒時，掛杯現(xiàn)象更重要，因?yàn)橛泻芏喟拙茖儆谔鹦偷?。比如貴腐型的甜白酒掛杯酒比較粗重，這是由于糖度高，酒的粘度也高的原因。
品白酒時，掛杯現(xiàn)象更重要，因?yàn)橛泻芏喟拙茖儆谔鹦偷?。比如貴腐型的甜白酒掛杯酒比較粗重，這是由于糖度高，酒的粘度也高的原因。
白酒的掛杯現(xiàn)象只是為了反應(yīng)白酒中酒精含量的高低。酒液接觸杯壁的面積越大，蒸發(fā)作用就越強(qiáng)，而由于酒精的沸點(diǎn)低于水，它在蒸發(fā)的時候會形成一股向上攀爬的牽引力，而由于蒸發(fā)酒精的濃度會**，表面的張力會增大，則酒液在杯壁上的張力也隨之增大，便造成了酒液所到之處會顯得尤為突出，*后因?yàn)橐ψ饔茫埔翰艜樦票禄纬伞皽I痕”。說到底掛杯就是酒精與水的融合與排斥，高濃度的酒掛杯會非常漂亮。
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